Соковиті котлети з яловичини і кабачка: рецепт з фото покроково

Яловичину часто використовують в кулінарії. З такого м’яса виходять дуже смачні стейки, відбивні і в тому числі котлети. Не дивуйтеся, але котлети з яловичини – це по-справжньому святкове блюдо. На смак вони відрізняються від звичних котлет із свинини або курки. М’ясо яловичини ніжне і смачне, володіє високими поживними властивостями і вітається в меню у дієтологів і лікарів. Котлети з яловичини можна посмажити або запекти в духовці, на ваш вибір.

Ми сьогодні пропонуємо посмажити соковиті котлети з яловичини з додаванням кабачка. Також візьмемо трохи цибулі. Саме овочі роблять котлети соковитими і смачними. Якщо котлети з свинини звичніше додавати картоплю, то тут краще підійде кабачок і цибулю, вони додадуть пісній яловичині соковитість і ніжність.

Інгредієнти:

  • Яловичина – 350 р.
  • Кабачки – 100 р.
  • Цибуля ріпчаста – 70 р.
  • Хліб білий (або булка) – 30-40 р.
  • Яйця курячі – 1 шт.
  • Панірувальні сухарі – 100 р.
  • Олія – для смаження.
  • Сіль, перець – за смаком.

963c9e0cf24a7e66083e560174ac4d8c Соковиті котлети з яловичини і кабачка: рецепт з фото покроково

Приготування:

1. Нарізати середніми шматочками яловичину, цибулю і кабачки, скласти всі продукти в чашу блендера.

Якщо немає блендера, можна використовувати звичайну м’ясорубку.

b64faacaa6d4fbd882e4c67b9e1f5e0c Соковиті котлети з яловичини і кабачка: рецепт з фото покроково

2. Білий хліб замочити у воді на пару секунд, добре віджати.

Не принципово використовувати молоко, підійде і звичайна вода, яка зробить хліб м’яким, а котлети соковитими.

6db696ac259c63d540c57c63fcde3f42 Соковиті котлети з яловичини і кабачка: рецепт з фото покроково

3. Додати в блендер шматочки віджатого хліба, вбити куряче яйце і всипати спеції за смаком.

317c47aec0b601e43e32da4a443e8a1f Соковиті котлети з яловичини і кабачка: рецепт з фото покроково

4. Включити блендер і перемолоти всі інгредієнти, щоб вийшов фарш для котлет.

6fafe46cb73abcd1684236c823b82789 Соковиті котлети з яловичини і кабачка: рецепт з фото покроково

5. Сформувати котлети злегка змоченими у воді руками і обваляти в сухарях.

ef557c70eaf5d60671f0a3d8ba32ced5 Соковиті котлети з яловичини і кабачка: рецепт з фото покроково

6. Розігріти олію на сковороді, викласти котлети. Спершу зробити середній вогонь, щоб котлети підрум’янилися. Смажити котлети 5-7 хвилин.

c983c23f19c98fd91d2350402b449e0e Соковиті котлети з яловичини і кабачка: рецепт з фото покроково

7. Потім перевернути і відразу зменшити вогонь, смажити котлети із зворотного боку 10-15 хвилин на невеликому вогні, прикривши кришкою.

740ea27f10b124b495bcc5e3137260b3 Соковиті котлети з яловичини і кабачка: рецепт з фото покроково

Готові котлети можна відразу подавати до столу, поки вони гарячі. Але в холодному вигляді вони також смачні і соковиті.

10cdd2a83943c2dbe2094efd86e7d07d Соковиті котлети з яловичини і кабачка: рецепт з фото покроково

7d8f946eb0f5d9213817b3d1c302d9a5 Соковиті котлети з яловичини і кабачка: рецепт з фото покроково

03fb3e749e4430aab8cf793972dc61a3 Соковиті котлети з яловичини і кабачка: рецепт з фото покроково

Приємного апетиту!

Оцініть статтю
Довідник корисних порад