Суп курячий з вермішеллю: простий покроковий рецепт з фото

Сьогодні пропонуємо розглянути рецепти легкого і одночасно смачного супу з куркою та локшиною. Його можна готувати з крильцями, грудкою і стегенцями. Бульйон виходить наваристим і ароматним. Отже, давайте перейдемо до приготування цього частування.

ba86430da2e019f0f624c6558f459966 Суп курячий з вермішеллю: простий покроковий рецепт з фото

Простий суп курячий з вермішеллю: покроковий рецепт

Нам знадобиться наступне:

  • Філе курки 300 грам;
  • Цибулина на 200 грам;
  • Морква – 200 грам;
  • Тонка вермішель-павутинка – 100-120 грам (пара пригоршень);
  • Пучок кропу;
  • Півтора літра води;
  • Сіль і спеції.

Як робиться:

  • М’ясо потрібно добре промити, покласти в металеву ємність і залити холодною водою. Ставимо на плиту і варимо;
  • Після закипання води, необхідно зменшити вогонь і прибрати зверху піну;
  • Цибулю чистимо від луски і кладемо в цілому вигляді в бульйон. Також додаємо сіль і залишаємо варитися 40-50 хвилин;
  • Тим часом моркву чистимо від шкірки і ріжемо невеликими брусочками або соломкою;
  • Через 50 хвилин з каструлі виймаємо цибулину і викидаємо. Засипаємо туди шматочки моркви;
  • Куряче м’ясо виймаємо з бульйону, розрізаємо на невеликі шматочки і викладаємо назад в каструлю;
  • Кріп обполіскуємо і ріжемо на дрібні шматочки;
  • Через хвилин 20 кладемо в суп, вермішель;
  • Варто враховувати, що тонка вермішель вариться дуже швидко, тому відразу після неї в суп кладемо спеції і посипаємо дрібно нарізаною кропом;
  • Проварюємо хвилини 2-3, вимикаємо вогонь і накриваємо суп кришкою.
  • Рецепт курячого супу з макаронами і картоплею

    Для приготування знадобиться:

    • Півкіло курки;
    • 2 морквини;
    • 2 штуки ріпчастої цибулі;
    • 5 картоплин;
    • 150-200 грам тонкої вермішелі;
    • Рослинна (звичайне) олію;
    • Трохи солі і спецій;
    • 3000 мл води;
    • 4-6 гілочок кропу і петрушки.

    Як готувати:

  • Куряче м’ясо необхідно добре вимити і розрізати середніми скибочками;
  • c7571c38b0876ad89ba86046ab23fb01 Суп курячий з вермішеллю: простий покроковий рецепт з фото

  • Одна морквина і одна цибулина очищається від шкірки. Різати їх не потрібно;
  • Після цього овочі і м’ясо кладемо в каструлю, ставимо на плиту і готуємо;
  • Під час закипання води зменшуємо газ і прибираємо зверху піну;
  • Далі в бульйон додаємо сіль і відварюємо вміст на середньому вогні 15-30 хвилин;
  • Перевіряємо овочі через 5 хвилин, якщо вони зварилися, то їх слід вийняти. Вони більше не знадобляться, в бульйон вже виділився весь сік і аромат овочів;
  • М’ясо виймаємо. Зрізаємо м’якоть з кісток і знову покласти в бульйон;
  • Чистимо шкірку з картоплі і ріжемо його маленькими брусками. Кладемо картопляні скибочки в бульйон і готуємо до м’якого стану, близько 15 хвилин;
  • 6c0e9c912e2b829000d5b31a635c8057 Суп курячий з вермішеллю: простий покроковий рецепт з фото

  • Ріпчасту цибулю очищається від лушпиння і ріжеться невеликими квадратиками;
  • З морквини зрізаємо шкірку і трьом великою теркою або ріжемо на дрібні квадратики;
  • На плиту ставиться сковорідка, виливаємо туди трохи рослинного масла і засипаємо овочеву нарізку. Смажимо їх до готовності, приблизно 8 хвилин;
  • 6dcad68c654ed87d72a2837119718d6a Суп курячий з вермішеллю: простий покроковий рецепт з фото

  • Зажарка готова з овочів викладається в бульйон. Все перемішуємо і готуємо пару хвилин;
  • Хвилин через 5-7 в суп висипаємо жменю дрібної вермішелі і проварюємо ще 5-7 хвилин;
  • a1b97bc0dae1537a871953d08f31e398 Суп курячий з вермішеллю: простий покроковий рецепт з фото

  • В кінці необхідно спробувати на смак, якщо потрібно кладемо приправи і сіль;
  • 308cbed63cc87ffef573d412487fc06b Суп курячий з вермішеллю: простий покроковий рецепт з фото

  • Гарячий суп повинен постояти хвилин 10. Перед подачею прикрашаємо його петрушкою і кропом.
  • 02cf2f0f8c151d16e9b4bf550276aef2 Суп курячий з вермішеллю: простий покроковий рецепт з фото

    Суп курячий з локшиною в мультиварці

    Компоненти для приготування:

    • 300 грам курячої м’якоті;
    • Один ріпчаста цибуля;
    • 3-4 картоплі;
    • Одна морква;
    • Жменька дрібної вермішелі
    • Пара пір’я зеленої цибулі;
    • 2 лаврушки;
    • Рослинна (звичайне) олію;
    • 8 склянок води;
    • Сіль і чорний мелений перець.

