Сирна піца. Як приготувати піцу в домашніх умовах швидко і смачно

Піца з сиром – просто класика жанру, адже саме цей продукт надає страві золотисту хрустку скоринку. А як апетитно він тягнеться за відрізаним шматочком! Дійсно, піца без сиру дуже відрізняється від класичної, втрачаючи частину своєї чарівності.

Піца – це варіація швидкої закуски, яку робили з того, що було під рукою. В основі лежить коржик з тіста, яке теж може бути різним. В одній зі статей ми говорили про нього, відзначаючи, що завдяки різному складом і способом створення пласту готову страву може бути тонким, з хрусткою кромкою, або ж товстим, поживним, замінюючи друге блюдо своєю калорійністю.

Традиційно така закуска готувалася в печі, але зараз її частіше роблять у звичайних духовках або навіть на сковороді, такий собі експрес-варіант. Ну а начинки просто неймовірно різноманітні – м’ясні, з морепродуктами, навіть суто вегетаріанські. Хоча і є свої основи, до яких відносять і сир. Отже, як зробити смачну закуску з сирною начинкою?

db2c5a46a39502431b09dc0e936945ff Сирна піца. Як приготувати піцу в домашніх умовах швидко і смачно

Рецепт приготування сирної піци в домашніх умовах з фаршем

Смачна сирна піца легко готується вдома, в її основі може бути різне тісто – дріжджове, бездріжджове, листкове. Для початку розглянемо варіант маси на кефірі, без додавання примхливих дріжджів.

З таким рецептом впорається навіть новачок, так що сміливо залучаємо до роботи дітей і чоловіків, дивись, незабаром самі почнуть на кухні господарювати, пригощати такими ось смакотою!

Інгредієнти:

  • Фарш м’ясний (свинина, яловичина) – 400-500 г
  • Цибуля – 1 шт.
  • Помідори – 3 шт.
  • Перець болгарський – 1 шт.
  • Огірки солоні – 2 шт.
  • Сир твердий – 100-150 г
  • Кетчуп – 1-3 ст. л.
  • Для тіста:
  • Кефір – 1 ст.
  • Борошно – 2-2,5 ст.
  • Яйце – 1 шт.
  • Сіль – 0,5 ч. л.
  • Цукор – 1 ч. л.
  • Сода харчова – 0,5 ч. л.
  • Олія соняшникова – 3 ст. л.

Приготування:

1. Поєднати в мисці всі компоненти для тіста крім борошна, вимісити ложкою або міксером, потім руками, потроху загустити просіяним борошном, формуючи еластичну масу.

2. Дати тісту настоятися 20 хвилин для вироблення клейковини, потім за необхідності додати ще борошна, якщо воно буде занадто липким.

be80d62540634fa3da10aa5def226d97 Сирна піца. Як приготувати піцу в домашніх умовах швидко і смачно

3. Тепер можна переходить до фаршу. Його слід обсмажити разом з дрібно нарізаною цибулею в розпеченій, змащеній жиром сковороді.

4. Масу варто періодично заважати, додавши сіль, перець, розбиваючи лопаткою грудочки. Щоб м’ясо добре протушилось 15-20 хвилин спочатку на сильному вогні, потім – тихому до википання рідини.

5. На присипаний борошном стіл викласти тісто, за необхідності додати борошно до зникнення липкості, розкачати за розміром дека.

637e688a90e3ab46619b067dbd6eceb7 Сирна піца. Як приготувати піцу в домашніх умовах швидко і смачно

6. Деко змастити олією, перекласти на нього заготовку (зручно накрутити пласт на качалку і з нею перенести), розрівняти краї так, щоб вони заходили на борту, зайву масу зрізати (а потім зробити пиріжки, заморозити).

7. Включити духовку на 200 градусів нагріватися.

a0da609869de515bab628cbf5516fd52 Сирна піца. Як приготувати піцу в домашніх умовах швидко і смачно

8. На заготівлю висипати фарш, рівномірно розподіляючи його по площині.

b255c10526c1bbf3f9efdecc1badcbf9 Сирна піца. Як приготувати піцу в домашніх умовах швидко і смачно

9. Нарізати огірки, помідори кільцями, перець соломкою або кубиками, викласти рівномірно по пласту.

10. Полити кетчупом, майонезній сіткою.

11. Пекти в духовці хвилин 20.

12. Сир натерти на дрібній тертці, присипати їм заготівлю щедрою рукою, але рівномірно.

5749c224587db29f076d19450a7d7033 Сирна піца. Як приготувати піцу в домашніх умовах швидко і смачно

13. Готувати до розплавлення останнього інгредієнта.

Їсти страву гарячою, з улюбленими напоями.

Як приготувати піцу Сирний курча

Цей варіант страви – мрія сыроманов. Виходить дуже апетитно, з насиченим смаком, та й просто в приготуванні.

d4359fc6c8e06ac309a57215604b9d43 Сирна піца. Як приготувати піцу в домашніх умовах швидко і смачно

Продукти для страви:

Тісто:

  • Борошно – 1 ст.
  • Яйця – 2 шт.
  • Сіль – 1 ч. л.
  • Молоко тепле – 0,5 ст.
  • Олія соняшникова рафінована – 1 ч. л.

