Смажені кабачки по-білоруськи: рецепт з фото покроково

Смажені кабачки – це дуже просте і доступне кожному блюдо, яке може стати відмінною закускою або ситним оригінальним сніданком. Є кілька варіантів його приготування. Найчастіше кабачки умочують у борошні і смажать на розпеченій сковороді, іноді вони готуються взагалі без кляру, просто обсмажують в олії.

Кабачки по-білоруськи відрізняються від звичайних смажених тим, що вони смажаться у фритюрі, а потім ще змащуються оригінальним і гострим соусом.

Інгредієнти:

  • Кабачок – 1 шт.
  • Сіль – за смаком.
  • Борошно – 100 р.
  • Яйце – 1 шт.
  • Олія соняшникова – 80 мл, а також для смаження.
  • Оцет яблучний – 20 мл
  • Часник – 2 зубчики.
  • Кріп, зелена цибуля – 20 р.
  • Перець мелений – 1 щіпка.

04ec75e8bdd699b70f481e38aef0bf5e Смажені кабачки по білоруськи: рецепт з фото покроково

Приготування:

1. Найзручніше відразу заздалегідь зробити маринад для кабачків, щоб у нього був час трохи настоятися. Для приготування маринаду знадобиться невелика ємність – найкраще мисочка або піала.

Накришити дуже дрібно зелень – кріп або петрушку, а можна і те і інше, викласти в піалу. Також додати туди дрібно подрібнений часник (можна пропустити через чеснокодавку).

b7a8b08541bef1c717e5df7512137150 Смажені кабачки по білоруськи: рецепт з фото покроково

2. Додати по одній щіпці солі і меленого перцю.

c14ed0f1e65b73062bd395913e0e3418 Смажені кабачки по білоруськи: рецепт з фото покроково

3. Потім влити яблучний оцет і в самому кінці – рослинне масло. Все дуже ретельно змішати і поки відставити убік.

d8c0517855ac687d476af7dc6981e567 Смажені кабачки по білоруськи: рецепт з фото покроково

4. Кабачки вимити і нарізати не дуже товстими кружечками – в товщину не більше двох сантиметрів. Посолити їх по смаку.

1a428aab376a359850ffab3100e7db3b Смажені кабачки по білоруськи: рецепт з фото покроково

5. У миску розбити яйце і збити його з допомогою виделки. В іншу тарілку насипати борошно. Нагріти сковороду з невеликою кількістю рослинної олії. Вмочити кружечки кабачків в яйці.

9826c11e5be4d58510a41a9cf6e15c22 Смажені кабачки по білоруськи: рецепт з фото покроково

6. Потім у борошні.

976be19081ef425a34399aafbae65345 Смажені кабачки по білоруськи: рецепт з фото покроково

7. Обсмажити з обох боків до готовності.

5191cead4de62eb91362a055bdb45a1c Смажені кабачки по білоруськи: рецепт з фото покроково

8. Викласти кабачки на плоску тарілку, кожен змастити невеликою кількістю заздалегідь підготовленого маринаду.

f9c0c4b819d2d036bc81ae7c6cf429d4 Смажені кабачки по білоруськи: рецепт з фото покроково

Подати на стіл блюдо гарячим, поки воно не охололо.

7a4b772f93129a96e7384520d0232142 Смажені кабачки по білоруськи: рецепт з фото покроково

d744c4f6fd50a884d5585276ab5dfa8e Смажені кабачки по білоруськи: рецепт з фото покроково

Приємного апетиту!

Оцініть статтю
Довідник корисних порад
Залишити відповідь