Смачні еклери з вершковим кремом в домашніх умовах: рецепт з фото покроково

Еклери – це смачне і нескладне по приготуванню солодке ласощі, яке можна приготувати до чаю на якесь свято або в звичайний будній день. Виходять вони дуже ситними, крем для них можна зробити не тільки з збитих вершків, але ще зі згущеного молока з маслом або заварний з молока. Також готові еклери можна залити ще розтопленим шоколадом або ж подати їх так.

Форму випічці можна надати не тільки видовжену, але і у вигляді звичайних кульок. Якщо використовувати для відсадження тесту насадку «Зірка», тоді еклери вийдуть дуже оригінальними і красивими по виду.

Інгредієнти:

  • Масло вершкове – 100 г.
  • Вода – 1,5 склянки
  • Борошно – 1 ст.
  • Сіль – 1 щіпка.
  • Цукор – 1 ч. л.
  • Яйця – 4 шт.

Для крему:

  • Збиті вершки, згущене молоко або заварний крем.

05332636bcf29fbd38bf6f26bad4b97c Смачні еклери з вершковим кремом в домашніх умовах: рецепт з фото покроково

Приготування:

1. Влити воду в глибоку каструлю. Додати сіль, цукор. Викласти масло вершкове.

37cdfa27b046392680bf170a47278c79 Смачні еклери з вершковим кремом в домашніх умовах: рецепт з фото покроково

2. На сильному вогні розтопити масло добре.

8f64a98944726db13cc1e885939fb631 Смачні еклери з вершковим кремом в домашніх умовах: рецепт з фото покроково

3. Додати борошно.

0dc9e4cbd87712641e9d130ee4ef77cf Смачні еклери з вершковим кремом в домашніх умовах: рецепт з фото покроково

4. Інтенсивно перемішати.

e23cd9140bb43aeabdb4dfc3d6478393 Смачні еклери з вершковим кремом в домашніх умовах: рецепт з фото покроково

5. Після цього в окремій мисці збити курячі яйця.

720a9b61f8c596660407118683184b40 Смачні еклери з вершковим кремом в домашніх умовах: рецепт з фото покроково

6. У тісто влити їх за кілька підходів і кожен раз добре все перемішати.

3f5f01cf654829e8e52c85bd8b0e6d01 Смачні еклери з вершковим кремом в домашніх умовах: рецепт з фото покроково

7. Тісто має вийти однорідним і гладким.

fd396f330a9626ddcd2b9c6c1dbc8ce3 Смачні еклери з вершковим кремом в домашніх умовах: рецепт з фото покроково

8. Викласти тісто в пакет, зробити надріз і відсадити еклери на деко або силіконовий килимок.

7a9277a741f003264b857ca5e95e39ed Смачні еклери з вершковим кремом в домашніх умовах: рецепт з фото покроково

9. Відправити в розігріту до 200 градусів духовку на 10 хвилин. Потім прикрутити духовку до 170 градусів і ще їх запікати 30 хвилин. Вимкнути духовку, відкрити дверцята. Залишити еклери до повного охолодження.

3f9e7e15bbf48f4456d0541defb7c143 Смачні еклери з вершковим кремом в домашніх умовах: рецепт з фото покроково

10. Вершки збити у глибокій мисці.

Якщо використовується згущене молоко варене для крему, тоді обов’язково її з’єднати з вершковим маслом і добре все збити.

Для приготування заварного крему з’єднати молоко, яйця, цукор, борошно і все це заварити до густого стану.

74ef6bf734eef9920b533c46c1c1649a Смачні еклери з вершковим кремом в домашніх умовах: рецепт з фото покроково

11. Викласти збиті вершки в кондитерський мішок і наповнити ними еклери.

2c7bbb0f8dcf46f5bd4e719f0c330e89 Смачні еклери з вершковим кремом в домашніх умовах: рецепт з фото покроково

Ось така випічка вийшла!

0a523ff38f3db008c8a541712d0c0e1f Смачні еклери з вершковим кремом в домашніх умовах: рецепт з фото покроково

5fb41aee3aa74f022780cac0599f3448 Смачні еклери з вершковим кремом в домашніх умовах: рецепт з фото покроково

Приємного апетиту!

Оцініть статтю
Довідник корисних порад