Якщо ви вранці вирішили зробити сирники, але раптом виявили, що у вас відсутні курячі яйця в холодильнику — не біда! У цьому випадку їх можна приготувати без яєць.
Тим більше в підсумку вийде відмінне ласощі, яке нічим не гірше, ніж з яйцями.
Сирники без яйця виходять ніжними, легкими, а їх аромат буде розноситися по всьому будинку.
Ваші близькі будуть від них просто в захваті! Так, як же їх приготувати? Для полегшення готування можна скористатися наступними рецептами.
Сирники із сиру без яєць
Що знадобиться для приготування:
- 360 грам сиру;
- Цукровий пісок – 2-3 великі ложки;
- 70 грам борошна;
- Борошно для обсипання;
- Трохи солі;
- Рослинна олія для обсмажування.
Тривалість приготування – 20 хвилин.
Калорійність – 190.
Як готувати по технології з наочними фото:
Сир кладемо у велику ємність, насипаємо сіль і розмішуємо; Потім засипаємо цукровий пісок, не потрібно сипати цукру занадто багато. В іншому випадку сир весь розкисне і доведеться досипати багато борошна. В результаті сирники вийдуть жорсткими; Засипаємо борошно і вимішуємо тісто. В результаті воно вийти густим і не липнути до рук; Насипаємо на тарілку або стіл невелику кількість борошна; На вогонь поміщаємо жаровню, підливаємо масло і прогріваємо; З тіста робимо невеликі оладки, обсипаємо борошном; Кладемо їх у киплячу олію, накриваємо кришкою і залишаємо обсмажуватися до рум’яного кольору; Потім перекладаємо на іншу сторону, знову прикриваємо і засмажуємо до рум’яного кольору; Викладаємо готові сирники на тарілку і ставимо на стіл. Рецепт ніжною випічки в духовці
Що знадобиться:
- 300 грам сиру;
- Цукровий пісок – 3 великі ложки;
- Борошно – 100 грам;
- Паніровка – невелику кількість борошна;
- Щіпка солі;
- ? Ч. ложки розпушувача;
- Рослинне масло.
Скільки має готуватися – 30 хвилин.
Калорійність – 145.
Приступаємо до готування сирників без яєць:
Викладаємо сир у велику ємність, насипаємо сіль і розпушувач. Все перемішуємо; Засипаємо цукровий пісок, ретельно перемішуємо. Цукор потрібно перетерти, повинна вийти однорідна суміш; Засипаємо борошно і вимішуємо тісто. Воно має вийти густим і не має приставати до рук; Форму для запікання можна збризнути невеликою кількістю масла; На стіл насипати борошно і викладаємо сирне тісто. Робимо з нього круглі сирники, обсипаємо їх борошном і вкладаємо в форму для запікання; Розігріваємо духовку до 180 градусів і поміщаємо туди форму з творожниками; Вони повинні запікатися близько 10 хвилин; Готові сирники виймаємо з духовки, обережно знімаємо з форми лопаткою, викладаємо на тарілку; Подавати можна з фруктовим йогуртом, варенням, сметаною або медом.
Сирники без яєць з манкою
Які інгредієнти знадобляться для готування:
- Півкілограма сиру;
- Манна крупа – 130 грам;
- Цукровий пісок – пів склянки;
- Сіль – щіпка;
- ? Ч. ложки меленої кориці;
- Трохи ванілі;
- Рослинна олія для обсмажування.
Скільки має готуватися – 25 хвилин.
Яка калорійність – 175.
Як робити:
Поміщаємо в глибоку чашку сир, сіль та цукровий пісок; Всі розминаємо ложкою і розтираємо великі сирні грудки; Також можна скористатися ситом, через нього суміш потрібно протерти. В результаті вийде однорідна, ніжна і пухка маса; Засипаємо манку, все розмішуємо; Додаємо корицю і ваніль. Ці компоненти додадуть приємний аромат; Залишаємо суміш постояти близько 15 хвилин, щоб манка набухла; Насипаємо борошно на плоску тарілку; Ставимо На вогонь сковорідку, підливаємо рослинне масло і прогріваємо; Формуємо з тіста круглі сирники середнього розміру, присипаємо борошном; Викладаємо їх у киплячу олію. Смажити слід під закритою кришкою, на середньому вогні; Спочатку обсмажуємо одну сторону до рум’яного кольору, потім перевертаємо і смажимо іншу сторону до рум’яного кольору; Викладаємо готові сирники на тарілку; Ставимо на стіл відразу після обсмажування в гарячому вигляді з варенням, сметаною або медом. Урізноманітніть блюдо бананом
Складові компоненти:
- 400 грам сиру;
- 2-3 маленькі ложки цукру;
- Борошно – 150 грам;
- Трохи борошна для обвалювання;
- Щіпка солі;
- 2 банана;
- Рослинна олія для обсмажування.
Тривалість приготування – 20 хвилин.
Рівень вмісту калорій – 195.
Як готувати сирники без яєць з бананом:
Сир кладемо у велику ємність, додаємо до нього сіль і цукор. Розмішуємо до повного розтирання; Засипаємо борошно і замішуємо густе тісто; Банани чистимо від шкірки і нарізаємо м’якоть дрібними шматочками; Викладаємо банани в сирну суміш, добре розмішуємо; Насипаємо борошно на плоску тарілку; Ставимо сковорідку на вогонь, підливаємо масла і гріємо; Робимо з сирної суміші невеликі круглі сирники і обсипаємо борошном; Розкладаємо в киплячу олію. Прикриваємо кришкою, зменшуємо вогонь; Обсмажуємо їх з кожного боку по 3-4 хвилини; Готові сирники викладаємо на тарілку і подаємо на стіл. Корисні поради
- Сир попередньо можна перетерти через сито. Він стане більш однорідним і повітряним;
- Якщо сирна суміш рідка, то в неї можна додати трохи крохмалю. Якщо засипати туди занадто багато борошна, то сирники вийдуть занадто жорсткими;
- Не бажано в тісто додавати занадто багато цукрового піску, інакше сир розкисне. Краще всього після приготування готові сирники посипати цукровою пудрою;
- Також сирник можна робити з різними наповнювачами – родзинками, горіхами, курагою, чорносливом, яблуками, грушами, бананами, вишнею, малиною, полуницею і багатьма іншими фруктами;
- Якщо сирники робляться солоними без цукру, то в тісто можна додавати ковбасу, варену картоплю, гриби;
- Готові сирник можна подавати до чаю, кави і різних соків. Додатково до них потрібно подавати сметану, варення, йогурт, мед, згущене молоко.
Сирники без яєць — це легке і просте ласощі, яке буде відмінним варіантом для сніданку. Вони виходять дуже смачними і повітряними.
І зовсім необов’язково для тіста використовувати курячі яйця. Крім цього, багатьма нелюбимий сир буде в цьому столі просто чудовим!
Отже, ще раз про сирники, тепер у відеозапису: