Сирні коржики з шинкою для всієї родини: рецепт з фото покроково

Смажити пиріжки, млинці або оладки звикли багато, а от приготувати сирні коржики з шинкою – це щось новеньке. У вихідний приготуйте таке блюдо для всієї родини – ніхто не зможе встояти. Смажені коржики на сковороді зможе приготувати будь-яка господиня, головне знайти нескладний і перевірений рецепт. Сьогодні ми поділимося з вами таким рецептом.

Тісто готується швидко — на кефірі, інші компоненти завжди знайдуться на вашій кухні – це мука, сода, цукор, сіль і масло для смаження. Крім того, в тісто додається сир, а для начинки знадобиться смачна шинка.

Інгредієнти:

  • Борошно пшеничне – 350 р.
  • Сода харчова – 0,5 ч. л.
  • Цукор – 0,5 ч. л.
  • Сіль – 0,5 ч. л.
  • Кефір – 1 ст.
  • Шинка – 100 р.
  • Сир твердий – 70 р.
  • Сіль – за смаком.
  • Олія – для смаження.

c1fc1f7489f0948a5581dad7e7b90420 Сирні коржики з шинкою для всієї родини: рецепт з фото покроково

Приготування:

1. У миску вилити кефір кімнатної температури і всипати до нього харчову соду. Перемішати рідку масу і залишити на 10-15 секунд, щоб сода вступила в реакцію з кислим середовищем.

Кефір для рецепта можна використовувати будь-якої жирності, тільки у випадку нежирним може знадобиться трохи більше борошна. 1% кефір зазвичай злегка рідкуватим по консистенції, ніж густий 2,5%.

625ed23278c261a8ed0f9606f6f90ed9 Сирні коржики з шинкою для всієї родини: рецепт з фото покроково

2. Всипати цукор і сіль, знову перемішати, щоб всі кристали розчинилися.

b3b6f25d708d22b668ebe1f5e0f0528c Сирні коржики з шинкою для всієї родини: рецепт з фото покроково

3. Тепер всипати половину порції борошно і перемішати, щоб не було грудочок.

761b875d6801897e7b413950a8c5d530 Сирні коржики з шинкою для всієї родини: рецепт з фото покроково

4. Додати в рідке тісто натертий сир на дрібній тертці і перемішати.

02a52cc2715536ee919dfea44efe63f6 Сирні коржики з шинкою для всієї родини: рецепт з фото покроково

5. Всипати решту борошна і замісити м’який кульку тесту.

52e25a32bb4b36814221e71f02d34f8d Сирні коржики з шинкою для всієї родини: рецепт з фото покроково

6. Для начинки шинку натерти на тертці.

56c0c99b35d2c281b8be8df3e902b67c Сирні коржики з шинкою для всієї родини: рецепт з фото покроково

7. Розділити тісто на 5-6 частин, кожну розкачати, але не дуже тонко. Викласти в центр пару ложок начинки з шинки.

02afbb889e0ce3cf3fefe71544904eb0 Сирні коржики з шинкою для всієї родини: рецепт з фото покроково

8. Зібрати тісто в грудку, трохи защипнути краю.

c1e4a61d4e385a896549b37b60558fd3 Сирні коржики з шинкою для всієї родини: рецепт з фото покроково

9. Знову розкачати корж, але так щоб не порвалася. Товщина такої коржа повинна бути приблизно 0,6-0,7 див.

4bb8ef3b335bc35c3cd214f8f94bdc46 Сирні коржики з шинкою для всієї родини: рецепт з фото покроково

10. Розігріти сковороду, влити олію і через кілька секунд викласти корж. Смажити 2-3 хвилини на невеликому вогні.

8b658894adfde7c60c02957ed07a0f6e Сирні коржики з шинкою для всієї родини: рецепт з фото покроково

11. Перевернути корж і досмажити з іншого боку поки не підрум’яниться.

10ce3e67d44ce680801beae4a2c91584 Сирні коржики з шинкою для всієї родини: рецепт з фото покроково

12. Таким же чином обсмажити всі коржі, складаючи одна на іншу.

Готові коржі можна подавати до столу в гарячому вигляді. Коржі вийшли пишні, ароматні і смачні.

f6d84dba593e1bd82c0bf61a5bbefc1f Сирні коржики з шинкою для всієї родини: рецепт з фото покроково

92d71fadbb1c51cc4d1491c5184d0ec7 Сирні коржики з шинкою для всієї родини: рецепт з фото покроково

Приємного апетиту!

Оцініть статтю
Довідник корисних порад