Що можна приготувати з свинини швидко і смачно: рецепти

Якщо гості застали зненацька, а в холодильнику немає нічого готового, ситний і смачний обід можна приготувати з свинини. Вашій увазі пропонуються рецепти страв, зробити які можна швидко і смачно буквально за лічені хвилини.

3ecdbb65b23585b6beba711e4b737005 Що можна приготувати з свинини швидко і смачно: рецепти

Свинячі відбивні в панірувальних сухарях

Компоненти:

  • Свинячий балик – 700 грамів;
  • Рослинне масло – 2 столових ложки;
  • Яйце куряче – 1 штука;
  • Сухарі панірувальні – 1 пакетик;
  • Сіль, перець – за смаком.
  • Моєму і просушуємо балик, кладемо його на обробну поверхню і гострим ножем нарізаємо стейки товщиною 4 – 5 міліметрів.

    Потім кожен стейк кладемо в целофановий пакет і добре відбиваємо молотком для м’яса. Солимо, перчимо і складаємо шматочки м’яса чаркою на тарілці.

    В окремій глибокій тарілці збиваємо яйця. У дрібне блюдо висипаємо сухарі. Ставимо сковороду на варильну поверхню, наливаємо олію.

    Вмочуємо стейк в яйці, потім в сухарях і кладемо на розігріту сковорідку. Обсмажуємо обидві сторони до утворення кірки золотистого кольору протягом 3 – 5 хвилин.

    Фаршировані котлетки

    Компоненти:

  • Свиняча вирізка – 1.5 кілограма;
  • Сир – 100 грамів;
  • Цибуля – 1 штука;
  • Хліб – 2 шматочки;
  • Молоко – 1 стакан;
  • Масло вершкове – 2 столові ложки;
  • Зелень свіжа – пучок;
  • Рослинне масло – 3 столові ложки;
  • Сіль, перець – за смаком;
  • Часник – 2 зубки.
  • Моєму і поділяємо на невеликі шматочки вирізку. Чистимо цибулю і часник, перерезаем на кілька частин. Замочуємо хліб у молоці кімнатної температури.
    5160f88cdd1b681e787a68192025fa86 Що можна приготувати з свинини швидко і смачно: рецепти
    Перекручуємо порізане м’ясо, цибулю, часник на м’ясорубці (достатньо одного разу). Натираємо на тертці сир з дрібним осередком, додаємо м’яке вершкове масло і дрібно порізану зелень.

    У фарш додаємо розмочений хліб, солимо, перчимо і добре вимішуємо. Ставимо сковороду на плиту, наливаємо олію і добре прогріваємо.

    Змочуємо руки холодною водою, беремо жменю фаршу, розрівнюємо корж на долоні в ложкою серединку кладемо сирну начинку і швиденько скріплюємо, прокатуємо в долонях готову котлетку і кладемо на сковороду. Обсмажуємо з обох боків протягом 5 – 7 хвилин.

    Свинина з тушкованою капустою і грибами

    Компоненти:

  • Свинина – 1 кілограм;
  • Капуста – 1 головка;
  • Морква – 1 штука;
  • Помідор – 2 штуки;
  • Печериці – 350 грамів;
  • Рослинна олія – 100 мілілітрів;
  • Цибуля – 2 штуки;
  • Сіль, перець – за смаком.
  • Щоб приготувати м’ясо свинини швидко і смачно по цьому рецепту, нарізаємо його невеликими кубиками 3 ? 3 сантиметри.

    Ставимо глибоку сковороду на вогонь, наливаємо масло і викладаємо порізане м’ясо. Після цього миємо й чистимо моркву, цибулю і помідори. Дрібно шаткуємо капусту. Нарізаємо соломкою овочі.

    Викладаємо підготовлені овочі в окрему сковороду і смажимо з рослинним маслом. Гриби миємо в теплій воді, чистимо і дрібно нарізаємо.

    Після цього обсмажуємо на маленькій сковорідці в невеликій кількості олії. Як тільки з них почне випаровуватися вода, її необхідно злити.

    Беремо чавунний казанок і викладаємо всі обсмажені продукти, солимо, додаємо спеції, перемішуємо і протушиваем 10 – 15 хвилин.

    М’ясний пиріг

    Компоненти:

  • Свиняча вирізка – 800 грамів;
  • Цибуля ріпчаста – 2 штуки;
  • Морква – 1 штука;
  • Кефір – 200 мілілітрів;
  • Яйце куряче – 1 штука;
  • Гливи 300 грамів;
  • Тонкий лаваш – 1 упаковка;
  • Сіль, перець – за смаком;
  • Масло вершкове – 100 грамів;
  • Олія рослинна – 2 столових ложки.
  • Миємо й обсушуємо свинину.

