Солона червона риба в домашніх умовах: рецепт з фото покроково

Солона червона риба на Новий рік – це відмінна закуска до святкового застілля. Приготуємо її в домашніх умовах, вийде смачно і просто. Для рецепту купіть стейк сьомги і візьміть трохи спецій. Для рецепта знадобиться лише сіль, цукор і трохи чорного перцю. Засолити червону рибу може будь-яка господиня, а часу на це піде не так вже й багато. Купивши охолоджену червону рибу, ви зможете з легкістю засолити – вийде набагато дешевше, ніж купувати готову малосольну рибу в магазині.

Інгредієнти:

  • Сьомга (стейк) – 500 р.
  • Сіль крупна, поварена – 2,5 ст. л.
  • Цукор – 1 ст. л.
  • Чорний мелений перець – за смаком.

49870dbf647b426f6402bdba3075c238 Солона червона риба в домашніх умовах: рецепт з фото покроково

Приготування:

1. Підготувати стейк сьомги для засолювання: промити рибу, прибрати зайву воду серветками, далі сьомгу розрізати вздовж хребта на 2 рівні половинки. Дістати з риби хребет і всі кістки, залишити шкірку, будемо солити сьомгу зі шкіркою.

adb469ef6426bfba6f36bb7e9c484ebc Солона червона риба в домашніх умовах: рецепт з фото покроково

2. Для засолювання знадобляться спеції – змішати в ємності цукор і сіль, добре розмішати.

63726dc825b7b97b343d3c33dee98a8a Солона червона риба в домашніх умовах: рецепт з фото покроково

3. Всипати трохи чорного меленого перцю, щоб надати рибі пікантність. Перець можна використовувати за смаком і класти зовсім небагато.

b2cc0680bea4da1ddc17769d2145a607 Солона червона риба в домашніх умовах: рецепт з фото покроково

4. У форму для засолювання риби всипати половину спецій на дно і розрівняти.

Для засолювання риби можна використовувати будь-які зручні форми – скляні, емальовані або пластикові з кришками.

65f2f13050e5b9d67fbc607df9a9a4bc Солона червона риба в домашніх умовах: рецепт з фото покроково

5. На спеції викласти шматки сьомги шкіркою вниз.

1d1cbd413184461e94712438ef563155 Солона червона риба в домашніх умовах: рецепт з фото покроково

6. Присипати рибу залишилися спеціями, добре промазати руками з боків.

85d63474a07e7ec3a783c6152c955c54 Солона червона риба в домашніх умовах: рецепт з фото покроково

7. Прикрити форму з рибою харчовою плівкою або кришкою і поставити в холодильник, щоб сьомга просолились.

d0faf232ebca3ec30b7f5bbb3cdfedb8 Солона червона риба в домашніх умовах: рецепт з фото покроково

8. Через добу перевернути сьомгу шкіркою вгору, до цього часу всі спеції розтанули і перетворилися в маринад, риба майже готове. Надішліть сьомгу знову в холодильник ще на 6-8 годин.

e96038121e037a2134958df673660760 Солона червона риба в домашніх умовах: рецепт з фото покроково

Готову солону червону рибу нарізати шматочками або слайсами. Нарізати так, щоб шкірка залишилася в стороні, а на столі буде чисте рибне м’ясо.

Використовувати таку сьомгу можна для будь закуски або бутербродів. Смачними виходять і салати із солоною червоною рибою.

302e80ab927aa1eb83fad8f27c0e253c Солона червона риба в домашніх умовах: рецепт з фото покроково

a7f1bc69568b95567596577e2ada7394 Солона червона риба в домашніх умовах: рецепт з фото покроково

Приємного апетиту!

Оцініть статтю
Довідник корисних порад