Страви з фаршу в мультиварці: рецепти з фото, відео покроково

М’ясний фарш більш універсальний і гнучкий у використанні, ніж саме м’ясо. Список страв, які роблять з нього, можна продовжувати нескінченно. Можна експериментувати, поєднуючи кілька видів м’яса одночасно, додаючи овочі і крупи.

a4f09a43e326ae5975389db764afcae6 Страви з фаршу в мультиварці: рецепти з фото, відео покроково

Кухонне обладнання грає не меншу роль в якості і швидкості приготування страв, ніж професіоналізм і досвід кухаря. Мультиварка – один з найбільш універсальних агрегатів для кухні – істотно прискорить приготування будь-якої страви та допоможе уникнути більшості помилок при цьому.

Представляємо вашій увазі рецепти страв з фаршу в мультиварці, які підкорять вас легкістю готування і приголомшливим кінцевим результатом.

Домашня локшина з курячим фаршем

Локшина з фаршем – ситне і калорійне блюдо, а також хороша альтернатива біфштексу з гарніром.

Компоненти:

  • Борошно – 250 г;
  • Сіль – 3 ч. л.;
  • Вода – 100 мл;
  • Куряча грудка – 2 шт.;
  • Морква – 1 шт.;
  • Цибуля – 1 шт.;
  • Томатний соус – 120 мл;
  • Соняшникова олія – 50 мл;
  • Спеції – за смаком;
  • Яйця курячі – 2 шт.

Спочатку приготуємо локшину. Звичайно, можна для цієї страви взяти магазинні макаронні вироби, але з – набагато смачніше.

Просіваємо борошно на чистий стіл, формуємо гірку, солимо, робимо по центру достатніх розмірів поглиблення, щоб влити в нього одну столову ложку масла і вбити яйця.

Не поспішаючи замішуємо тісто. Тонко розкачуємо його, нарізаємо гострим ножем довгі смужки і даємо підсохнути кілька хвилин. Їх можна відразу ж готувати, а можна прибрати в холодильник. Весь процес зазвичай не вимагає більше 30 хвилин.

Нарізаємо на шматки курячу грудку, пропускаємо через м’ясорубку. Очищаємо і шаткуємо овочі. У чашу приладу наливаємо масло, закладаємо м’ясо, цибулю і моркву.

Готуємо в режимі обсмажування 20 хвилин. Після кладемо локшину, солимо, додаємо соус, спеції і воду. Все перемішуємо і перемикаємо режим «Гасіння». Готуємо ще півгодини і відключаємо агрегат.

Лінивий пиріг – відмінне блюдо з фаршу

Приготування домашніх голубців – досить тривалий процес. Їх з успіхом можна замінити ледачим пирогом на основі капусти зі свинячим фаршем.

Незначні смакові відмінності між цими стравами компенсуються тим, що приготування останнього забирає значно менше часу і сил.

Компоненти:

    635e52590f47deb9019c7c1b3e75b3b3 Страви з фаршу в мультиварці: рецепти з фото, відео покроково
  • Капуста – 1 головка;
  • Ошийок свинячий – 550 г;
  • Цибуля – 1 шт.;
  • Морква – 1 шт.;
  • Сметана – 100 мл;
  • Томатна паста – 3 ст. л.;
  • Вода – 1 л;
  • Сіль, спеції – за смаком;
  • Часник – 2 зубки;
  • Рис – 0.5 ст.

Нарізаємо на шматки помытое і обсушенное м’ясо. Пропускаємо його з часником і цибулею через електром’ясорубку, солимо, додаємо спеції. Якщо у вас обмежений час, можна скористатися готовим магазинним фаршем.

Видаляємо з капусти центральну частину, розбираємо її на окремі аркуші. Ставимо ємність з водою газ, доводимо до закипання, кладемо листи капусти і пасеруємо 3 хвилини.

Чистимо моркву, шаткуємо на середніх розмірів смуги. Відварюємо ретельно промитий рис до напівготовності. Активуємо функцію «Гасіння».

