Смажена картопля з грибами: рецепти з фото, калорійність

Незважаючи на всесвітнє божевілля на схудненні і пропаганду здорової їжі, приготованої на пару, люди завжди любили смачно поїсти і ніяка реклама не в змозі змінити. І треба міняти взагалі?

f6b9ffbb62f547d7942d776b832213f3 Смажена картопля з грибами: рецепти з фото, калорійність

Багатьом відомо, що струнка фігура залежить від активного способу життя та кількості кілокалорій, споживаних за день. Висновок з цього такий: якщо є у величезних кількостях, приготовані на пару страви і при цьому цілий день лежати на дивані, зайві кілограми все одно будуть прибувати. Але якщо ласувати якими смачними стравами, дотримуючи міру і вести активний спосіб життя, зайві кіло будуть спадати.

Смажена картопля, та ще й з грибами – одне з найпопулярніших і смачних страв, які зустрічаються майже на кожному столі. Це блюдо, крім прекрасних смакових якостей, має ще і масою вітамінів, необхідних для здоров’я людини.

Так, наприклад, у грибах міститься фосфор, калій, цинк, залізо та йод. Всупереч думку деяких дієтологів-самоучок, крім крохмалю в картоплі містяться: A, B1, B2, B5, B6, E, K, всі ці вітаміни необхідні для повноцінного функціонування організму. Вуглеводи, що містяться в картоплі, вгамовують голод.

Рецепти, наведені нижче, дозволять різноманітити улюблене блюдо, зробити його менш або більш калорійним, і просто побалувати себе смачненьким.

Рецепт традиційної смаженої картоплі з грибами

Продукти для приготування на чотири порції:

  • Гриби свіжі – 300 грам;
  • Картопля – 1 кілограм;
  • Дві середні цибулини;
  • Рослинна олія – 100 мілілітрів;
  • Зелень, перець, сіль за смаком.

Час приготування займе тридцять хвилин.

Калорійність такої картоплі становить – 350 кілокалорій на одну порцію.

  • Приготування слід почати з грибів;
  • Грибочки потрібно промити і відварити;
  • Після, покласти на друшляк, щоб зайва вода скла. Далі, гриби треба нарізати пластинками;
  • 5d536a9f5a5f4a42a88263149f326b76 Смажена картопля з грибами: рецепти з фото, калорійність

  • Цибулю нарізати півкільцями і покласти в розігріту сковорідку. Смажити протягом 3-5 хвилин;
  • c08f6044ddd6feeb47330f9db3a4e41f Смажена картопля з грибами: рецепти з фото, калорійність

  • Потім додати грибні пластинки і смажити до абсолютної готовності;
  • 9a6315d5460110a180a2dfa168e623ba Смажена картопля з грибами: рецепти з фото, калорійність

  • Поки смажаться грибочки і цибулю, картоплю слід нарізати будь-яким зручним способом;
  • 48e5cab3f84b46982b5585d7387a4f11 Смажена картопля з грибами: рецепти з фото, калорійність

  • Покласти її в іншу розпечену сковорідку і смажити до готовності на сильному вогні, не забуваючи помішувати кожні п’ять хвилин.
  • 87af8c123a5ef38d84bda15abc75992f Смажена картопля з грибами: рецепти з фото, калорійність

    Як тільки картопля буде готова, додати до неї гриби з цибулькою. Гарненько перемішати і посипати зверху зеленню.

    65897a9e675fe441a8aee6eb01b1e66f Смажена картопля з грибами: рецепти з фото, калорійність

    Як приготувати картоплю з замороженими грибами: простий рецепт

    Інгредієнти на чотири порції:

    • Заморожені гриби – 300 грам;
    • Дванадцять дрібних картоплин, або 800 грам;
    • Сметана – 50 грам;
    • Майонез — приблизно 20 грам;
    • Вода — 15-20 грам;
    • Сіль і перець за бажанням і смаком;
    • Соняшникова олія (просте) – 100 мілілітрів.

    Час приготування, враховуючи чистку, разморозку і нарізку, становить 1 годину 15 хвилин.

    У кожній порції такої картоплі – 460 кілокалорій.

    Спосіб приготування:

  • Розморозити грибочки;
  • Гарненько промити їх, використовуючи друшляк;
  • Почекати поки з грибів стече вода;
  • У сковорідку налити 30 мл соняшникової олії і добре розігріти. Потім покласти туди гриби. Смажити на середньому вогні 15 хвилин;
  • Кожну картоплину слід очистити і розрізати на шість частин;
  • У вільний від грибочків сковороду слід налити залишилася порцію соняшникової олії і розігріти;
  • Покласти картоплю в сковорідку, посолити і смажити до готовності на середньому вогні, при цьому не забувати постійно помішувати його;
  • Приготувати соус для грибів: майонез, решту сметану і воду змішати, додавши туди трошки спецій.
  • Смажені грибочки з картоплею і цибулею

    Інгредієнти на одну велику порцію:

    • Картопля – 3 штуки;
    • Гриби – 300 грам;
    • Одна середня цибулина;
    • Рослинна олія – 40 – 50 мілілітрів;
    • Сіль і спеції.

    Час приготування – 20 хвилин.

    Калорійність грибів з картоплею і цибулею – 500 кілокалорій.

