Сазан – рецепти приготування з фото

cc3600664e2e0fb3da4712a980512492 Сазан   рецепти приготування з фото

У кухнях народів світу можна знайти безліч способів приготування рибних продуктів: від закусок і перших страв до вишуканих страв для святкового столу.

У цьому матеріалі ми поговоримо про сазане, прісноводної риби сімейства коропових. У цій статті представлені деякі сазан рецепти приготування з фото. Також ми поговоримо про те, які має риба сазан корисні властивості.

Риба – це не тільки смачний, але і дуже корисний для людського організму продукт. Дієтологи рекомендують як мінімум три рази на тиждень вживати його в їжу невеликими порціями.

Що собою являє сазан?

Сазан — близький родич коропа, який є культурною (одомашненої) формою першого. Велика риба (окремі особини за вагою досягають 20 кг, в середньому ж вагу рибини в межах 2 кг).

Зустрічається сазан повсюдно в прісноводних водоймах з теплою стоячою водою або слабким плином. Якщо ви захочете сазана у улов, то шукати його треба на глибині поблизу мулистого дна в заростях.

f6c3e7b71ad5ee508007e661ad89b508 Сазан   рецепти приготування з фото

У сазане дрібних кісточок не дуже багато, риб’яче м’ясо щільне і соковите. І якщо вам подобається така риба як сазан рецепти приготування з фото на нашому сайті ви знайдете без праці.

Властивості продукту

Містяться в продукті речовини — це те, які має риба сазан корисні властивості. З мінеральних компонентів обов’язково слід зазначити калій, натрій, залізо, магній і фосфор. Всі ці речовини грають важливу роль в формуванні окремих тканин, органів і систем нашого організму.

Так людям, які дотримуються безсольової дієти, слід включити сазана в раціон харчування.

Вживаючи цю рибу, можна уникнути залізодефіцитної анемії (заліза в рибі предостатньо). Люди, які ведуть малорухливий спосіб життя, з задоволенням їдять м’ясо сазана, так як воно має невелику кількість сполучних тканин, отже, легше засвоюється.

 

А ось за рахунок високого вмісту протеїнів, цю рибу рекомендовано вживати зростаючому організму (дітям, підліткам).Насправді вікових обмежень у вживанні цієї риби практично немає. З вітамінних компонентів відзначимо В-групу, а також вітаміни D, А, С, РР.

Багата на вітаміни сазанья печінку, а чим старше особина, тим жирніше і корисніше її м’ясо.

Говорячи про властивості продукту, не зайве згадати про деяких шкідливих якостях сазана. Із-за особливостей середовища існування риби, в її м’ясі можуть накопичуватися шкідливі речовини. А ще у деяких людей зустрічається алергічна реакція на рибний продукт. Обережними з продуктом слід бути жінкам в період лактації.

Енергетична цінність продукту

Сазан калорійність – 97 ккал. Після термообробки сазан калорійність не змінює:

  • відварний – близько 87 ккал;
  • смажений – майже 90 ккал;
  • запечений – від 90 ккал (залежить від рецепту).

Готуємо сазана: швидко і з користю

Бажаючі дізнатися, як готується сазан, рецепти приготування з фото на нашому сайті можуть знайти самі різні – від самих простих до вишуканих. Так як рибні тушки досить великі, зручніше готувати сазана у вигляді філе або стейків, хоча цю рибу нерідко фарширують і подають до святкового столу.

ad980ab65959a67e69f5d1fde207d9be Сазан   рецепти приготування з фото

Розглянемо, які є для філе сазана рецепти приготування. Корисне блюдо – риба, запечена в духовці. Але якщо ви хочете швидко приготувати страву з риби, то ось такі рецепти.

Риба на пару

Філе сазана потрібно промити. Додаємо лавровий лист і спеції за смаком, укладаємо в резервуар пароварки. Туди ж відправляємо гілочку розмарину. Час приготування дієтичного рибного блюда – півгодини. Отримати смачне філе сазана рецепти приготування дозволяють швидко.

Рибний суп

Голова і хвіст (для навару) і шматочки м’якоті можуть піти на рибний суп або юшку (дивіться сазан рецепти приготування з фото на цьому сайті). Так як в сазане не дуже багато дрібних кісток, то не варто переживати про них, навіть якщо риба розвариться (їх можна вибрати попередньо).

7f0ad0ef76bbab9aad836188b4cd015d Сазан   рецепти приготування з фото

Інгредієнти: риба, картопля, морква, цибуля ріпчаста, корінь петрушки, сіль, запашний перець горошком, лавровий лист, кріп. Любителі пікантного смаку приправляють готовий суп часником і лимоном.

Овочі чистимо, миємо й нарізаємо великими шматочками.

Петрушку рекомендовано розрізати на кілька частин, а в кінці готування просто вийняти з супу. У киплячу воду додаємо овочі, трохи підсолюємо і проварюємо 10-12 хвилин. Потім додаємо лавровий лист і перець.

Проварюємо ще кілька хвилин і можна відправляти в ємність рибне філе. Варимо ще хвилин 8-10 (в залежності від розміру шматочків риби). До столу подаємо суп гарячим, приправленим рубаною зеленню, часточкою лимона і часником.

Оцініть статтю
Довідник корисних порад