Суп картопляний з галушками: рецепт з фото покроково

Якщо на обід хочеться приготувати якесь незвичайне перше блюдо, тоді суп картопляний з галушками буде саме таким. Незважаючи на те, що він готується без додавання м’яса, він виходить насиченим і досить ситним за смаком. Швидше за все, це з-за того, що в суп додаються галушки. Саме завдяки їм перше блюдо і виходить таким.

Відразу хочеться відзначити, що лякатися того, що слід замішувати тісто не потрібно, так як цього робити зовсім не треба. Достатньо в мисці просто вилкою збити куряче яйце, воду і борошно. Отриману досить рідку по консистенції масу, слід ложкою викласти в киплячий суп. Крім галушок в суп ще додається зажарка з цибулі і моркви, саме завдяки їй суп набуває красивий жовтий колір і виглядає більш привабливо.

Інгредієнти:

  • Картопля – 3 шт.
  • Цибуля – 0,5 шт.
  • Морква – 1/3 шт.
  • Яйце – 1 шт.
  • Вода – 25 мл
  • Борошно – 1,5 ст. л.
  • Сіль – за смаком.
  • Перець мелений – за смаком.

be0c2b8067675ffcbe8d2d420ef4352c Суп картопляний з галушками: рецепт з фото покроково

Приготування:

1. Очистіть всі овочі. Картоплю наріжте дрібними кубиками. Викладіть в каструлю, залийте чистою водою.

6e1913402b249156a8db25ca34ba6e67 Суп картопляний з галушками: рецепт з фото покроково

2. Додайте сіль і відправте каструлю на сильний вогонь. Коли бульйон закипить, зберіть ложкою піну. Варіть 20 хвилин, збавивши при цьому вогонь до мінімального, щоб бульйон не выкипал при варінні.

e8c73e812bd2855bf6a6c2afc4ed520b Суп картопляний з галушками: рецепт з фото покроково

3. Моркву натріть на дрібній тертці, а цибулю наріжте дрібними кубиками.

3923f17046c3db8c9c19b4a12e540536 Суп картопляний з галушками: рецепт з фото покроково

4. Обсмажте подрібнені овочі на сковороді, налив на неї трохи рослинного масла.

c7996db2e47a9590e6c3e84667ecf6af Суп картопляний з галушками: рецепт з фото покроково

5. У мисці з’єднайте борошно, яйце.

25ba1db0e1cad36040ccc815b5663a26 Суп картопляний з галушками: рецепт з фото покроково

6. Додайте воду.

bffbcf420763e44f48b8c2c174f3a6b9 Суп картопляний з галушками: рецепт з фото покроково

7. Тепер дуже добре перемішайте вилкою яйце, борошно і воду.

e2e08ca4e5a03f0c6d719209eb098d6f Суп картопляний з галушками: рецепт з фото покроково

8. Засмажку з овочів викладіть в суп.

ee98f19f04e0ef695f746da0cb65c67b Суп картопляний з галушками: рецепт з фото покроково

9. Варіть суп ще 5 хвилин.

f2aa961693fd1815286a21eea7e7a609 Суп картопляний з галушками: рецепт з фото покроково

10. Тепер з допомогою ложки викладіть тісто по трохи в киплячий суп.

bfa57f9364ef46bd615100609c97974b Суп картопляний з галушками: рецепт з фото покроково

11. Додайте перець мелений.

fa0e875f7db4020e58a739ed30f0b3f5 Суп картопляний з галушками: рецепт з фото покроково

12. Варіть суп ще 10 хвилин, а потім вимкніть вогонь і дайте йому настоятися ще хвилин 5.

8cc84e4bea701b166b1168b4bac58223 Суп картопляний з галушками: рецепт з фото покроково

Ось такий суп картопляний з галушками вийшов!

18cf0bb0f87efe5f4577755413cf2df1 Суп картопляний з галушками: рецепт з фото покроково

c53c3e4d0995d62ace1aacd9a9dd3c83 Суп картопляний з галушками: рецепт з фото покроково

Приємного апетиту!

Оцініть статтю
Довідник корисних порад