Салат з селерою стебловим: легкі і прості рецепти

Які тільки овочі, фрукти, ягоди та рослини не використовує в їжу людина. Багаторічні практики застосування різних провиантов сформували певну культуру харчування практично в кожній країні світу.

1f7cbf3247d94da871b02cff3262290a Салат з селерою стебловим: легкі і прості рецепти

Ясно одне – смачно поїсти це важливо, але було б непогано, щоб всі складові страви були недаремні. Нижче мова піде про стеблевом селері – справжній діамант серед коренеплодів.

Відомі властивості пікантного рослини

Стебловий селера – поширена рослина на столах людей, які хочуть підтримати або зберегти не тільки здоров’я, але й фігуру в цілому. Практично всі дієти включають до складу дозволених страв селера, так як його калорійність мінімальна.

Клітковина, що входить до складу рослини, добре очищає організм від шкідливих речовин і виводить шлаки, а це шлях до стрункої фігури. Ще йде на користь проносний і сечогінний ефект стебел.

Ця рослина – справжня скарбниця корисних елементів, вітамінів і клітковини, тому додавати його в їжу здатне підвищити імунну систему, зберегти життєві сили і чудово виглядати.

До речі, красу і молодість шкіри теж можна зберегти надовго, вживаючи зелена рослина. Багато літні люди чудово виглядають тому, що протягом усього життя рослину використовують в їжу.

Селера допомагає у відносинах чоловіків і жінок не погасити вогонь. Рослина підвищує чоловічу силу, а ще жіночу впевненість у собі.

Коренеплід не тільки складається з сприятливих якостей, але і добре поєднується з іншими овочами і зеленню, а це значить, що можна дивувати гостей і домочадців різною їжею кожен день.

Легкий і простий рецепт

dd0a870ad11d10c4c6600f2bf1827b8e Салат з селерою стебловим: легкі і прості рецептиПростий рецепт салату з селери стеблового включає в себе традиційно набір продуктів, який є в холодильнику звичайної людини. Найпростіше блюдо завжди викликає більше захоплення, ніж складний набір інгредієнтів.

Завдяки відсутності в ньому заморських складових, таке блюдо буде добре вписуватися в традиційну слов’янську кухню.

Салат з стеблового селери складається з простих овочів, з яких крім нього можна приготувати і першу страву, і закуску.

Легкий салат на 4 персони включає в себе:

  • 8 стебел селери;
  • 1 головка ріпчастої цибулі;
  • 400 гр. білокачанної капусти;
  • Пучок зелені на вибір (петрушка, кріп, кінза);
  • Пучок молодої зеленої цибулі;
  • Сіль за смаком;
  • Щіпка цукру;
  • 4 ст. л. оливкової або соняшникової олії;
  • 1 ч. л. оцту.

Взяти глибоку миску, в неї нашаткувати капусту і ріпчасту цибулю. Стебла селери порізати тонко поперек.

Молодий цибулю з зеленню дрібно нарізати і трохи розтерти з сіллю в глибокій тарілці, щоб вийшов сік. Змішати овочі і зелень, додати цукор, побризкати оцтом і полити олією, можна пригощатися.

Така страва стане гарним доповненням до м’яса або риби. Не потрібно побоюватися, що цибуля залишить неприємний запах, наявність зелені нейтралізує його.

Салат із селери стеблового з яблуком – цікаве поєднання

277ff1d815f8c7fb74d5e919636d2622 Салат з селерою стебловим: легкі і прості рецепти

Смак селери добре відтіняють фрукти, тому, якщо поєднати його з яблуком, то вийде оригінальне і легке частування для святкового столу. На 2 персони для салату з стеблового селери і яблука знадобляться:

  • 4 стебла селери;
  • 2 великих солодких яблука;
  • Кілька гілочок кропу;
  • 1 розетка будь-якого салату;
  • Жменя горіхів (краще волоських);
  • Щіпка солі;
  • 300 гр. сметани.