    Нарізаємо невеликими шматочками, перекручуємо на м’ясорубці у фарш, два рази.

    10740f9132083c83062d4bdc9a35c315 Що можна приготувати з свинини швидко і смачно: рецепти

    Промиваємо гриби в теплій воді, ріжемо соломкою.

    0dc80fef3dd388b8cf56e3bd467c744d Що можна приготувати з свинини швидко і смачно: рецепти

    Очищаємо цибулю та моркву, нарізаємо півкільцями. Ставимо на плиту дві сковороди, наливаємо олію.

    7d8c8534b522a59a45fca81f053a4dd2 Що можна приготувати з свинини швидко і смачно: рецепти

    В одну викладаємо фарш, в іншу – нарізані гриби, починаємо обсмажувати, періодично помішуючи. Як тільки гриби придбають золотистий відтінок, перекладаємо їх на тарілку і викладаємо пасерувати цибулю і моркву.

    d68e26c75737d9382dfcf1659e1a645f Що можна приготувати з свинини швидко і смачно: рецепти

    У сковороду з фаршем перекладаємо обсмажені овочі і гриби, все змішуємо, солимо, додаємо перець за смаком і протушиваем ще кілька хвилин.

    Виливаємо кефір в миску, слідом вбиваємо яйце і ретельно перемішуємо виделкою. Розмотує лаваш: один аркуш залишаємо цілою, ще два рвемо на дрібні шматочки і просочуємо яєчно-кефірної сумішшю.

    93d0b51ce202dfd9948f53fc78d483ab Що можна приготувати з свинини швидко і смачно: рецепти

    На дно глибокої скляній жаровні застеляємо цілий лаваш, так щоб його краї виступали за борти ємності.

    854892e1eafbb753da665d42baeb0202 Що можна приготувати з свинини швидко і смачно: рецепти

    Шарами накладаємо готову начинку (4 – 5 столових ложок), а зверху – просочений рваний лаваш, і так поки вони не закінчаться.

    0277c6d2c57259e4054f08439b0d713a Що можна приготувати з свинини швидко і смачно: рецепти

    Потім загортаємо звисаючі краї всередину, змащуємо шматочком масла і відправляємо в духовку, нагріту до 175 – 180 °С, на 40 хвилин.

    810d7312f0b647987895faa3e787c539 Що можна приготувати з свинини швидко і смачно: рецепти

    Салат з відвареної свининою та овочами

    Компоненти:

  • Свинина – 400 грамів;
  • Пекінська капуста – 500 грамів;
  • Салатна кукурудза – 1 банка;
  • Паприка свіжа – 1 штука;
  • Житні сухарі – 100 грамів;
  • Майонез 30 % — 5 ложок;
  • Сир голландський – 100 грамів;
  • Сіль – за смаком.
  • Шматок вареної свинини нарізаємо кубиками 2 ? 2 см і викладаємо в глибоку миску.

    Перерезаем капусту навпіл, дрібно шаткуємо. Паприку моєму, вирізаємо серединку і нарізаємо великими кубиками. Нарізаємо сир шматочками таких же розмірів.

    Підготовлені продукти перекладаємо в миску з м’ясом, слідом висипаємо кукурудзу і сухарики, солимо, заправляємо майонезом і все якісно перемішуємо. Даємо просочитися 20 – 30 хвилин.

    Печеня в духовці в горщиках

    Компоненти:

  • Картопля – 5 штук;
  • Свинина – 300 грамів;
  • Цибуля – 1 штука;
  • Морква – 1 штука;
  • Печериці – 150 г;
  • Свіжа зелень – пучок;
  • Сіль – за смаком.
  • Чистимо, промиваємо і ріжемо кубиками картоплю. Свинину ріжемо шматочками таких же розмірів. Очищаємо цибулю, моркву і гриби. Всі промиваємо під струменем холодної води. Овочі ріжемо півкільцями, гриби – кубиками. На дно горщика шарами накладаємо підготовлені продукти. Накриваємо кришкою і ставимо в духовку на 20 – 25 хвилин (температура 190 °С). Моєму і дрібно нарізаємо зелень. Посипаємо зверху готову страву.

    М’ясо свинини – м’яке, соковите і дуже смачне. Воно прекрасно в поєднанні з більшістю овочів і добре доповнюється різними соусами і приправами. З нього можна робити наваристі бульйони, ароматні стейки, запікати в духовці, робити салати і багато інших страв.

    Оцініть статтю
    Довідник корисних порад