Шоколадна сирна Паска 2021 – рецепт з сиру в домашніх умовах

Шоколадна сирна Паска без випічки – варіант безпрограшний, який сподобається всім, без винятку.

Ніжна, нереально смачна, Паска не буде приторно солодкої. Десерт відноситься до сирих десертів, тому вам не доведеться стояти біля плити. Основа його – сир і шоколадна крихта, іноді замінена порошком какао. Ну а якщо додасте сушені ягідки або апельсинові цукати, то зустрінете Світлу Пасху справжнім шедевром.

Шоколадна сирна Паска без випічки з шоколадною крихтою

Класичний, дуже простий варіант приготування солодкого паски, перевірений часом.

Візьміть:

  • Сир – 500 гр.
  • Сир Маскарпоне – 250 гр.
  • Порошок какао – 50 гр.
  • Цукрова пудра – 150 гр.
  • Шоколадні краплі – 65 гр.
  • Ванілін – ½ маленької ложки .
  • Шоколадний сироп для прикраси.

При необхідності допустимо замінити Маскарпоне будь-яким іншим вершковим або сирним сиром, головне, щоб він був без солі.

95c1bace26e6ad7ff62c4ce662835ab9 Шоколадна сирна Паска 2021   рецепт з сиру в домашніх умовах

Покроковий рецепт:

Засипте в чашу блендера цукрову пудру, перекладіть до неї м’який Маскарпоне.

 Шоколадна сирна Паска 2021   рецепт з сиру в домашніх умовах

Попрацюйте блендером, пробивши масу до однорідного стану.

7ac0f939a37a9b1de10ec1e3a2484cf7 Шоколадна сирна Паска 2021   рецепт з сиру в домашніх умовах

Додайте порошок какао. Знову старанно розітріть масу.

d39283a05d0127288068393961c2b8a0 Шоколадна сирна Паска 2021   рецепт з сиру в домашніх умовах

Якщо ваш сир з великими зернами, протріть його крізь сито, відправте в миску з іншими продуктами. Процедура є обов’язковою для виконання, щоб у готовій пасці не траплялися сирні грудочки.

a6a20b7b0edb51b14908c7e290cde597 Шоколадна сирна Паска 2021   рецепт з сиру в домашніх умовах

Перемішайте масу, постарайтеся зробити це максимально сумлінно, щоб всі інгредієнти рівномірно розподілилися і з’єдналися між собою.

ed7ffac1e837fa34464773848e61b47a Шоколадна сирна Паска 2021   рецепт з сиру в домашніх умовах

Додайте шоколадні крапельки. Сподіваюся, не потрібно говорити, що їх можна замінити звичайним гіркою плиткою без добавок, поламавши її на шматочки. Ще раз розмішайте вміст.

0ae3e2c4531e50ec599a5d0dbcec6a22 Шоколадна сирна Паска 2021   рецепт з сиру в домашніх умовах

Наповніть формочки. Переставте на полицю холодильника, щоб вміст застигло.

bb9f03c325e19a53af2ea1ae3d00326a Шоколадна сирна Паска 2021   рецепт з сиру в домашніх умовах

Через годину дістаньте формочки, акуратно підніміть скраю, переверніть і витрусити готовий десерт.

e58baa696c4a32d3deb787e00145d7fc Шоколадна сирна Паска 2021   рецепт з сиру в домашніх умовах

Прикрасьте пасочки на свій розсуд, як варіант – полийте шоколадним сиропом. Нижче я запропоную ще кілька ідей для прикраси.

eeda44c41667787de858549a07d5a7a6 Шоколадна сирна Паска 2021   рецепт з сиру в домашніх умовах

0a8a08b168b56439cdef60c03e98d9c4 Шоколадна сирна Паска 2021   рецепт з сиру в домашніх умовах

Шоколадно-вершкова Паска з сиру

Ще один рецепт приготування, проте простий, але нереально смачний.

Буде потрібно:

  • Сир 9% – 500 гр.
  • Вершки 33% 100 мл.
  • Вершкове масло – 50 гр.
  • Цукрова пудра – 120 гр.
  • Гіркий шоколад 70% какао – 130 гр.

За бажанням додайте до складу шоколадної Пасхи сушену вишню або журавлину, змішавши її з 10 гр. цукрової пудри.

0ceacb0019b18d65e46584ade87d92b2 Шоколадна сирна Паска 2021   рецепт з сиру в домашніх умовах

Як зробити:

  1. Напередодні приготування витягніть вершкове масло з холодильника, нехай постоїть при кімнатній температурі і трохи відтане.
  2. Викладіть в глибоку посудину перетертий через сито сир, розм’якшене масло, закиньте цукрову пудру.
  3. Розітріть ложкою, або попрацюйте блендером. Маса повинна вийти максимально однорідною і ніжною.
  4. Поламайте шоколадку на крихітні шматочки.
  5. Перелийте вершки в маленьку каструльку, поставте прогріватися на плиту. Коли помітите перші ознаки закипання, вимкніть конфорку.
  6. Надішліть шматочки шоколадки в вершки, розмішайте, чекаючи повного розчинення. Відставте остигати.
  7. Коли вершки охолонуть, перелийте їх в сир. На даному етапі додайте сушені ягідки, якщо надумаєте їх використовувати в рецепті. Знову старанно перемішайте.
  8. Щільно наповніть сирною масою, утрамбуйте. Надішліть в холод на кілька годин.
  9. Коли десерт застигне, акуратно дістаньте його, потім прикрасьте на свій розсуд.

Відео-рецепт: шоколадно-сирна паска з апельсиновими цукатами

Неможливо смачний сирний паску без випічки, з коньяком, цукатами, апельсиновою цедрою. Світлого вам свята, здоров’я, щастя і радості в душі.

pinit fg en rect red 28 Шоколадна сирна Паска 2021   рецепт з сиру в домашніх умовах

Оцініть статтю
Довідник корисних порад