Начинка:

  • Копчена курка – 200 г
  • Помідори черрі – 10 шт.
  • Огірок свіжий – 1 шт.
  • Моцарелла — 300 г

Соус:

  • Сирний соус – 4 ст. л.
  • Часник – 1 зубок
  • Вершки 10% — 4 ст. л.

Приготування:

  • З’єднати борошно з сіллю, окремо збити яйця, масло, молоко, з’єднати ці дві суміші.
  • Замісити тісто, залишити на 20 хвилин відпочивати.
  • Сирний соус з’єднати з вершками, очищеним, тертим часником.
  • М’ясо нарізати кубиками.
  • Огірок, помідори помити, нарізати кружечками
  • Моцарелу крупно потерти.
  • Тісто розділити на дві частини (вийде дві порції), розкачати в коло, викласти на змащене маслом деко.
  • Зверху покрити соусом, не забувши про бортах – так вони будуть смачніші.
  • Викласти шматочки курки, овочі, присипати моцарелою.
  • Випікати в духовці при 180-200 до готовності.

Піца з листкового тіста з сиром, помідорами і ковбасою (шинкою)

Неймовірно смачне, хрустке, що тане в роті листкове тісто. Готувати його вдома досить клопітно, зате зараз так просто купити готову упаковку в будь-якому магазині. Такий рецепт підходить для випадків, коли ось-ось очікуються гості або просто немає часу морочитися з приготуванням основи.

c7a5f6d210838479d5ed35fa39aa3081 Сирна піца. Як приготувати піцу в домашніх умовах швидко і смачно

  • Упаковка тіста – 1 шт.
  • Ковбаса або шинка – 300-400 г
  • Перець болгарський – 3 шт.
  • Помідор – 1 шт.
  • Кетчуп – 2-3 ст. л.
  • Сир твердий – 200 г
  • Цибуля – 1 шт.
  • Суміш італійських трав або інші спеції

14fc76eb58f8376cd492788b6f9e9ee0 Сирна піца. Як приготувати піцу в домашніх умовах швидко і смачно

1. Заготівлю заздалегідь розморозити, розклавши листи в один шар.

2. Нарізати ковбасу тонкими кільцями, кубиками або соломкою.

e925e92af181a4f2738885ed287bce8e Сирна піца. Як приготувати піцу в домашніх умовах швидко і смачно

3. Овочі промити, нарізати помідори півкільцями або четвертинками.

5f2ad9cfbecdd7eda92c7543ad1244be Сирна піца. Як приготувати піцу в домашніх умовах швидко і смачно

4. Перець очистити від насіння, плодоніжок, нарізати соломкою.

5. Цибулю почистити, нарізати тонкими півкільцями.

6. Подрібнити теркою сир.

35f469e855bf84cbfdba4af2abfcbc26 Сирна піца. Як приготувати піцу в домашніх умовах швидко і смачно

7. Деко застелити пергаментом, поверх викласти тісто, злегка розтягуючи його пальцями (можна з’єднати шматки заготовки в одну).

aca8b06c227c2ee88f0796d707a9d444 Сирна піца. Як приготувати піцу в домашніх умовах швидко і смачно

8. Змастити кетчупом, рівномірно розподіляючи його ложкою по поверхні коржа.

9. Присипати сумішшю італійських трав для аромату, хоча без цього можна обійтися.

f500dee6414bae73cca9ce42561571e7 Сирна піца. Як приготувати піцу в домашніх умовах швидко і смачно

10. Викласти шарами цибулю, потім ковбасу, помідори, перець, останнім викладаємо сир.

11. Випікати при 180 градусах 20 хвилин.

Рецепт піци з моцарелою

На перший погляд блюдо дуже просте, адже в начинці всього кілька компонентів. Але смак виходить ніжним, насиченим і збалансованим.

76fb073f3b351d58f9b92134e42a3221 Сирна піца. Як приготувати піцу в домашніх умовах швидко і смачно

Все, що потрібно для такого дива:

Тісто:

  • Вода – 300 мл
  • Борошно – 500 г
  • Масло рослинне – 50 г
  • Дріжджі сухі – 2 ч. л.
  • Цукор – 1 ч. л.
  • Сіль – 0,5 ч. л.
  • Начинка:
  • Моцарелла – 300 г
  • Шинка – 200 г
  • Кетчуп, майонез, гірчиця, зелень

448ddfa898dc0075da6d92c7fd122e29 Сирна піца. Як приготувати піцу в домашніх умовах швидко і смачно

1. До просіяного борошна додаємо сухі продукти, перемішуємо, поступово розбавляємо теплою водою, вливаємо олію, замішуємо еластичне тісто.

2. Миску змащуємо жиром, викладаємо туди тісто, накриваємо кришкою і залишаємо підходити хвилин на 20-30.

