Що можна приготувати з яблук: пастила, крамбл, компот, яблука в карамелі + як зробити яблучний оцет в домашніх умовах

c43b6ae094f2c882d012145f439ec109 Що можна приготувати з яблук: пастила, крамбл, компот, яблука в карамелі + як зробити яблучний оцет в домашніх умовахЯблука – це не просто корисні фрукти. Це ще і дієтичний продукт, у складі якого безліч корисних компонентів, що сприяють посиленню обмінних процесів. Завдяки цьому, відбувається зниження ваги. При цьому не виникає негативних наслідків. Яблука містять клітковину, вітаміни, мінерали і вітаміни. Що з них можна приготувати?

Зміст

  • Яблучна пастила
  • Рецепт яблучного крамбла
  • Як зварити компот
  • Як приготувати яблука в карамелі
  • Яблучний оцет на основі соку
  • Що приготувати з яблук: відео
  • Заготовки з яблук: фото

Яблучна пастила

Це ласощі багато хто пам’ятає зі свого дитинства. В магазині такий пастили не купиш. Її смак буде сильно відрізнятися від домашньої. Для приготування пастили потрібно:

  • 1,5 кг яблук;
  • 1 ст. л. меду;
  • 1 ч. л. кориці меленої;
  • 0,2 кг смородини, бажано чорної;
  • 1 ч. л. апельсинової цедри.

Готується така пастила в мультиварці на режимі «Випічка» протягом 40 хвилин.

a455d3ec3decdd19eb5e76df3fae6428 Що можна приготувати з яблук: пастила, крамбл, компот, яблука в карамелі + як зробити яблучний оцет в домашніх умовахДля будь-якого рецепту яблука потрібно підготувати: помити, видалити насіння

Підготовка продуктів

Перш ніж приступити до приготування ласощів, необхідно підготувати продукти. Яблука слід ретельно вимити і очистити. Необхідно видалити не тільки серцевину фруктів, але і зняти з них шкірку. Щоб надати готової пастиле трохи кислинки, можна використовувати ягоди чорної смородини.

Яблука слід перекласти в чашу мультиварки, вибрати режим «Випічка» і встановити час 40 хвилин. Періодично треба заглядати під кришку і перемішувати яблука. Поступово вони повинні перетворитися в однорідну масу.

Через десять хвилин у отриманий склад необхідно додати трохи меду. Цей продукт повинен бути натуральним. У пюре можна покласти апельсинову цедру і спеції. Але краще всього яблука поєднуються з корицею. Готову масу слід вийняти з мультиварки, остудити і протерти, видаливши всі шматочки шкірки.

Увага! Пюре для пастили повинно вийти однорідним.

Те ж саме потрібно зробити і з смородиною. Пюре з ягід слід готувати протягом 10 хвилин на тому ж режимі. Смородину потрібно постійно перемішувати, так як вона може пригоріти. Потім яблучну масу потрібно розділити на дві частини, в одну з яких додати пюре з чорної смородини: ласощі буде відрізнятися за смаком і кольором.

Завершальний етап

Пастила з яблук в домашніх умовах готується дуже просто. Необхідно викласти готове пюре на пергамент для випічки і нанести його тонким шаром. Товщина маси — від 4 до 7 мм. Якщо викласти ще більш тонкий шар, то склад просто прилипне до паперу і відокремити його буде просто неможливо. Якщо ж зробити товщі, то сохнути пастила буде дуже довго.

Пюре слід залишити на відкритому повітрі, бажано під сонцем. Так склад швидше висохне. Весь процес займе близько 7 днів. Однак можна підсушити пастилу і в духовці. Це значно прискорить процес приготування. Духовку слід розігріти до 100°С. Сушити пастилу потрібно при такій температурі протягом трьох годин. Дверцята духовки при цьому краще не закривати.

0716fe840628d26fea25b1befa5dc009 Що можна приготувати з яблук: пастила, крамбл, компот, яблука в карамелі + як зробити яблучний оцет в домашніх умовахПастила з яблук

Готову пастилу залишається відокремити від пергаменту. Якщо склад погано просох, то зняти його з паперу буде дуже складно. Можна акуратно перевернути пастилу, щоб вона підсушився і з другої сторони.
Зберігати готовий продукт слід в паперовому пакетику або ж в щільно закритій ємності зі скла. Ласощі можна використовувати навіть для приготування компотів.

Рецепт яблучного крамбла

Готується яблучний крамбл досить легко. Для приготування підійдуть солодкі сорти. До складу яблучного крамбла входить:

  • борошно – 250 г;
  • цукровий пісок – 100г + 1 ст. для начинки;
  • вершкове масло розм’якшене – 160 г;
  • цедра одного лимона;
  • сода харчова – 1 ч. л.;
  • яблука – 8 шт;
  • сік 1/2 лимона;
  • ром – 100 г;
  • кориця – за смаком.

Підготовка продуктів

Для початку необхідно вимити яблука, очистити і порізати. Шматочки фруктів слід перекласти в глибоку ємність і побризкати соком лимона. Гасити яблука необхідно в сковороді хвилин 10 з однією склянкою цукру.

В окремій ємності змішати лимонну цедру, соду, борошно і 100 г цукрового піску. До складу необхідно додати розм’якшене масло і перемішати все так, щоб утворилася крихта. В тушковані яблука потрібно влити ром і готувати їх далі протягом 5 хвилин.