Для приготування страви всі складові потрібно помити. Селера нарізати кубиком. Яблуко очистити, видалити кісточки, теж нарізати кубиком.

Кріп помити і дрібно порубати. Салат порвати руками. Горіхи потовкти у ступці. Змішати в тарілці нарізані інгредієнти.

Залити сметаною і посолити. Розкласти порційно і прикрасити горіхами. Тарілка з таким салатом точно не залишить байдужими вічно сидять на дієті дівчат, які відмовляють собі у смачненькому заради витонченою фігурки.

Представляємо вам іншу версію такого салатику у відеозапису:

Інші рецепти салатів з стеблового селери

З салатами з селери можна і потрібно експериментувати. Господині намагаються догодити своїм сім’ям, пригощаючи їх оригінальними стравами. Селера може стати зіркою сімейного обіду, якщо подати його з незвичайними інгредієнтами.

Неповторний з руколою

На 2 порції:

  • 4 селерових стебла;
  • Пучок рукколи;
  • Пучок кропу;
  • 1 головка червоної цибулі;
  • 1 банку риби «Тунець у власному соку»;
  • 1,5 ст. л. бальзамічного оцту;
  • 2 ст. л. оливкової олії.

b7dfb8e411426b24c6d512cac7179279 Салат з селерою стебловим: легкі і прості рецептиРукколу промити і викласти на дно красивою тарілки. У селери зрізати верхній шар і нарізати ніжну частину скибочками, з’єднати з руколою.

Ялтинський цибулю нарізати тонкими кільцями і побризкати їх бальзаміком. Кріп дрібно покришити і посипати ним селера.

Із консерви злити рідину і розкласти м’ясо тунця на зелень. Зверху розкласти ялтинського кільця цибулі, полити страву маслом.

Салат стане справжньою знахідкою для супротивників селери, вони по достоїнству оцінять суміш запахів і смаків.

Оригінальний, з ніжним м’ясом курки і дрібним горошком

Продукти для салату з селери стеблового з курячим м’ясом на 2 особи:

  • 5 стебел свіжої селери;
  • 1 варена куряча грудинка;
  • Половина червоної цибулини;
  • 200 гр. молодого гороху;
  • 2 яйця;
  • 4 пера молодої зеленої цибулі;
  • 1 ч. л. сушеного кропу;
  • 150 гр. сметани;
  • 12 ч. л. солі;
  • Щіпка чорного перцю.

5622f4d7ad2bca96c67e8b1c2ba3bbab Салат з селерою стебловим: легкі і прості рецепти4 стебла селери нарізати поперек приблизно по 5 см, вийдуть своєрідні човники. Один стебло дрібно нарубати.

Курячу грудку розділити на волокна, червоний цибулю нашаткувати дрібно.

Варити яйця близько 10 хвилин, охолодити і натерти на дрібній тертці. Горошок обдати окропом.

Молодий цибулю дрібно нарізати. Змішати зі сметаною інгредієнти, крім кропу, присолити, поперчити.

Викласти суміш в «човники», присипати дрібкою кропу кожну.

Це страва прикрасить закусочний стіл на розкішному прийомі або буде вигідно виглядати серед канапе з різними начинками.

Радимо взяти на замітку ще один рецепт з селерою і курячою грудкою. Він прекрасно підійде тим, хто на дієті.

Етапи його приготування у відео-сюжеті:

Освіжаючий з огірком

Дане блюдо на 2 порції в себе включає:

  • 6 стебел селери;
  • 2 огірка середнього розміру;
  • 1 молодий кабачок;
  • 2-3 гілочки листової петрушки;
  • 2 ст. л. оцту;
  • Сіль, перець — за смаком;
  • 1 ст. л. цукру;
  • 50 гр. оливкової олії для заправки.

229d2c3bea2ba898939d844936537d41 Салат з селерою стебловим: легкі і прості рецептиПомитий селера стеблової нарізати тонкою соломкою. Чисті огірки теж покришити соломкою, важливо стежити, щоб вона була такого ж розміру, що і селеру.

