Смажені баклажани в клярі з базиліком: рецепт з фото покроково

Смажені баклажани в клярі з базиліком – вдала закуска, яку можна подати в якості доповнення будь-якого м’ясного або рибного блюда. Також можна подати баклажани разом з гарніром, наприклад, з молодою картоплею. Краще використовувати овочі раннього врожаю, так як вони не будуть «гірчити» і не доведеться вимочувати їх заздалегідь.

Інгредієнти:

  • Баклажан — 1-2 шт.
  • Часник — 2-3 зубчики.
  • Сіль — 1/5 ч. л.
  • Куряче яйце — 1 шт.
  • Вода — 20 мл
  • Пшеничне борошно — 1,5 ст. л.
  • Базилік — 4-5 гілочок.
  • Петрушка — 2-3 гілочки.

Час приготування: 30 хвилин. Кількість порцій: 3-4.

Приготування:

1. Один великий або пару невеликих баклажанів помийте, обріжте «носик» і плодоніжку. Наріжте овочі кружальцями. До речі, приготувати таку страву можна і заморожених овочів.

1c48611afc7e6742e5c9d370b60e73a7 Смажені баклажани в клярі з базиліком: рецепт з фото покроково

2. Зробіть кляр – для цього вбийте в миску свіже яйце, додайте борошно пшеничне, сіль, спеції і влийте воду. Гарненько все перемішайте, можна використовувати віночок.

fcf6926f358b6ce1e0d7055f5e0a57ab Смажені баклажани в клярі з базиліком: рецепт з фото покроково

3. Заздалегідь солити овочі немає потреби. Починайте їх невеликими порціями відправляти в миску з кляром.

70a7b6b7d1f87ecf2127fbbaa94c2eed Смажені баклажани в клярі з базиліком: рецепт з фото покроково

4. Акуратно викладайте кружечки баклажанів в клярі на розпечену поверхню сковороди. Смажте на слабкому вогні протягом 3 хвилин.

1eae7add189d8f4d9c29acdca93ff7b8 Смажені баклажани в клярі з базиліком: рецепт з фото покроково

5. Лопаткою переверніть кружечки на іншу сторону і смажте ще 2-3 хвилини. Зніміть готову порцію і смажте наступну.

892fe6f2033e26ccaab787641afcbf33 Смажені баклажани в клярі з базиліком: рецепт з фото покроково

6. Зубчики часнику очистіть, зелень промийте і обсушіть. Всі разом дуже дрібно покришіть.

da9cff1ba611b168ae029fe476ea61bb Смажені баклажани в клярі з базиліком: рецепт з фото покроково

7. Акуратно викладайте кружечки баклажанів на блюдо, пересипаючи свіжою зеленню і часником. Подавати можна відразу.

3732a3ba620715d7b5441fff64e15344 Смажені баклажани в клярі з базиліком: рецепт з фото покроково

60578517cc2524b03dba710e1f99580d Смажені баклажани в клярі з базиліком: рецепт з фото покроково

8fdaa65e43adf446a827d55132988fa8 Смажені баклажани в клярі з базиліком: рецепт з фото покроково

Приємного апетиту!

Оцініть статтю
Довідник корисних порад
Залишити відповідь