Сирна запіканка з Дюкану для фази «Атака»: рецепти

П’єр Дюкан – лікар з Франції, який знаменитий своєю інноваційною системою схуднення. У ході декількох десятків років роботи йому вдалося розробити дієту, яка допомагає позбутися від 4 кг за один місяць.

fc37f52b77e537515c2c6037ab53dbc6 Сирна запіканка з Дюкану для фази «Атака»: рецепти

Його дієта полягає в чотирьох основних етапах, а саме:

  • «Атака»;
  • «Круїз»;
  • Нормалізація ваги;
  • Підтримка ваги.
  • Перший етап дозволяє допускати в раціон тільки білки, а також чисту питну воду. На другому етапі дієти Дюкана допускається чергування як білкової їжі, так і овочів без вмісту крохмалю.

    На етапі нормалізації ваги в їжу можна включити деякі вуглеводи, наприклад, макаронні вироби або рис, але кількість їх споживання не повинно перевищувати 2 разів на тиждень.

    Також дозволено їсти хліб, невелику кількість сиру (не більше 50 г на добу), фрукти, за винятком висококалорійних (банан або груша, виноград). На останній фазі дієти Дюкана дозволяється їсти все, крім шкідливу і жирну їжу.

    bbd6f4ba1a78de2b8a7f1e6d8729fa1f Сирна запіканка з Дюкану для фази «Атака»: рецептиПри цьому один раз в тиждень робити розвантажувальний день. Він передбачає вживання великої кількості рідини і білкових продуктів.

    Перший етап дієти повинен мати тривалість близько 10 днів. Точний час його проходження краще підбирати в залежності від ваги: чим він вище, тим «Атака» має йти довше.

    Етап «Круїз» необхідно проходити до тих пір, поки вага не буде наближений до бажаного. Тривалість фази нормалізації ваги потрібно розраховувати наступним чином: на один втрачений кілограм ваги – 10 діб.

    Таким чином, якщо під час проходження двох попередніх етапів вдається втратити 5 кг, то фазу нормалізації потрібно проходити 50 днів. Завершальну фазу дієти Дюкана рекомендується взяти в звичку на все життя.

    Так, харчування під час дієти виглядає наступним чином:

    7de1ca321f7bdf3ad5c94869a1ddb949 Сирна запіканка з Дюкану для фази «Атака»: рецепти

    • 1 етап: ніжне нежирне м’ясо, язик теля, печінка, нежирні види птахи, білки яєць, молочні вироби з низьким вмістом жиру, знежирений сир, зелений чай;
    • 2 етап: продукти, що входять в раціон 1 етапу, а також будь-які види капусти, шпинат, болгарський перець, селера, квасоля, огірки, часник, помідори та інші некрахмаленые овочі;
    • 3 етап: продукти, що входять до харчування 1 і 2 етапу, 100-150 г свіжих фруктів, не більше 50 г сиру тофу, макаронні вироби або рису;
    • 4 етап: продукти, що входять в раціон всіх попередніх етапів, при цьому на кількість їх споживання немає обмежень.

    Під час проходження дієти Дюка, а також на 4 фази заборонені такі продукти, як:

    • Хлібобулочні вироби;
    • Кондитерські вироби і десерти;
    • Продукти з вмістом крохмалю;
    • Алкогольні напої;
    • Солодка газована вода.

    Харчування, засноване на дієти Дюкана, повинно бути триразовим.

    Також в процесі створення своєї унікальної дієти Дюка розробив дієтичний рецепт смачної сирної запіканки. Цей рецепт відмінно підходить для проходження першої фази дієти, коли основна частина раціону складається з білкових продуктів.

    Сирна запіканка Дюка в духовці для фази «Атака»

    Проходження цього етапу дієти дається складно кожній людині. Адже в цей період тільки починається звикання до нового режиму харчування. Класичний рецепт запіканки Дюка дає можливість смачно харчуватися, при цьому, не набираючи кілограми.

    Для її приготування потрібні такі інгредієнти:

    • Сир без вмісту жиру – ? кг;
    • Висівки пшениці – 1-1,5 ст. ложки;
    • Висівки вівса – 1-1,5 ст. ложки;
    • Цукрозамінник – 10 таблеток;
    • Яйця – 3 штуки;
    • Розпушувач – 1,5 ч. ложки.

    Для початку слід покласти сир у велику зручну ємність і ретельно розтерти його масу. Після цього треба засипати висівки пшениці і вівса в миску з сиром і знову все перемішати.

    a2b6413767c9e8110ee2bfa9d5c4e539 Сирна запіканка з Дюкану для фази «Атака»: рецепти

    Таблетки цукрозамінника потрібно розтовкти і додати до сиру разом з розпушувачем.

    Необхідно взяти дві миски, а потім акуратно відокремити білки від жовтків, при цьому для рецепта знадобляться саме білки. Їх слід ретельно збити між собою і перелити в суміш з сиру. Отриману масу потрібно знову перемішати.

    f6134be103da26a4a0d230e0b589c77c Сирна запіканка з Дюкану для фази «Атака»: рецепти

    Силіконову форму для випічки можна попередньо змастити маслом в невеликій кількості. Отриману сирну суміш слід акуратно розподілити по всій поверхні формочки, після чого поставити в заздалегідь розігріту духовку.