421c6e1003ec43a53289db02abd45f88 Сирна піца. Як приготувати піцу в домашніх умовах швидко і смачно

3. З’єднуємо в іншій ємності інгредієнти для соусу за смаком (кому подобається більше кетчупу, кому майонезу).

5987be2304bdec2f89e56fd63c115d3d Сирна піца. Як приготувати піцу в домашніх умовах швидко і смачно

4. Шинку (або ковбасу) нарізати соломкою, моцарелу – тонкими скибочками.

50f1a5bdca7e9492c50e271f1aaa57eb Сирна піца. Як приготувати піцу в домашніх умовах швидко і смачно

5. Тісто розділити на дві частини (для заготовок діаметром близько 27-28 см).

5f6db18bfc75643b4897908ac3e015a1 Сирна піца. Як приготувати піцу в домашніх умовах швидко і смачно

6. Розкачуємо масу прямо на пергаментним папері руками, створюючи по краях невеликий бортик.

7029eccaac117d682f70935e3cd68680 Сирна піца. Як приготувати піцу в домашніх умовах швидко і смачно

7. Рясно змащуємо соусом, викладаємо поверх продукти в довільному порядку (головне, щоб рівномірно).

8. Перекладаємо на деко з пергаментом.

9. Печемо 15-20 хвилин при 180, прикрашаємо зеленню.

Їмо гарячої, приємного!

Дуже смачна піца з сиром сулугуні в розсолі

Ще більш насиченою, ситної, ароматною виходить закуска з додаванням сулугуні. Але відразу зазначу – для цієї страви потрібні не сухі підкопчені кіски або палички, а простий сир в розсолі, зовні схожий на моцарелу. Тобто такий же білий, злегка шаруватий і дуже соковитий.

7818789d685366cc7cb61a04fa6683db Сирна піца. Як приготувати піцу в домашніх умовах швидко і смачно

Отже, нам потрібні:

  • Заготівля для піци – 1 шт.
  • Печериці – 200 г
  • Сулугуні – 100-150 г
  • Помідори черрі – 15 шт.
  • Майонез – 1 ст. л.
  • Часник – 1 ч. л.
  • Змастити заготівлю майонезом.

Приготування:

  • Зверху викласти нарізані скибками промиті печериці (можна використовувати раніше обсмажені з рослинним жиром).
  • Черрі нарізати кружечками, прикрасити ними блюдо.
  • Присипати сушеним часником.
  • Щедро присипати тертим сулугуні.
  • Пекти в духовці при 200 15-20 хвилин.

Домашня піца з грибами і сиром

Яскрава, красива піца виходить при використанні комбінації з грибами. Вони можуть бути різними, але найчастіше використовують ніжні печериці, адже їх можна їсти навіть сирими!

49241f9d301e9e674f39058eed1f18b3 Сирна піца. Як приготувати піцу в домашніх умовах швидко і смачно

Для приготування потрібні:

  • Сир сулугуні або інший твердий – 200 г
  • Заморожений горошок, кукурудза – 1-2 ст. л.
  • Болгарський перець – 0,5 шт.
  • Маслини або оливки – 1-2 ст. л.
  • Гриби – 200 р.

63da0536cd41933023a4c95a4d66d6a6 Сирна піца. Як приготувати піцу в домашніх умовах швидко і смачно1. На готову основу досить товстим шаром викласти тертий на крупній тертці сулугуні.

6a70e2925d4d25a32ec21d410d5a0441 Сирна піца. Як приготувати піцу в домашніх умовах швидко і смачно

2. Зверху прикрасити нарізаним соломкою перцем, оливками.

bb01833ceb2ced7055c5a7b5eb83fcb2 Сирна піца. Як приготувати піцу в домашніх умовах швидко і смачно

3. Від печериць прибрати ніжки, капелюшки тонко нарізати, розкласти по основі.

fa67619f7a99fccb1c56091c421381db Сирна піца. Як приготувати піцу в домашніх умовах швидко і смачно

4. Зверху присипати замороженим горошком і кукурудзою.

acf07b53e6c106df5f325b8be8f93e58 Сирна піца. Як приготувати піцу в домашніх умовах швидко і смачно

5. Полити тонкою цівкою оливковою олією, щоб страва не було сухим.

8603585cb1291afc637501887f1d3c3f Сирна піца. Як приготувати піцу в домашніх умовах швидко і смачно

6. Злегка посолити, спираючись на смак сулугуні (якщо солоний, то зовсім трохи), поперчити, присипати спеціями.

7. Відправити в духовку на 15 хвилин при 180

Сир – дійсно практично незамінний інгредієнт для піци, надає їй особливого аромату і смаку. Якщо його викласти зверху, то страва буде соковитим, ніжним, а присипати поверх – отримаємо хрустку підсмажену скоринку. А ще смак закуски сильно залежить від типу сиру моцарелла, сулугуні, пармезан, голландський надають свою родзинку.

Оцініть статтю
Довідник корисних порад
Залишити відповідь