Смачні другі страви на швидку руку: рецепти з відео та фото

Часто в житті трапляються такі непередбачені ситуації, коли необхідно сготовити смачне частування і зробити це дуже швидко. Головне в цій справі — хороша фантазія і відмінна кмітливість.

Крім цього, потрібно завжди на цей випадок мати парочку креативних рецептів закусок і других страв на швидку руку. Тоді можна швидко зробити апетитне і гарне частування.

97f771649522d33ad0dd4a1b831931d2 Смачні другі страви на швидку руку: рецепти з відео та фото

Закуски ми розглядали раніше, тому зараз пропонуємо вам вивчити цікаві рецепти других страв на швидку руку, які ми надали нижче.

Гуляш з яловичини з овочами

Гуляш з яловичини — це ситне і дуже смачне блюдо. Його можна використовувати для сімейних свят.

Продукти потрібні наступні:

  • Шматок м’якоті яловичини – близько кілограма;
  • 50 грамів соєвого соусу;
  • Кунжутне масло — 50-100 грам;
  • Соус з устриць — 10-15 грам;
  • Крохмаль з кукурудзи — 10-15 грам;
  • Пара зубчиків часнику;
  • Натертий імбир — 1 чайна ложка;
  • Один солодкий перець;
  • 400 грам брокколі (свіжої або замороженої);
  • 200 г стручкової квасолі;
  • Один гострий перець чилі.

Приготування:

  • Для початку м’ясо нарізають у вигляді невеликих кубиків, або соломки;8235a37917a9810a43353804843bf6f1 Смачні другі страви на швидку руку: рецепти з відео та фото
  • Готуємо маринадних основу для м’яса. У глибоку чашку потрібно налити трохи соєвого соусу, потім покласти туди ж пару ложок олії з кунжуту, трохи соусу з устриць, засипаємо крохмаль з кукурудзи і цукровий пісок. Все ретельно збиваємо і кладемо в отриманий маринад шматочки м’яса;7d829d92edd470b5ec2308607484a54d Смачні другі страви на швидку руку: рецепти з відео та фото
  • На невеликий вогонь необхідно поставити сковороду, наливаємо невелику кількість кунжутного масла і нагріваємо. Потім засипаємо подрібнений часник і обсмажуємо, додаємо імбир, гострий перець чилі. Всі компоненти добре перемішуються і обсмажуються 40 секунд. Після цього укладаються дрібно нарізані солодкий перець і брокколі. Все це потрібно смажити близько 7-8 хвилин;3fde0bd3dd8bdd11bddaa3a93403bdf6 Смачні другі страви на швидку руку: рецепти з відео та фото
  • Нарізаємо стручки квасолі і додаємо до овочевої маси. Обсмажуємо приблизно 4 хвилини. Після цього всю овочеву масу потрібно висипати в чашку, а в сковороду кладуть промаринованное м’ясо, яке обсмажується на великому вогні приблизно 7 хвилин. Після цього наливаємо трохи води, закрити сковорідку кришкою, зменшуємо вогонь і трохи протушиваем до моменту, поки вода не випарується. Тепер додаємо до м’яса овочі і все смажимо на невеликому вогні ще 6-8 хвилин. Спробуйте м’ясо, якщо відчуєте, що воно ще жорсткувато, збільште час;2021ead9f59400799f0f84170802fb8e Смачні другі страви на швидку руку: рецепти з відео та фото
  • Після приготування частування можна подавати на стіл.ee95f3bd023953314ae9a5db70fc74de Смачні другі страви на швидку руку: рецепти з відео та фото

Куряча печінка на сковороді

Підбираючи другі страви на швидку руку, зверніть увагу на цей рецепт. Смажена куряча печінка відмінно підходить для обіду та дуже просто готується. А спеції, які входять до складу страви, зроблять його гарним і ароматним.

Продукти для страви:

  • 400 грам курячої печінки;
  • Щіпка паприки;
  • Пів чайної ложки гострого перцю;
  • Щіпка меленого часнику;
  • Щіпка білого перцю;
  • Щіпка чорного перцю;
  • Щіпка сушеного меленого цибулі;
  • Щіпка чебрецю;
  • Щіпка орегано;
  • Щіпка солі;
  • Вершкове масло — 100 грам;
  • Оливкова олія;
  • Один лимон.

