Страви на новорічний стіл у Рік Мавпи

 

Поважаючи не тільки споконвічно народні, але і східні традиції, росіяни прагнуть відсвяткувати Новий рік так, щоб догодити його символу. Символ 2016 року – Мавпа.
Весела пустуха Мавпа любить свободу і легкість і обов’язково оцінить прояв кмітливості і фантазії. Ситним, «важких» страв на новорічному столі на цей раз точно не місце. Перевагу краще віддати легким закускам, в складі яких переважають овочі, краще яскравих кольорів, зелень, фрукти, в ідеалі – тропічні. З м’яса краще вибрати максимально дієтичне, наприклад, курячі грудки. Рибні делікатеси теж будуть доречні.
Пропонуємо кілька рецептів страв, які прикрасять стіл і сподобаються символу 2016 року.

Салат «Циферблат»
Салати, оформлені у формі святкових символів, — відмінна прикраса столу.
Потрібні інгредієнти:
• грудка куряча (або філе) – 1 шт. (300 — 400 г філе),
• сир твердих сортів – 150 г,
• морква по-корейськи – 150г,
• яйце куряче – 3 шт.,
• майонез – 3 ст. ложки.
Процес приготування:
1. Вимийте грудки (або філе), опустіть в холодну підсолену воду і поставте на вогонь приблизно на півгодини.
2. Одночасно поставте варитися яйця.
3. Тим часом натріть сир.
4. Остудіть і очистіть яйця, відокремте білки від жовтків і натріть їх окремо.
5. Остудіть і наріжте дрібними шматочками куряче м’ясо.
6. Викладайте шарами у формі круглого торта, трохи змащуючи кожен майонезом: курка, морква, жовтки, сир, білки. Трохи моркви залиште на прикрасу.
7. Розріжте моркву на невеликі смужки і викладіть ними циферблат.

Салат з креветок і ананаса
1c2369d5fca4910a1592a97516c7d0a1 Страви на новорічний стіл у Рік МавпиПідійде до шампанського, але смачний і сам по собі.
Потрібні інгредієнти:
• креветки королівські, вже очищені – 400 г,
• ананас (краще свіжий) – 500 г,
• салат з великими листками – 200 – 250 р,
• олія оливкова – 20 мл,
• суміш мелених перців – 10 р,
• майонез – 50 г,
• мед – десертна ложка,
• сік лимона – з 1 лимона,
• кінза (дрібно рубана) – 2 десертні ложки.
Процес приготування:
1. Очистити і нарізати ананас: ширина кілець – приблизно 1 см, кожну треба розрізати на 4 – 6 частин.
2. Нанизати креветки на шампури, змастити маслом, на змащену маслом грати гриль викласти ананаси, все це рясно посипати перцем і запікати на грилі по 4 хвилини з кожного боку.
3. Тим часом розтопити мед на водяній бані, додати до нього сік лимона, майонез і кінзу, перемішати – це буде заправкою.
4. На тарілку викласти салатні листя, зверху покласти креветки і ананас, залити заправкою. При бажанні можна посипати зеленню, прикрасити скибочками лайма чи лимона.

У підсумку виходить дуже смачне блюдо. Ще один схожий рецепт — салат з кальмара.

Салат з сьомги з апельсиновими часточками
Підійде в якості закуски до новорічних напоїв, відрізняється вишуканим смаком і нарядно виглядає.
Потрібні інгредієнти:
• сьомга слабосолона – 300 г,
• апельсин – 150 г,
• маслини без кісточок – 100 г,
• огірок свіжий — 150 – 200 г,
• сир твердих сортів – 100 г,
• майонез – 50 р.
Процес приготування:
1. Від шматка риби відріжте 5 тонких смужок, решта поріжте кубиками.
2. Очистіть апельсинові часточки від шкірки і плівки, розрізати кожну на 4 частини.
3. Очистіть огірок наріжте кубиками.
4. Наріжте дрібними кубиками сир.
5. Змішайте всі, крім 5 смужок сьомги, і заправте майонезом.
6. Салатник застелити харчовою плівкою, по краях покладіть смужки сьомги, потім покладіть в нього салат, утрамбуйте ложкою, переверніть на блюдо, зніміть плівку. Зверху можна прикрасити червоною ікрою і гілочкою петрушки.

Курячий салат в апельсині
Цей порційно приготований салат виглядає оригінально, подавати його на стіл приємно, а є зручно.890db9e414c692f34508936e40c3abc4 Страви на новорічний стіл у Рік Мавпи
Потрібні інгредієнти:
• філе курячих грудок – 2 штуки,
• огірок свіжий – 2 штуки,
• майонез – за смаком,
• апельсини – 6 штук,
• помідори і салат для оформлення – за бажанням.
Процес приготування:
1. Зваріть грудки, поріжте кубиками м’ясо птиці.
2. Очистіть і поріжте огірки.
3. Апельсини вимийте, розріжте поперек, обережно вийміть м’якоть.
4. Приблизно половину вийнятої з м’якоті апельсина очистіть від плівок, розрізати навпіл. Інше використовуйте для іншого салату.
5. Змішайте інгредієнти, заправте майонезом і розкладіть по апельсиновим вазам.
6. Поставте апельсини на тарілки, прикрашені салатними листям і часточками помідора.

Фруктовий салат «Дві пальми»
Робити його просто, а він виглядає приголомшливо. Особливо він сподобається дітям. На одну порцію треба взяти по одному банану, мандарину і ківі. Всі фрукти помити й очистити. Потім банан розрізає навпіл уздовж. Вийшли дві трохи вигнуті смужки. Викладаємо на плоску тарілку, обов’язково однотонну, так, щоб з одного боку бананові половинки стикалися. Виглядає це як два зрощених стовбура пальми. Мандаринові часточки замінять пісок внизу. Крону пальм зробимо з тонко нарізаних вздовж часточок ківі.

Оцініть статтю
Довідник корисних порад