    2920b81121942fde06e03e2075d53102 Сирна запіканка з Дюкану для фази «Атака»: рецепти

    Залишається лише дочекатися, поки запіканка буде готова. Для цього потрібно півгодини, але слід перевіряти її стан в духовці, час від часу. Перевіряти готовність запіканки можна з допомогою виделки, протикаючи тісто.

    fce1bf55ca82f3ae63d024cc95ade2bf Сирна запіканка з Дюкану для фази «Атака»: рецепти

    Після того, як страва повністю готове, запіканка може трохи здутися. Це цілком нормально. Перед тим, як подати до столу, можна посипати її корицею або порошком какао.

    Сирна запіканка з Дюкану в мультиварці

    Найбільш вигідно готувати цю страву за допомогою мультиварки, так як процес приготування дещо полегшується. При цьому результат не стає менш смачним.

    Для того щоб зробити це блюдо в мультиварці, знадобиться:

    • Сир без вмісту жиру – ? кг;
    • Цукрозамінник – 10 таблеток;
    • Молоко без вмісту жиру – 100 г;
    • Висівки вівса – 1, 5 ст. ложки;
    • Висівки пшениці – 1, 5 ст. ложки;
    • Яйця – 5 штук.

    Для початку слід підігріти молоко, а потім розчинити в ньому таблетки замінника цукру. Також можна попередньо подрібнити вівсяні і пшеничні висівки.

    Використовуючи дві різні миски, слід акуратно відокремити білки від жовтків. При цьому потрібно збити білки в сухому посуді до тих пір, поки маса не буде стояти.

    В окремій ємності необхідно ретельно замішати жовтки, висівки, молоко з додаванням таблеток замінника цукру і сир. Після чого можна змішати отриману масу з білковою.

    Акуратно розподілити отриману сирну масу за чашу мультиварки, залишається поставити відповідний режим «випічка» або «суп». Час приготування цієї страви не складе більше години.

    Сирна запіканка Дюка в мікрохвильовці

    Існує також дуже швидкий рецепт приготування в мікрохвильовій печі. Він значно економить сили, час, а також більш бюджеті. Такий рецепт потребує:

    162f706a447dd66e367b0bf654c95c99 Сирна запіканка з Дюкану для фази «Атака»: рецепти

    • Сир без вмісту жиру – 300 г;
    • Яйце – 1 штука;
    • Висівки вівса – 1, 5 ст. ложки;
    • Цукрозамінник – 5-10 таблеток.

    Необхідно замішати яйце в окремому посуді, також додавши в нього подрібнені висівки та таблетки цукрозамінника.

    Потім до яйцю можна додати сир, ретельно замішавши компоненти.

    Розподіливши масу в силіконовій формі, походящей для використання в мікрохвильовій печі, залишається поставити необхідний час і потужність. Для цього достатньо 4, 5 хвилин і 500 Вт. Подати сирну запіканку можна, додавши до неї домашній йогурт.

    Гарбузово-сирна запіканка Дюка

    Для того, щоб урізноманітнити дане блюдо і зробити його корисніше, можна скористатися наступним рецептом з додаванням гарбуза. Для нього знадобиться:

    • Пюре з м’якоті гарбуза – 150 г;
    • Сир без вмісту жиру – ? кг;
    • Натуральний несолодкий йогурт – 150 г;
    • Яйця – 2 штуки;
    • Висівки вівса – 1, 5 ст. ложки;
    • Висівки пшениці – 1, 5 ст. ложки;
    • Цукрозамінник – 5-10 таблеток.

    Для того, щоб приготувати гарбузове пюре, слід взяти м’якоть гарбуза без насіння і запекти в духовці. Отриманий результат залишається перемолоти за допомогою блендера.

    Яйця і йогурт слід перемішати, а також додати до суміші подрібнені таблетки замінника цукру, пшеничні і вівсяні висівки.

    Отриману суміш потрібно ретельно змішати з сиром і дати результату постояти півгодини.

    В силіконовій формі потрібно акуратно розподілити тонкий шар маси. Потім потрібно зробити центральний шар майбутньої запіканки з гарбузового пюре. На завершення залишається накрити пюре з гарбуза сирною масою і прибрати в духовку. Час приготування: 1 годину при стандартній температурі.

    Сирна запіканка з Дюкану без крохмалю

    Такий рецепт ідеально підходить для другої фази проходження дієти, так як зовсім не містить крохмальних продуктів. У процесі приготування знадобляться такі інгредієнти:

    • Сир без вмісту жиру – 200 г;
    • Яйця – 2 штуки;
    • Висівки вівса – 1 ст. ложка;
    • Висівки пшениці – 1 ст. ложка;
    • Цукрозамінник – 3-7 таблеток.

    Насамперед слід відокремити білки від жовтків в різних мисках. До жовтків потрібно додати сир і подрібнений замінник цукру, після чого все ретельно перемішати.

    Білкову суміш слід збити, і тільки після цього змішати з сирною, додавши також висівки.

    Розподіливши отриманий результат за силіконовій формі, залишається дочекатися приготування запіканки. Час до готовності становитиме півгодини при стандартній температурі.

    Про систему харчування Дюка, а також про рецепт сирної запіканки, можна скласти наступні висновки:

    • Дієта включає 4 етапи, кожен з яких має на увазі харчування певними продуктами;
    • Харчування, засноване на дієті – триразове;
    • Існує перелік продуктів, заборонених до вживання під час проходження цієї системи живлення;
    • Сирна запіканка Дюка дуже ситна завдяки вмісту білка;
    • Сир для її приготування завжди повинен бути знежиреним;
    • Готувати страву можна різними способами: в мікрохвильовій печі, духовій шафі або мультиварці;
    • Можна урізноманітнити рецепт, використовуючи в приготуванні гарбузове або абрикосове пюре.

    Приємного апетиту!

    Оцініть статтю
    Довідник корисних порад