Шоколадна сирна Паска без випічки – варіант безпрограшний, який сподобається всім, без винятку.
Ніжна, нереально смачна, Паска не буде приторно солодкої. Десерт відноситься до сирих десертів, тому вам не доведеться стояти біля плити. Основа його – сир і шоколадна крихта, іноді замінена порошком какао. Ну а якщо додасте сушені ягідки або апельсинові цукати, то зустрінете Світлу Пасху справжнім шедевром.
Шоколадна сирна Паска без випічки з шоколадною крихтою
Класичний, дуже простий варіант приготування солодкого паски, перевірений часом.
Візьміть:
- Сир – 500 гр.
- Сир Маскарпоне – 250 гр.
- Порошок какао – 50 гр.
- Цукрова пудра – 150 гр.
- Шоколадні краплі – 65 гр.
- Ванілін – ½ маленької ложки .
- Шоколадний сироп для прикраси.
При необхідності допустимо замінити Маскарпоне будь-яким іншим вершковим або сирним сиром, головне, щоб він був без солі.
Покроковий рецепт:
Засипте в чашу блендера цукрову пудру, перекладіть до неї м’який Маскарпоне.
Попрацюйте блендером, пробивши масу до однорідного стану.
Додайте порошок какао. Знову старанно розітріть масу.
Якщо ваш сир з великими зернами, протріть його крізь сито, відправте в миску з іншими продуктами. Процедура є обов’язковою для виконання, щоб у готовій пасці не траплялися сирні грудочки.
Перемішайте масу, постарайтеся зробити це максимально сумлінно, щоб всі інгредієнти рівномірно розподілилися і з’єдналися між собою.
Додайте шоколадні крапельки. Сподіваюся, не потрібно говорити, що їх можна замінити звичайним гіркою плиткою без добавок, поламавши її на шматочки. Ще раз розмішайте вміст.
Наповніть формочки. Переставте на полицю холодильника, щоб вміст застигло.
Через годину дістаньте формочки, акуратно підніміть скраю, переверніть і витрусити готовий десерт.
Прикрасьте пасочки на свій розсуд, як варіант – полийте шоколадним сиропом. Нижче я запропоную ще кілька ідей для прикраси.
Шоколадно-вершкова Паска з сиру
Ще один рецепт приготування, проте простий, але нереально смачний.
Буде потрібно:
- Сир 9% – 500 гр.
- Вершки 33% 100 мл.
- Вершкове масло – 50 гр.
- Цукрова пудра – 120 гр.
- Гіркий шоколад 70% какао – 130 гр.
За бажанням додайте до складу шоколадної Пасхи сушену вишню або журавлину, змішавши її з 10 гр. цукрової пудри.
Як зробити:
- Напередодні приготування витягніть вершкове масло з холодильника, нехай постоїть при кімнатній температурі і трохи відтане.
- Викладіть в глибоку посудину перетертий через сито сир, розм’якшене масло, закиньте цукрову пудру.
- Розітріть ложкою, або попрацюйте блендером. Маса повинна вийти максимально однорідною і ніжною.
- Поламайте шоколадку на крихітні шматочки.
- Перелийте вершки в маленьку каструльку, поставте прогріватися на плиту. Коли помітите перші ознаки закипання, вимкніть конфорку.
- Надішліть шматочки шоколадки в вершки, розмішайте, чекаючи повного розчинення. Відставте остигати.
- Коли вершки охолонуть, перелийте їх в сир. На даному етапі додайте сушені ягідки, якщо надумаєте їх використовувати в рецепті. Знову старанно перемішайте.
- Щільно наповніть сирною масою, утрамбуйте. Надішліть в холод на кілька годин.
- Коли десерт застигне, акуратно дістаньте його, потім прикрасьте на свій розсуд.
Відео-рецепт: шоколадно-сирна паска з апельсиновими цукатами
Неможливо смачний сирний паску без випічки, з коньяком, цукатами, апельсиновою цедрою. Світлого вам свята, здоров’я, щастя і радості в душі.