Ситний і смачний булгур з овочами: рецепт з фото покроково

Якщо вам вже набридли звичайні гарніри, такі як гречка і рис, то зверніть свою увагу на булгур. Булгур — це крупа з пшениці, дуже смачна, ситна і корисна. Сьогодні готуємо булгур з овочами. Це блюдо подається як самостійне, воно досить ситна та поживна. Але також він добре підійде як гарнір до м’ясних і навіть рибних страв. Обов’язково варто спробувати!

Інгредієнти:

  • Булгур – 200 р.
  • Вода – 400 р.
  • Баклажан (невеликий) – 1 шт.
  • Кабачок – 1/2 шт.
  • Цибуля ріпчаста – 1 шт.
  • Морква – 1 шт.
  • Помідор (великий) – 1 шт.
  • Перець болгарський – 1 шт.
  • Оливкова олія – 1-2 ст. л.
  • Сіль, перець чорний мелений – за смаком.
  • Паприка – 1/3 ч. л.

beb7c36c24c96a1f4fdd372d59f34f3b Ситний і смачний булгур з овочами: рецепт з фото покроково

Приготування:

1. Баклажан нарізати кубиком і присипати сіллю. Залишити на 10-15 хвилин.

d04e3169e9e25e2e48924537d6d0d9da Ситний і смачний булгур з овочами: рецепт з фото покроково

2. Булгур спочатку будемо обсмажують на оливковій олії, щоб розкрився його чудовий аромат. Обсмажувати потрібно, помішуючи, до тих пір, поки ви не відчуєте смачний горіховий запах. Приблизно 3-4 хвилини.

7d5dfa39b33fb6ea3338dab28e5f03c8 Ситний і смачний булгур з овочами: рецепт з фото покроково

3. Потім влити воду (пропорції один до двох). Посолити і варити булгур до готовності під кришкою. Вода повинна вся випаруватися.

3338c336cb13b9c75ff8fd0c80fcbf88 Ситний і смачний булгур з овочами: рецепт з фото покроково

4. Морква нарізати кубиками, цибулю – дрібно. Обсмажувати на рослинній олії до прозорості цибулі.

d7e4c7c4058af1cf516a0ea6c1f0fe38 Ситний і смачний булгур з овочами: рецепт з фото покроково

5. Баклажани промити під холодною водою, кабачок нарізати кубиком. Додати до цибулі і моркви. Тушкувати під кришкою до готовності.

60b480fc6aff00c053b6b5ca53212f1b Ситний і смачний булгур з овочами: рецепт з фото покроково

6. Додати спеції, посолити і обсмажити на середньому вогні без кришки 2 хвилини.

708ed56215c24bfe70c74814d3b79248 Ситний і смачний булгур з овочами: рецепт з фото покроково

7. Помідор натерти на крупній тертці без шкірки. З’єднати з овочами, протушкувати ще хвилинку.

322e7981e83f441e9705976ffd003eb8 Ситний і смачний булгур з овочами: рецепт з фото покроково

При подачі викладіть спочатку булгур, потім зверху овочі прямо в тарілці. Чи можна овочі перемішати булгуром в каструлі, якщо ви готуєте про запас.

de079630d64bf8ff33f6dd948173ebad Ситний і смачний булгур з овочами: рецепт з фото покроково

b0a160a9fcbd4e2534e8943868afee49 Ситний і смачний булгур з овочами: рецепт з фото покроково

Приємного апетиту!

Оцініть статтю
Довідник корисних порад
Залишити відповідь