Приготування:

  • Куряча печінка добре промивається і очищається від плівок. Після цього її потрібно викласти на паперову серветку для просихання;e32254520520e2af0b5bd93371077c41 Смачні другі страви на швидку руку: рецепти з відео та фото
  • Розрізаємо печінка на невеликі шматочки;
  • Змішуємо всі спеції в чашці, туди ж потрібно додати сіль. При бажанні можна додати інші спеції на ваш смак;b5a6b8a0517208ebc5eb96ba83a4392d Смачні другі страви на швидку руку: рецепти з відео та фото
  • Обвалюємо шматочки печінки в спеціях і смажимо на вершковому маслі. Смажити на слабкому вогні;41e7035485fb62cb5e54f48277f10bc6 Смачні другі страви на швидку руку: рецепти з відео та фото
  • Після повної обжарювання печінка викладається на тарілку;
  • Вичавлюємо з лимона сік і змішати з оливковою олією, поливаємо цією сумішшю печінку.4a83d5da1a8e547548ac0381b9cec640 Смачні другі страви на швидку руку: рецепти з відео та фото

Подавати відразу після приготування, попередньо прикрасивши листям салату, кропом і петрушкою.

Куряча печінка — це продукт, який легко поєднується з іншими інгредієнтами. Про те, як смачно і швидко приготувати печінку з яблуками, дивіться у відео-сюжеті нижче:

Паста зі свининою під вершковим соусом

Це друга страва на швидку руку дуже смачне і ситне, адже готується з спагетті і свинини. Воно має пікантний смак і його, мабуть, будуть, є навіть ті, хто не любить свинину. Це частування відмінно підходить і для гостей, і для рідних.

Компоненти пасти:

  • Середня пачка спагетті з твердих сортів;
  • 200 грам бекону;
  • 200 грам м’якоті свинини;
  • 2 середні цибулини;
  • Склянка борошна;
  • Півсклянки вершків або сметани;
  • Спеції.

Приготування:

  • В першу чергу на газ потрібно поставити каструлю з водою і довести її до кипіння. Потім в неї треба засипати спагеті відварити до повної готовності;0759625475479626b315b6cd9629a183 Смачні другі страви на швидку руку: рецепти з відео та фото
  • Потім зварені спагетті перекладаємо в друшляк, зливаємо воду і ретельно промиваємо холодною водою;b42e8a1e64cd3a372987ff55ce30e700 Смачні другі страви на швидку руку: рецепти з відео та фото
  • Далі готуємо соус. На невеликому вогні обсмажуються шматочки бекону і дрібно нарізане м’ясо. Після того, як з’явиться жир від м’яса, засипаємо туди борошно і дрібно нарізану цибулю. Як тільки цибулю з борошном підрум’яняться, потрібно залити вершки, додати спеції і протушкувати до готовності;2ffe006f71e83241d03b01d9a2bab799 Смачні другі страви на швидку руку: рецепти з відео та фото
  • Коли соус почне густіти і забулькає, треба покласти спагетті. Все добре перемішуємо.e53bf3e20656844c57fed1e37e9b903e Смачні другі страви на швидку руку: рецепти з відео та фото

Паста зі свининою під вершковим соусом — чудове частування — готово!

Пропонуємо рецепт ще одного страви на швидку руку в відеозаписи — паста «Карбонара». Теж швидко, але головне — неймовірно смачно!

Тушкована індичка з чорносливом

М’ясо з чорносливом має незвичайний смак. Воно відмінно підходить для святкових вечорів, сімейних вечерь.

Інгредієнти для цієї страви:

  • М’якоть індички — близько кілограма;
  • Пара штук ріпчастої цибулі;
  • Один кабачок;
  • Одна морквина;
  • Один болгарський зелений перець;
  • 10 штук чорносливу;
  • Спеції і сіль за смаком.

