Скумбрія: користь і шкода, склад

 

Користь і шкода скумбрії – це питання, яке цікавить велика кількість любителів по-справжньому смачної риби. Адже скумбрія є найулюбленішими ласощами тисяч людей. Ця риба належить до сімейства скумбрієвих (як не складно здогадатися, я вважаю). Це досить юркое і швидке тварина.

Скумбрії, як правило, плавають зграями, а швидкість косяків може досягати 80 км/год, так що спіймати цю рибу часом буває не так-то просто. Зате якщо її все-таки зловити і правильно приготувати, то можна насолодитися не тільки чудовим смаком, але і корисними властивостями, якими володіє дана рибка.

Взимку скумбрія веде переважно спокійний спосіб життя. Середовище її існування в цей період – глибина 200 метрів. Середня вага скумбрії складає 1 кілограм, але, як і скрізь, бувають серйозні виключення. Особливо, якщо це стара риба. До речі, середній вік скумбрій – 15 років. Не так вже й багато, але за цей час вони встигають достатньо вирости.

В середньому одна риба відкладає 400 ікринок, що робить її непоганий живністю для розведення. Живе в основному у водах Мармурового і Чорного морів, а також на узбережжях Америки, Японії та Австралії. Так що на рибалку в Росії ви можете відправитися лише два місця.

Скумбрія: склад

82761f01a25439de5a396de5e5df30e6 Скумбрія: користь і шкода, склад

Ця риба відрізняється дуже багатим складом корисних елементів. Так у цій рибі ви зможете зустріти вітаміни групи A, B, C, E, H, PP і К. Також в ній дуже багато макро – і мікроелементів, які додають плюси в скарбничку її корисності. Особливо важливо, що в цій рибі міститься дуже багато кислоти омега-3, що дуже важливо для здорового функціонування людини.

  • Калорійність в середньому становить 191 ккал;
  • До складу входить 18 грам білка, 13 грам жиру і багато-багато натрію;
  • Присутній молібден, магній, калій, фосфор, залізо і цинк.

Окремо варто відзначити велику кількість поліненасичених кислот. Ці речовини дозволяють нашому організму боротися з багатьма проблемами. Омега-3 вкрай позитивно впливають на стан серцево-судинної системи людини, допомагаючи їй нормалізувати роботу, усуваючи холестеринові бляшки, покращуючи функціональність системної м’язи, а також стимулюючи функцію виробництва крові.

Користь скумбрії полягає також у тому, що вона допомагає регулювати процеси обміну речовин. Якщо ви страждаєте зайвою вагою, то спробуйте протягом місяця щодня їсти цю рибу. Незабаром ви помітите, як вага починає потроху поліпшуватися, нормалізується апетит, а жирові відкладення стануть менше.

Скумбрія: корисні властивості

Ця риба може допомогти навіть здоровій людині. Справа в тому, що в ній дуже багато вітамінів і мінеральних речовин, які допомагають зберігати активність протягом усього дня, а також сприятливо впливають на його розвиток в цілому. Особливо корисна скумбрія для дітей, так як мінерали, що входять до її складу дозволяють краще розвиватися і стимулюють роботу мозку, поліпшуючи процеси аналізу і, в деякій мірі, успішність.

Вітамін B12 стимулює синтез ДНК, а також бере участь у процесі насичення клітин киснем, а також метаболізмі жирів. Тепер зрозуміло, чому котрі худнуть ця риба просто необхідна? Вітамін D, який входить до складу цього продукту, вкрай позитивно впливає на зміцнення і розвиток кісток людини. Звичайно, повноцінного кальцію він не замінить, але позитивний вплив матиме.

Крім цього, корисні властивості скумбрії полягають у тому, що вона нормалізує функціонування клітин організму, насичуючи їх фосфором. Цього компонента часто буває недостатньо в організмі, тому якщо не вживати додаткові кошти дуже скоро може виникнути його гостра нестача, яка призведе до негативних наслідків.

Омега-3 є відмінним антиоксидантів, який нейтралізує дію вільних радикалів, дозволяючи нашому організму поліпшувати захисні функції. Погодьтеся, набагато простіше регулярно їсти цю рибу, ніж страждати потім від безлічі захворювань. Також ця жирна кислота зменшує кількість холестерину, що містить в крові і помітно знижує ризик виникнення онкологічних хвороб. Ну і, звичайно, скумбрія застосовується для профілактики атеросклерозу.

Скумбрія: користь

  • 22a245f5fcfc78d0a0a3c047b1e2ad21 Скумбрія: користь і шкода, складВеличезну користь цей продукт надає годуючим і вагітним жінкам, оскільки він містить речовини, які вкрай позитивно звіщають на стані дитини. Особливо для тих, хто ще знаходиться в утробі матері. Для повноцінного росту йому необхідні компоненти, велика частина з яких міститься в даному продукті;
  • Жінкам взагалі дуже корисно вживати цю рибу. Крім загального лікувального і профілактичного ефекту, вона дозволить поліпшити красу. Речовини, які входять до складу скумбрії, покращують стан волосся, шкіри і зубів. Крім цього, вони позитивно впливають на слизові оболонки, а також спинний і головний мозок;
  • Вживання скумбрії є непоганою профілактикою хвороб судин і серця. До того ж цей продукт допомагає нарощувати хрящові тканини, забезпечує їх харчування (а також клітин) необхідною часткою кисню. Тому лікарі часто прописують вживання даної риби для лікування захворювань опорно-рухового апарату, а також більшої частини суглобів;
  • Не можна не відзначити величезну користь, яку приносить дана риба при лікуванні цукрового діабету. Взагалі її можна застосовувати при будь-яких хворобах (як, наприклад, риб’ячий жир), але тут вона допоможе найкраще. Користь і шкода скумбрії полягають у тому, що вона нормалізує жировий обмін, а також регулює вміст цукру в крові хворого. Крім цього, підвищується гемоглобін і поліпшується робота ШКТ, зміцнюється нервова система;

Звичайно ж, не можна не розповісти про те, як часто використовують скумбрію в кулінарії. Що кухарі з нею тільки не роблять – маринують, коптять, фарширують, запікають, варять, тушкують, смажать і так далі. Особливо варто відзначити котлети і рулети, виготовлені з даний риби. Вони відмінно поєднуються з багатьма овочами і фруктами завдяки своєму неповторному аромату і смаку.

Скумбрія: шкода

Ось і настав час поговорити про недоліки даної риби. Звичайно, було б добре, якщо ви шкода скумбрії просто не існувало, однак природа влаштована по-іншому, тому доводиться писати і про всі протипоказання. Пам’ятайте, якими б корисними властивостями не володіла ця риба, її необхідно їсти в міру. 100-200 грам продукту в день цілком достатньо, щоб забезпечити добову норму велику кількість необхідних речовин і компонентів.

По-перше, варто відзначити індивідуальну непереносимість компонентів, що входять до складу цієї рибки. Вони можуть викликати алергічні реакції, які вкрай негативно позначаться на вашому здоров’ї. Особливо це стосується людей, які не знають міру і вживають рибу у великих кількостях.

По-друге, скумбрія в копченном вигляді може нанести удар вашому здоров’ю. Краще купувати свіжий варіант, так як саме він допомагає нашому організму справлятися з багатьма недугами. Особливо цей пункт стосується людей, у яких є захворювання шлунково-кишкового тракту, нирок або печінки.

Рекомендуємо також прочитати статтю про користь і шкоду свинини.

Оцініть статтю
Довідник корисних порад