На дно чаші укладаємо два листа капусти, зверху – кілька ложок фаршу і рису, накриваємо капустяним листом. За цією схемою шарами викладаємо всі продукти. В кінці зверху поливаємо сумішшю з сметани, томатної пасти і моркви. Залишаємо готуватися 45 хвилин.

Томатний суп з фрикадельками з фаршу індички

Легке, але ситне блюдо – суп з томатами і фрикадельок – відноситься до традиційної іспанської кухні. Кухарі більшості відомих ресторанів включають його в своє меню. Готують його і вдома – вийде відмінна альтернатива борщу або рассольнику.

Компоненти:

  • Помідори – 2 шт.;
  • Цибуля ріпчаста – 1 шт.;
  • Картопля – 2 шт.;
  • Фарші індички – 250 г;
  • Макарони на суп – 50 г;
  • Пісне масло – 2 ст. л.;
  • Морква – 1 шт.;
  • Свіжа зелень – пучок;
  • Вода – 1.5 л;
  • Сіль, спеції – за смаком.

Готуємо овочі: цибулю нарізаємо соломкою, картоплю –однаковими кубиками. Обдаємо окропом помідори, видаляємо з них шкуру. Дрібно шаткуємо.

2cd2570052fb803b1e555676461127e9 Страви з фаршу в мультиварці: рецепти з фото, відео покроково

Ставимо сотейник на варильну поверхню, наливаємо масло і робимо зажарку з овочів. Коли вони підсмажаться, додаємо помідорну масу і протушиваем на повільному вогні чверть години, періодично помішуючи, щоб уникнути пригорання.

69d1bafa8c4e335fd14e235d7905c290 Страви з фаршу в мультиварці: рецепти з фото, відео покроково

Фарш підсолюємо і приправляємо спеціями.

b16fc6856ce1ed7c8366e324a28090e2 Страви з фаршу в мультиварці: рецепти з фото, відео покроково

Змочивши руки в олії, формуємо маленькі кульки (2 см) і розкладаємо їх на рівній поверхні.

98b1457092467277b5dbd18a3493de3e Страви з фаршу в мультиварці: рецепти з фото, відео покроково

Завдяки своїй ніжності і соковитості для цього супу відмінно підходить саме индюшиный фарш. У чашу агрегату наливаємо воду, кладемо картоплю, зажарку і вмикаємо функцію «Суп».

f7e05b0e19f8cd1d8893a8aa7c9431bb Страви з фаршу в мультиварці: рецепти з фото, відео покроково

Варимо 15 хвилин. Кладемо напівфабрикатні фрикадельки і макарони. Через 7 – 10 хвилин відключаємо і посипаємо зеленню.

6ee253b872da6be34560b15246d4fdad Страви з фаршу в мультиварці: рецепти з фото, відео покроково

Котлети з м’ясного фаршу

Побутові мультиварки, випущені під брендом Редмонд, відрізняються широким функціоналом, що дозволяє обробляти практично будь-які продукти, що вимагають термічної обробки. Страви з м’ясного фаршу, приготовані в ній, виходять соковитими, ароматними і корисними.

Компоненти:

  • Свиняча вирізка – 700 г;
  • Цибуля – 1 штука;
  • Часник – 3 зубки;
  • Картопля – 1 шт.;
  • Соняшникова або кукурудзяна олія – 2 ст. л.;
  • Спеції та сіль – за смаком;
  • Яйце – 1 шт.;
  • Зелень – пучок;
  • Вода – 1 мультистакан;
  • Борошно – 2 ст. л.

Гострим ножем розбираємо м’ясо на шматки. Чистимо овочі, шаткуємо так, щоб було зручно закласти в горловину м’ясорубки. Прокручуємо підготовлені продукти два рази. Так у фаршу буде більш однорідна і консистенція, а значить котлети стануть соковитіше і м’якше.