Процес приготування тушкованого м’яса індички з чорносливом:

  • Всі овочі потрібно нарізати в довільному вигляді. Моркву можна дрібно протерти на тертці, в такому вигляді вона швидше приготується;60e805d11761df3e8fb641a67b4d01e8 Смачні другі страви на швидку руку: рецепти з відео та фото
  • Чорнослив нарізати в довільному порядку, не дуже дрібно. Якщо він надто пересушена, то його потрібно запарити гарячою водою. М’який чорнослив запарювати не потрібно;0a59deba61e9a82781d1df3ac58b595e Смачні другі страви на швидку руку: рецепти з відео та фото
  • М’якоть індички нарізати на середні шматки і обсмажується на рослинному маслі;3d90092f2dab53d0ff6c5745e259e420 Смачні другі страви на швидку руку: рецепти з відео та фото
  • Засипаємо до індички нарізані овочі і тушкуємо під закритою кришкою;9a2f8c98b0fdf2d43cc4986e4717065b Смачні другі страви на швидку руку: рецепти з відео та фото
  • Овочі потрібно добре протушкувати;b7067a3fba0be318ec922bc47078c943 Смачні другі страви на швидку руку: рецепти з відео та фото
  • Потім шматочки м’яса і овочі солятся і посипаються перцем, додаються шматочки чорносливу. Все це гаситься ще 5-7 хвилин.3865943b5a44cfd6c732f867ace995e0 Смачні другі страви на швидку руку: рецепти з відео та фото

Частування готовий, можна подавати на стіл.

Отбивное м’ясо в клярі

Особливість цієї страви в тому, що для нього можна використовувати будь-які види м’яса. Підходить для сімейних обідів і для повсякденної їжі. Дуже швидко і просто!

Інгредієнти потрібні наступні:

  • Півкілограма м’яса;
  • 5 штук яєць;
  • Одна цибулина;
  • Пів склянки борошна;
  • 1 штука лимона;
  • Щіпка солі;
  • Спеції.

Приготування:

  • Шматки м’яса потрібно гарненько відбити. Потім їх слід посолити, натерти спеціями і повністю облити соком лимона. Прибрати на деякий час, щоб вони промариновались;38bdb97eb314fc4406f0e1e1169083fa Смачні другі страви на швидку руку: рецепти з відео та фото
  • Далі — приготування кляра. Гарненько збиваємо яйця і змішати з дрібно нарізаною цибулею. Додаємо борошно. Кляр повинен вийти густим і за зовнішнім виглядом нагадувати рідке тісто;2599e177180bdf526c32982134b7e3c9 Смачні другі страви на швидку руку: рецепти з відео та фото
  • М’ясо повністю мачає в клярі і викладаємо на розігріту сковороду. Обсмажувати потрібно на рослинній олії з обох сторін;48daf8376ac24a828a6ddcfe87699b0d Смачні другі страви на швидку руку: рецепти з відео та фото
  • Готову страву прикрашають гілочками кропу або петрушки.43e3c231bc6f08e7d8af7ac5e8691b20 Смачні другі страви на швидку руку: рецепти з відео та фото

Макаронна запіканка з фаршем

Якщо раптом до вас вирішили прийти гості, то макаронна запіканка з фаршем в духовці — саме підходяще друге блюдо на швидку руку для цього випадку. Її готувати дуже швидко. До речі, і не потрібні дорогі продукти, їх можна знайти в будь-якому магазині.

Складові страви:

  • Пачка макаронів — 400 грам;
  • Фарш з двох видів м’яса (свинини і яловичини) — 300 грам;
  • Одна цибулина;
  • Твердий сир — 100-150 грам;
  • Щіпка солі;
  • ? Ч. ложки чорного перцю;
  • ? Ч. ложки червоного меленого перцю чилі.