    Спосіб приготування:

  • Перед приготуванням гриби промити і нарізати пластинами;
  • Цибулю нарізати кільцями і підсмажити кілька хвилин на сковорідці;
  • Додати гриби і смажити, довівши до готовності;
  • Картоплю нарізати соломкою і викласти на іншу сковороду.
  • Приготоване блюдо подавати гарячим.

    Картопля з сушеними грибами та овочами

    Для приготування потрібно:

      0c6c7a92a71203029429585261b4c5d5 Смажена картопля з грибами: рецепти з фото, калорійність
    • Картопля 500 – 600 грам (5 середніх картоплин);
    • Гриби сушені – 200 грам;
    • Цибуля – 300 грам;
    • Борошно – 10 грам;
    • Сіль, будь-які приправи за смаком;
    • Рослинна олія (просте) – 150 мілілітрів.

    Час приготування залежить від кількості сковорідок і робочих конфорок. Якщо їх три, то час приготування, очищення і нарізання займе не більше 40 хвилин.

    У кожній із порцій 500 кілокалорій, що цілком нормально для одного обіду, сніданку або вечері.

    Кулінарна обробка:

  • Гриби промити, поклавши їх в каструлю і затоку теплою кип’яченою водою;
  • Далі, воду злити і налити нову, злегка посолити і поставити варитися;
  • Для приготування цієї страви бажано мати три сковорідки це суттєво скоротить час приготування. На всі сковорідки налити рослинну олію (приблизно по 50 грам) і розігріти. В одну покласти грибочки, в іншу – очищений і нарізаний кубиками картоплю, в третю – цибулю, нарізану тонкими кільцями. Всі інгредієнти, посолити за смаком і додати спецій;
  • Картоплю смажити до готовності на високому, потім середньому вогні;
  • Цибуля смажити на середньому вогні 10-15 хвилин, на четвертій хвилині в цибуля потрібно додати борошно і грибочки, потім продовжити процес приготування;
  • Як тільки цибулю з грибами буде готовий, покласти його в картоплю і перемішати.
  • Блюдо подавати гарячим, розділивши на чотири порції.

    Картопля з сиром і грибами

    Кількість порцій – 4.

    Продукти для приготування:

    • Картопля – 800 грам;
    • Гриби — 200 грам;
    • Цибуля – 20 -40 грам (одна маленька цибулина);
    • Сир – 100 грам;
    • Майонез – 30 грам;
    • Рослинна (найпростіше) масло – 100 мілілітрів;
    • Зелень 5 -20 грам;
    • Сіль, спеції за смаком.

    662b32b1ef646004590e5a2206078b6c Смажена картопля з грибами: рецепти з фото, калорійністьУ загальній складності на приготування такої страви піде півгодини.

    В одній порції картоплі з сиром і грибами – 630 кілокалорій.

    Приготування страви потрібно почати з підготовки грибів до процесу обсмажування. Далі, слід чищення картоплі і її нарізування будь-яким звичним способом.

  • Картоплю, цибулю та гриби посмажити, потім змішати між собою;
  • Далі слід взяти тертку і натерти сир, прямо зверху над готовими інгредієнтами;
  • Добре перемішати і смажити ще п’ять хвилин;
  • Посолити і додати спеції.
  • Як посмажити картоплю з грибами в мультиварці

    Інгредієнти:

    • Гриби – 300 грам;
    • Картопля – 800 грам (5 штук);
    • Цибуля – одна цибулина;
    • Вершкове масло – 60 грам;
    • Сіль перець лавровий лист за смаком.

    Час приготування становить 1 годину.

    Калорійність страви – 450 кілокалорій.

    Для приготування цієї страви підійде будь-який їстівний сорт грибів.

  • Грибочки потрібно добре промити і дрібно нарізати, якщо це не опеньки;
  • Картоплю почистити і нарізати кубиками;
  • Цибулю нарізати, як більше подобається (кубиками, кільцями);
  • У каструлю покласти вершкове масло, цибулю і грибочки і включити режим «випічка». На цьому режимі слід смажити інгредієнти протягом 15-ти хвилин;
  • До цибулі додати картоплю і ще вершкового масла та включити вищезазначений режим на 40 хвилин;
  • Приготовану картоплю розділити на чотири порції і подавати до столу.
  • Корисні поради для приготування смачних страв

    • Якщо цибуля перед приготуванням полежить в холодильнику, то його чищення та нарізання не буде викликати сльози;
    • Щоб уникнути жирних плям на стіні, плити і , в сковорідку з розігрітим маслом потрібно додати трошки солі. Це робиться для того, щоб гаряче масло не брызгало;
    • Молода картопля легко і швидко очиститься, якщо покласти його в підсолену воду;
    • Якщо очищену картоплю покласти на півгодини в холодну воду, з неї вийде крохмаль, що дозволить їй швидко засмажитися до хрусткої скоринки;
    • Якщо сушені гриби просочилися вогкістю їх можна висушити в духовці;
    • Для того щоб печериці не почорніли в будь-якому блюді, їх потрібно промивати підкисленою водою перед приготуванням;
    • Солити і додавати спеції в дане блюдо краще тоді, коли воно повністю готове, так як сіль під час приготування заважає утворення хрусткої скоринки.

    Приємного апетиту!

    Оцініть статтю
    Довідник корисних порад