Додаємо яйце, нашатковану зелень і трохи води. Перемішуємо і ліпимо напівфабрикати мокрими руками. Фарш не пристане до долонь, і форма котлет вийде естетичною.

Включаємо мультиварку Редмонд в режим смаження і наливаємо олію. Обвалюємо котлети в борошні, кладемо готуватися. Підливаємо воду і перемикаємо на гасіння. Готуємо 10 хвилин.

Рецепт смачного картопляного пирога

М’ясний пиріг з картоплею з додаванням грибів і сиру легше приготувати завдяки стабільному температурному режиму мультиварки.

Компоненти:

  • Борошно – 2 ст. л.;
  • Вершки – 100 мл;
  • Лисички – 200 г;
  • Фарш яловичий – 450 г;
  • Картопля – 3 шт.;
  • Пісне масло – 3 ст. л.;
  • Цибуля – 1 шт.;
  • Морква – 1 шт.;
  • Сир – 100 г;
  • Сіль, спеції – за смаком.

Виконуємо підготовчі операції з овочами. Картоплю шаткуємо тонкими слайсами. Цибулю з морквою ріжемо півкільцями. Гриби миємо в теплій воді.

Ставимо сковороду на варильну поверхню, наливаємо масло і відправляємо обсмажуватися овочі і лисички. Як тільки вони підрум’яняться, додаємо яловичий фарш, приправляємо і підсолюємо.

Включаємо прилад в режим запікання. На дно викладаємо картоплю, зверху – начинку з овочів, фаршів та грибів, посипаємо сиром, перетертим на тертці, і залишаємо готуватися 45 хвилин.

Дієтичний м’ясний рулет на пару

Ні один із сортів магазинної ковбаси не зрівняється з м’ясним рулетом, приготованим в мультиварці.

Компоненти:

  • Фарш свино-курячий – 800 г;
  • Перець чорний – 1 ч. л.;
  • Сіль – за смаком;
  • Цибуля – 2 шт.;
  • Морква – 1 шт.;
  • Яйце перепелине – 4 шт.;
  • Вода – 1 л;
  • Часник – 2 зубки;
  • Рослинна олія – 2 ст. л.

Відварюємо яйця. Якщо немає перепелиних, можна взяти курячі, тільки їх кількість доведеться зменшити в 2 рази.

002e42cdeb63c94803c42acd128b0781 Страви з фаршу в мультиварці: рецепти з фото, відео покроковоЧистимо овочі, дрібно нарізаємо соломкою. Ставимо Сковороду на варильну поверхню, прогріваємо масло і смажимо цибулю з морквою. З’єднуємо обидва сорти фаршу в мисці. Можна взяти якийсь один, але рулет буде не таким соковитим.

Додаємо овочеву зажарку, солимо, перчимо і змішуємо. Беремо аркуш фольги розміром 25 х 20 сантиметрів. По центру викладаємо половину фаршу, розподіляємо по поверхні, по середині кладемо доріжкою яйця, зверху них іншу частину фаршу.

Обережно сматываем фольгу, формуючи ковбаску, скручуємо краю. Наливаємо воду в ємність мультиварки, ставимо спеціальний піддон для приготування парових страв.

Кладемо зверху рулет і вмикаємо функцію «Пар». Залишаємо готуватися 40 хвилин. Виймаємо гарячий рулет, відразу ж знімаємо фольгу. Нарізаємо тільки після повного остигання.

Корисні поради

  • Для фаршу використовуйте тільки свіже м’ясо, тоді ви будете впевнені в якості своєї страви;
  • Щоб фарш був соковитіше, додайте цибулю і при необхідності трошки води;
  • Якщо м’ясо без жирового прошарку, в фарш краще покласти сало чи смалець.
  • До будь-якої страви з фаршу не завадить додатковий соус: грибний, вершковий, сирний або томатний.

    Щоб отримати здорове дієтичне блюдо, для приготування краще вибрати индюшиный або курячий фарш.

    Оцініть статтю
    Довідник корисних порад