Приготування:

  • Підготовка фаршу. Змішуємо свинину і яловичину в рівній кількості. Перчимо, солимо, перемішуємо і злегка обсмажуємо;1d2932bebe41fcde52ce039a3a4f4a35 Смачні другі страви на швидку руку: рецепти з відео та фото
  • У вогнетривкий посуд потрібно покласти макарони;2fb7d8561f9f801d498e6f65e0b98f86 Смачні другі страви на швидку руку: рецепти з відео та фото
  • Зверху макарони посипати дрібно нарізаною цибулею;
  • Далі укладається шар фаршу;bbf5bb46b766e98f83439e834fa4189f Смачні другі страви на швидку руку: рецепти з відео та фото
  • Всі поливається водою (приблизно від півлітра до літра), засипається тертим сиром і ставиться в духовку на одну годину;970e8ce2e68cade13c76c571bd942814 Смачні другі страви на швидку руку: рецепти з відео та фото
  • Апетитну запіканку можна подавати в звичайному вигляді з часточками помідорів або на листочку салату, прикрасивши кропом або петрушкою.7ef309b840beee025514108e09a26bde Смачні другі страви на швидку руку: рецепти з відео та фото

Наступний відео-сюжет теж присвячений запіканці під чудовою назвою «Картопляний гратен». Здивуйте всіх своєю кулінарною фантазією!

Запечений минтай в духовці

Минтай — корисна і поживна риба. Запечений минтай підходить для вечерь та обідів в сімейному колі.

Продукти:

  • Минтай середній;
  • Одна морквина;
  • Одна цибулина;
  • Вершкове масло — 70 грам;
  • 70 грам сметани;
  • 100 грам окропу;
  • 100 грам твердого сиру;
  • Щіпка солі;
  • Спеції за смаком.

Процес приготування:

  • Горщик для запікання або невелику каструлю добре змащуємо вершковим маслом. Цибулю потрібно нарізати у вигляді півкілець і акуратно покласти на низ горщика;bbbb11359ffc2aaf59be8306b2c2c76e Смачні другі страви на швидку руку: рецепти з відео та фото
  • Морква натирається на крупній тертці або ріжеться кружечками і викласти зверху лука;bd5bcc33360c61e88330eca48611dbbc Смачні другі страви на швидку руку: рецепти з відео та фото
  • Минтай потрібно ретельно промити і нарізати на середні шматки, які слід гарненько просолити і поперчити. Далі вони викладаються зверху овочів в горщик;d6746a9b61e2220667b8cdc939b777da Смачні другі страви на швидку руку: рецепти з відео та фото
  • Кладемо зверху сметану і заливаємо гарячою водою. Горщик накривається фольгою і ставиться в духовку. Випікати страву потрібно при температурі 200 градусів. Через 30 хвилин витягуємо горщик, відкриваємо фольгу і посипаємо зверху натертим сиром. Після цього знову ставимо його в духовку і залишаємо на півгодини для запікання без фольги;63271c6082fec986d2973c811bc8729d Смачні другі страви на швидку руку: рецепти з відео та фото
  • Частування на швидку руку готово. Зверху можна посипати зеленню і в такому вигляді подавати до столу.ff601fe2fb15bcea52dd2d5c15b059ac Смачні другі страви на швидку руку: рецепти з відео та фото

Немає минтая? Не біда! Нижче дивіться відео-рецепт приготування другої страви на швидку руку з риби Дорадо:

Печеня з баранини в мультиварці

Це блюдо готується дуже легко і просто. Просто потрібно нарізати всі потрібні продукти і покласти в каструлю.

Інгредієнти:

  • Півкілограма баранини;
  • 700 грам картоплі;
  • Одна цибулина;
  • Одна морквина;
  • Два помідора;
  • Спеції.

Приготування:

  • Мультиварка змащується маслом і на її дно викладаються шматочки баранини. М’ясо просолюємо і перчимо. Зверху викласти цибулю, нарізану півкільцями;2201612ec6a70ded2f669a0ea546c2f2 Смачні другі страви на швидку руку: рецепти з відео та фото
  • Нарізаємо кубиками помідори кільцями і моркву. Викладаємо всі овочі шарами зверху м’яса. Всі шари просаливаются;5675e5efaa45e380e26d02f0bbf2ab80 Смачні другі страви на швидку руку: рецепти з відео та фото
  • Картоплю потрібно нарізати у вигляді кубиків або соломки. Його можна посипати будь-якими приправами і посолити. Потім шматочки картоплі викладаються в мультиварку зверху овочів. Агрегат включити в режимі «Плов» і страва тушкувати близько години;f0c7639d53462a3cfb85c5faad930b13 Смачні другі страви на швидку руку: рецепти з відео та фото
  • Дуже важливо, щоб м’ясо і картопля дійшли до повної готовності, тому краще навіть страву трохи перетримати.cdac7d324d561de7f3f99afd8c98316d Смачні другі страви на швидку руку: рецепти з відео та фото

Ось і готово чудова друга страва з баранини, сфабриковану на швидку руку. Не втрачайте часу і швидше приступайте до трапези. Пам’ятайте, що баранину треба їсти гарячою.

