Швидкий рецепт малосольних огірків з часником і зеленню в розсолі

На дачі влітку привілля для приємного проведення часу. Кожні вихідні приїжджають гості. А значить, смачне застілля. Зазвичай, друзі чоловіка готують шашлик з баранини, а я в цей час встигаю приготувати великий казан смачного плову або картопельки з куркою.

Ну, і без закуски, звичайно, не обійтися. Часу на неї витрачати багато не хочеться, та й сенсу немає. Адже свіжі овочі в салаті або просто порізані і политі маслом, присипані кропом – легке рішення цієї проблеми. Я дуже люблю використовувати швидкий рецепт малосольних огірків з часником і зеленню для зустрічі гостей. Або, практично, за таким же способом замалосолить соковиті помідори.

Яких тільки варіантів засолювання немає – в пакеті, в каструлі, гарячим або холодним способами. Цих рецептів у мене багато, з ними можна ознайомитися тут і тут. А в цей раз я готувала в холодному розсолі. Результат дуже порадував. Вони вийшли не просто смачними, але і хрусткими з часниковим запахом. Щоб вони швидше просолились, їх треба розрізати на чотири частини.

083d95b12cd10d1638dd9ea30eee47ec Швидкий рецепт малосольних огірків з часником і зеленню в розсолі

Малосольні огірки з часником і кропом – швидкий рецепт

Ароматною закускою послужать малосольні огірки, приготовані швидко, з мінімуму продуктів. Але повірте, навіть з цього набору виходить прекрасний результат. Тим, у кого є дача, можливо, пощастило більше. Адже так приємно, встати вранці, зірвати плоди з гілок. Запах божественний!

Скажіть, ви завжди все зеленці доносите з теплиці до будинку? Чи все ж встигаєте відкусити по дорозі? Каюсь, я їх дегустую відразу в теплиці. Всі ж свої огірочки набагато смачніше покупних.

Знадобиться:

  • Огірки – 1 кг
  • Вода холодна — літр
  • Сіль велика – 3 ст. л.
  • Парасольки кропу – пару штук
  • Часник – 3-4 зубчики

Як приготувати малосольні огірки

1. Зібрали плоди. Підібрали приблизно однакові за розміром. Можна, звичайно, обійтися і використовувати все, без розбору. Але не раджу. Якщо вони будуть різнокаліберними, то й ступінь засолювання буде різною.

2. Промили в тазику або під проточною водою. Розкладаємо на рушник в один шар, щоб вони висохли.

3. В цей час зриваємо парасольки кропу, прополіскуємо в декількох водах. Адже в зелені бруд накопичується. А воно нам треба? Отряхиваем від води і кладемо поруч із зеленими.

4. Часник очищаємо від лушпиння. Якщо часточки дуже великі, то розрізаємо.

6777451826919533b70830445aa61d2c Швидкий рецепт малосольних огірків з часником і зеленню в розсолі

5. У просушених плодів відрізаємо кінчики з обох сторін. Якщо огірки великі, поділяємо на чотири частини, Якщо не дуже, то достатньо, розрізати навпіл.

7581ca6c9f47ebe6a94deb572de24e2a Швидкий рецепт малосольних огірків з часником і зеленню в розсолі

6. В каструлю або контейнер заливаємо відстояну холодну воду або зі свердловини, додаємо 3 столові ложки солі крупного помелу. Якщо треба прискорити процес засолювання, можете покласти четверту. Заважаємо до тих пір, поки всі крупинки солі не розчиняться.

bb5a9de2ce3437efefb31bc37044835c Швидкий рецепт малосольних огірків з часником і зеленню в розсолі

7. У каструлю з розсолом на дно покласти суцвіття кропу і часник, а зверху викладаємо огірки. Закриваємо кришкою і залишаємо на 6-8 годин для засолювання.

8. Через відведений час пробує на сіль. Тут все індивідуально. Мені, наприклад, цього часу вистачає, а чоловік витримує ще пару-трійку годин.

Влітку обов’язково треба встигнути спробувати масу можливостей, які дає природа і дача. А якщо у вас її немає, то в магазинах і на ринках завжди изобие сезонних овочів і фруктів.

Оцініть статтю
Довідник корисних порад
Залишити відповідь