Суп “Капусняк” з куркою і квашеною капустою: рецепт з фото покроково

«Капусняк» з куркою і квашеною капустою – це смачний і наваристий суп, який можна зварити легко і просто, а головне без клопоту. З доступних і недорогих інгредієнтів виходить поживне блюдо для всієї родини. Для рецепта можна використовувати як домашню квашену капусту або купити вже готову в магазині. Саме із-за квашеної капусти суп і отримав таку назву. До того ж страва має прекрасний аромат, насичений смак та приємну кислинку.

Для бульйону можна використовувати будь-яке м’ясо, але куряче вариться набагато швидше, тому сьогодні ми його використовували. Можна взяти будь-які частини курки для бульйону – курячі стегна, гомілки або крильця. Бульйон вийде смачним і не дуже жирним.

Інгредієнти:

  • Куряче м’ясо (будь-які частини) – 200 р.
  • Вода – 1,5 л.
  • Квашена капуста – 200 р.
  • Пшоно – 100 р.
  • Цибуля – 1 шт.
  • Морква – 1 шт.
  • Картопля – 200 р.
  • Масло рослинне – 2 ст. л.
  • Сіль, чорний перець – за смаком.

b7098279d94217d2a0711343e74f2147 Суп Капусняк з куркою і квашеною капустою: рецепт з фото покроково

Приготування:

1. Промити м’ясо і залити її холодною водою. Поставити варитися на вогонь і через 20 хвилин бульйон готовий. В кінці додайте сіль за смаком.

db734fab66c497e06ba42c0c21be5237 Суп Капусняк з куркою і квашеною капустою: рецепт з фото покроково

2. Картоплю почистити і нарізати середніми брусочками.

dfe9ffff426bd2c66c19b65244e32491 Суп Капусняк з куркою і квашеною капустою: рецепт з фото покроково

3. У бульйон додати картоплю, довести до кипіння.

67065c01faa16d0b2c31b403ff4f05de Суп Капусняк з куркою і квашеною капустою: рецепт з фото покроково

4. Всипати також і промите пшоно. Варити суп з картоплею і пшоном 10-12 хвилин.

68d98e6ea5e8b8cea3ff6eec3cb3f222 Суп Капусняк з куркою і квашеною капустою: рецепт з фото покроково

5. Трохи подрібнити квашену капусту, нарізати, щоб не була дуже довгою.

21d0317dd94a0ce66d21d610588d0560 Суп Капусняк з куркою і квашеною капустою: рецепт з фото покроково

6. Всипати квашену капусту в суп і варити все разом ще 10 хвилин, щоб капуста стала м’якше. До цього часу і картопля з пшоном зваряться.

6124a5d7de174f844a3abec4acd2df3f Суп Капусняк з куркою і квашеною капустою: рецепт з фото покроково

7. Для засмажки нарізати кубиками ріпчасту цибулю, а моркву натерти на крупній тертці.

5dedb72bfbaed3a1b33b70ff1c99b4dd Суп Капусняк з куркою і квашеною капустою: рецепт з фото покроково

8. Овочі обсмажити на рослинному маслі до м’якості. Зажарка для супу готова.

a99612c14ca9d83f693885ddb536271e Суп Капусняк з куркою і квашеною капустою: рецепт з фото покроково

9. Додати зажарку в суп, варити ще 3-4 хвилини, спробувати на смак, щоб вистачало спецій і солі.

dde201fac87073d6b723baac87f3170a Суп Капусняк з куркою і квашеною капустою: рецепт з фото покроково

10. Суп готовий, можна в кінці поперчити за смаком. Прикрити кришкою, зняти з вогню і дати настоятися 10-15 хвилин.

1f4fc6059f600f037ca0533a97a79ef6 Суп Капусняк з куркою і квашеною капустою: рецепт з фото покроково

5d23d95bbc75b42d2bb600737d25e0a7 Суп Капусняк з куркою і квашеною капустою: рецепт з фото покроково

4d341524bdec5bec1291302e38c4cf2c Суп Капусняк з куркою і квашеною капустою: рецепт з фото покроково

Приємного апетиту!

Оцініть статтю
Довідник корисних порад