Запіканка зі свининою

Це частування допоможе урізноманітнити повсякденне меню і порадує всю сім’ю.

Продукти для приготування:

  • Півкілограма свинини;
  • 1 кілограм картоплі;
  • Одна цибулина;
  • 100 грам соняшникової олії;
  • Сметана — 100 грам;
  • Спеції, сіль.

Приготування:

  • М’ясо треба нарізати на середні шматочки;
  • На невеликий вогонь ставиться сковорідка. Потім наливаємо в неї олію і нагріваємо. Закладаємо туди м’ясо, солимо, перчимо і обсмажуємо;0fe4a55e05f7de766813e5bff1b16be6 Смачні другі страви на швидку руку: рецепти з відео та фото
  • Сік, що виділився від м’яса в процесі смаження, потрібно злити і змішати зі сметаною;
  • М’ясо необхідно викласти на дно форми для запікання, на нього викладається дрібно нарізаний цибулю, потім зверху викладається картопля;7974ccfd9f682626402c789deb3b2159 Смачні другі страви на швидку руку: рецепти з відео та фото
  • Все потрібно поперчити, посолити і залити сметанним соусом. Після цього страву відправляється в розігріту духовку для запікання;15507479b37b8c2958519ed4d049b0fa Смачні другі страви на швидку руку: рецепти з відео та фото
  • Як тільки верхній шар стане рум’яним, запіканку можна виймати з духовки.
  • Подаємо м’ясну запіканку, приготовану на швидку руку, на стіл.13b184306be3ff2fbbff2a919d92d5de Смачні другі страви на швидку руку: рецепти з відео та фото

А як на рахунок швидких овочевих котлеток? Ось відео-рецепт незвичного приготування звичного всім страви:

Запечена куряча грудка

Це частування полюблять всі рідні і друзі, адже грудка виходить дуже смачною і ніжною.

Продукти для приготування:

  • 2 курячі грудки по 400 грам;
  • 2 курячих яйця;
  • 100 грам сухарів для панірування;
  • 100 грам горіхів;
  • Сіль — щіпка;
  • Щіпка перцю;
  • Рослинна олія — 100 грам.

Процес приготування:

  • Грудки треба добре промити, посолити і поперчити;cdf23786847f7c5c0032f26c9167ed18 Смачні другі страви на швидку руку: рецепти з відео та фото
  • Змішати панірувальні сухарі з подрібненими горіхами. Яйця збити в мисочці. Шматочки курячої грудки треба спочатку вмочити в яйця, потім обваляти в паніровці;e1e79b161c37b528909fd0c30968cb3f Смачні другі страви на швидку руку: рецепти з відео та фото
  • Ємність для запікання необхідно повністю змастити рослинним маслом, а дно застелити пергаментним папером. Потім на неї викласти філе курки;7e1c896f389a8a13ad1e2ebf749645cf Смачні другі страви на швидку руку: рецепти з відео та фото
  • Зверху кладеться фольга і форму в такому вигляді треба поставити в духовку для запікання на 20 хвилин;08e92ffaec30a03ac3026e98569afc40 Смачні другі страви на швидку руку: рецепти з відео та фото
  • Запечені филешки можна їсти з овочевим гарніром і з різними соусами.7fd0296a72a6c933f26486cccb285251 Смачні другі страви на швидку руку: рецепти з відео та фото

Страви на швидку руку відмінно підійдуть для будь-якого святкового вечора або вечері в колі родини. Існує величезна різноманітність страв, які можна зробити за лічений час, і найголовніше — смачно.

Сподіваємося, що рецепти других страв в цій статті вам будуть до душі! Бажаємо вам натхнення на кулінарному ниві!

Оцініть статтю
Довідник корисних порад