Кабачок вимити, порізати соломкою розміром, як і попередні продукти. Полити кабачок оцтом, присипати дрібкою солі, цукру і залишити на 10-15 хвилин промаринуватися.

Петрушку миту дрібно нарубати. По закінченні часу змішати всі інгредієнти, ще раз посолити, поперчити і скропити олією.

Таке блюдо ідеально поєднується з сухим білим вином.

Незвичайне блюдо з сиром

Інгредієнти на 4 порції:

  • 8 стебел рослини селери;
  • 1 качан китайської капусти;
  • 400 гр. несолоного сиру;
  • Пучок молодої цибулі;
  • 4 ст. л. будь-якого рослинного масла;
  • 12 ч. л. солі.

Чисті стебла порізати дрібно, китайську капусту нашаткувати. Сир можна поламати на шматочки руками. Цибулю крупно порізати і трохи пом’яти, щоб отримати сік.

Змішати всі, додавши масло і сіль за смаком. Пікантним стравою можна здивувати дорогих гостей, подавши його до міцного алкоголю, наприклад, горілці.

Сміливе рішення кулінарів

Справді сміливий рецепт, це салат, в якому з’єднаний солодкий банан і специфічний селера. На 2 порції такого диво-страви знадобиться:

  • 1 стиглий банан;
  • 2 середніх яблучка кисло-солодких сортів;
  • 4 стебла селери;
  • 300 гр. класичного йогурту;
  • 10-15 листків меліси;
  • По 1 щіпці солі і перцю.

Таке блюдо може бути прекрасною альтернативою десерту. Легкий і ніжний салат з селери стеблового з бананом сподобається навіть дітям.

Отже, з банана зняти шкірку і нарізати його кільцями. Яблучка помити, вирізати серцевину, а м’якоть разом з шкіркою нарізати брусочками. Селера – скибочками.

Мелісу дрібно нарубати. З’єднати всі інгредієнти, заправивши йогуртом, перцем і сіллю.

Корисні рекомендації

Щоб салат вийшов смачним, його потрібно готувати виключно зі свіжих продуктів. Якщо використовуються заморожені продукти або консерви, потрібно стежити за терміном їх придатності. Навіть 2 рази заморожені овочі не додадуть такого особливого аромату.

Звичайно, набагато краще, якщо всі продукти вирощені на власній ділянці. Якщо ж такого немає, то вибір інгредієнтів являє собою своєрідний квест з пошуку найсмачніших примірників.

b546c75a27ca2689842dfa379692b2fe Салат з селерою стебловим: легкі і прості рецептиЯкщо є бажання спробувати блюдо, багате вітамінами, продукти краще для нього підбирати сезонні, тоді існує найбільша ймовірність того, що всі корисності потраплять в організм людини.

У разі, якщо стебла селери довго пролежали в холодильнику і пов’яли, їх можна реанімувати.

Для цього стебла помістити в теплу воду з оцтом на півгодини. Після цього вигляд рослини значно покращиться.

Для салату краще, якщо всі інгредієнти в ньому будуть холодні. Так продукти віддадуть весь свій аромат страви. Мабуть, єдиним винятком є томати, їх пахощі розкривається саме в теплому вигляді.

Щоб відчути всю витонченість селери, його потрібно нарізати якомога дрібніше, тоді він більше пустить соку, який, змішавшись з заправкою страви, додасть йому особливу пікантність.

З селерою стебловим найкращої заправкою до салату буде оливкова олія або майонез, їх пікантність підкреслить смак рослини. Домашній ж майонез – однозначно кращий вибір.

Ось і підійшла наша стаття з рецептами до завершення, однак прощатися ми не будемо, а краще представимо вам ще один відео-рецепт салату з селерою і квасолею, який відмінно підійде для святкового столу:

Оцініть статтю
Довідник корисних порад