1fa0cacadfefb9283c606152f66f7834 Що можна приготувати з яблук: пастила, крамбл, компот, яблука в карамелі + як зробити яблучний оцет в домашніх умовахЯблучний крамбл з корицею

Як випікати

Форму для випічки необхідно змастити вершковим маслом. На дно викласти начинку з яблук, а зверху присипати крихтою. Духовку краще попередньо розігріти до 190°С. Випікати яблучний крамбл необхідно при такій температурі протягом 25 хвилин.

Через зазначений час ласощі буде готово. Яблучний крамбл слід трохи остудити і вийняти з форми. Десерт чудово поєднується з кульками ароматного ванільного пломбіру.

Як зварити компот

Компот – це напій, який дозволяє поповнити в організмі запаси корисних вітамінів і мінералів. Зварити його можна практично з будь-яких фруктів і ягід. У літню спеку позбутися від спраги допоможе компот із свіжих яблук. Готується цей напій дуже просто. Для цього потрібно:

  • 700 г свіжих яблук;
  • 1,5 л води;
  • цукровий пісок – за смаком.

Процес приготування

Яблука слід ретельно вимити і очистити, видаливши серцевину з насінням, порізати на 8 частин (шкірку можна не знімати). Покласти фрукти у глибоку вогнетривку ємність і залити холодною водою і поставити її на середній вогонь. Вміст ємності необхідно довести до кипіння і всипати цукор, добре перемішати напій і зняти з вогню.

Увага! Варити яблука не варто, так як це знищить в плодах всі корисні речовини.

Як приготувати яблука в карамелі

Яблука в карамелі – це ще одне ласощі, яка сподобається не тільки дітям, але і дорослим. Рецепт дуже простий. Для приготування знадобиться:

  • 1 ч. л. лимонного соку;
  • 2 яблука;
  • 150 г цукрового піску.

6c6647699f78d453af36f21b19362fde Що можна приготувати з яблук: пастила, крамбл, компот, яблука в карамелі + як зробити яблучний оцет в домашніх умовахЯблуко в карамелі

Етапи приготування

Яблука ретельно вимити й обсушити. Різати або очищати їх немає необхідності. Потрібно акуратно нанизати фрукти на шпажки з дерева. Тарілку, на яку будуть викладатися яблука в карамелі, змастити маслом (рослинним).

У сковороду висипати цукровий пісок і влити сік лимона. Ємність помістити на середній вогонь. Склад необхідно постійно заважати до тих пір, поки цукор не почне перетворюватися в карамель. Як тільки утворився сироп, акуратно занурте в нього яблука. Робити все потрібно дуже швидко. Вогонь під сковородою вимикати не варто: карамель дуже швидко почне густіти. Подавайте цей десерт охолодженим.

Яблучний оцет на основі соку

Оцет з яблук, що не пройшов фільтрацію – це ідеальний продукт, який можна використовувати не тільки в кулінарії, але і в лікувальних цілях. До його складу входять всі корисні компоненти свіжих плодів. Для виготовлення оцту потрібні тільки стиглі плоди пізніх, бажано солодких сортів.

Отримують оцет шляхом тривалої ферментації фруктів або ж їх соку. При цьому склад повинен пройти декілька стадій: солодкий і сухий сидр, а потім оцет.

  • Зробіть з фруктів сік, а потім профільтруйте.
  • Отриманий напій перелийте в посуд (дерев’яну або скляний) з досить широким горлом.

5b588ebb98fede8f2f23c9002954497c Що можна приготувати з яблук: пастила, крамбл, компот, яблука в карамелі + як зробити яблучний оцет в домашніх умовахЯблучний оцет

  • Помістіть в тепле місце, накривши рушником.
  • Щоб ферментація продукту пройшла успішна, потрібне свіже повітря і температура не нижче 16°С. Даний процес звичайно триватиме протягом місяця.
  • У сік з яблук додайте закваску. Перемішувати майбутній оцет щодня.
  • Всі приготування може зайняти до 12 тижнів.

Продукт періодично варто пробувати на смак. Коли напій придбає необхідний показник кислотності, його можна розлити в більш зручні скляні ємності, попередньо перемішавши. Фільтрувати яблучний оцет не можна. Зберігати готовий продукт потрібно в темному і, звичайно ж, прохолодному місці.

Яблука – це дивовижні плоди, які можна використовувати для приготування багатьох страв. Не варто забувати, що такі фрукти містять велику кількість корисних речовин, вітамінів і мінералів. При правильній обробці все це зберігається в яблучних заготовках. Ласощі з цих фруктів виходять не тільки смачними, але і корисними.

Що приготувати з яблук: відео

Заготовки з яблук: фото


08a4bec36218a92e70ae5a42e712ae81 Що можна приготувати з яблук: пастила, крамбл, компот, яблука в карамелі + як зробити яблучний оцет в домашніх умовах

 


b9d1982bd0402d94d3a07b2c52fd0f51 Що можна приготувати з яблук: пастила, крамбл, компот, яблука в карамелі + як зробити яблучний оцет в домашніх умовах


02e8745ffe6c1eb20f119bc03718ee7c Що можна приготувати з яблук: пастила, крамбл, компот, яблука в карамелі + як зробити яблучний оцет в домашніх умовах

Оцініть статтю
Довідник корисних порад