    Готуємо:

    890eef0730034158c9011d26f975245a Суп курячий з вермішеллю: простий покроковий рецепт з фото

  • Морква, обполіскуємо, прибираємо весь бруд і трьом на крупній тертці;
  • Цибулю чистимо від луски і нарізаємо дрібною соломкою;
  • Картоплю чистимо ножем і ретельно промиваємо. Потім бульби ріжемо кубиками або смужками;
  • Потім в ємність мультиварочной машини виливаємо рослинне масло, вибираємо режим «Випічка» і гріємо його;
  • На розігріте масло висипаємо протерту моркву і шматочки цибулі. Овочі перемішуємо, залишаємо готуватися 5 хвилин;
  • Поки овочі смажаться, м’якоть курки промиваємо та нарізаємо на середні скибочки;
  • Через пару хвилин кладемо до овочів скибочки курки і картоплю;
  • Заливаємо водою, додаємо сіль і спеції
  • Ставимо програму «Суп» і готуємо протягом години;
  • Приблизно за 5 хвилин до кінця готування, бульйон потрібно покласти трохи тонкої вермішелі, листочки лаврушки і дрібку чорного меленого перцю;
  • Верх супу прикрашаємо порубаним зеленою цибулею.
  • Рецепт смачного вермішельного супу з куркою і грибами

    Підготуємо наступне:

    • Філе куряче – 500 грам;
    • Печериці – 400 грам;
    • Цукіні – ? штуки;
    • Вермішель — невелика жменя;
    • 3 часникових зубця;
    • Цибуля – 2 штуки;
    • Дві морквини;
    • 4-5 пір’я зеленої цибулі;
    • 7 гілочок петрушки;
    • Вершкове масло – невеликий шматочок;
    • Рослинна (звичайне) олію;
    • 2 літри води;
    • Сіль і спеції;
    • Запашний перець — 4-5 горошин, 1-2 гвоздики;
    • 2 листочків лаврушки.

    Приготування:

    9b70655eda90d706e23333b511868cf8 Суп курячий з вермішеллю: простий покроковий рецепт з фото

  • Курку промиваємо, перекладаємо в металеву ємність і заливаємо 2 літра води. Прибираємо на плиту і відварюємо;
  • Після закипання бульйону, вогонь потрібно зменшити і прибрати піну з поверхні;
  • Цибулину, морквину, зубчики часнику очищаємо від шкірки. Цибулю і зубчики часнику шаткуємо на дрібні кубики, моркву тремо на крупній тертці;
  • Ставимо на плиту сковороду, наливаємо трохи олії і висипаємо туди шматочки овочів. Смажимо все 2-3 хвилин;
  • Засипаємо в бульйон піджарку з овочів і готуємо півгодини;
  • Приблизно за 15 хвилин до готовності, додаємо сіль, горошини запашного перцю і листочки лаврушки;
  • Потім виймаємо куряче м’ясо і розрізаємо на невеликі шматочки, бульйон проціджуємо;
  • Гриби очищають, добре промиваємо і заливаємо гарячою водою. Наполягаємо в ній 10-15 хвилин;
  • Далі зливаємо воду, гриби перекладаємо в ємність, заливаємо трохи води і ставимо на плиту. Відварюємо на невеликому вогні приблизно 20 хвилин;
  • Залишилася моркву і половину цукіні ріжемо пластинками;
  • Цибулю чистимо від луски і розрізаємо у вигляді півкілець;
  • Петрушку і зелену цибулю шаткуємо дрібними шматочками;
  • Ставимо сковороду На плиту, викладаємо вершкове масло і розігріваємо;
  • На розтоплене масло викладаємо цукіні, моркву і півкільця цибулі. Обсмажуємо 5 хвилин;
  • Потім у проціджений бульйон викладаємо відварені гриби обсмажені моркву, цибулю і цукіні;
  • Засипаємо туди зелень і відварюємо 5 хвилин;
  • Окремо відварюємо локшину в киплячій підсоленій воді. Потім викладаємо її в суп;
  • Готовий суп приправляємо за смаком, при необхідності підсолюємо і знімаємо з плити. Залишаємо на 10 хвилин під закритою кришкою.
  • Поради кухарів

    • Якщо суп вариться з кісточками, суповими наборами, ніжками і потрухами, то бульйон потрібно процідити. В іншому випадку в супі будуть попадатися кісточки і інші неприємні частинки;
    • Небажано додавати занадто багато вермішелі, вона розвариться і вийде не суп, а звичайна каша;
    • Для супу бажано використовувати макаронні вироби з твердих сортів пшениці.

    Ну, ось і все, тепер ви можете з легкістю зробити курячий суп з вермішеллю, тим більше робити його досить просто. Головне — дотримуватися всю рецептуру і правила готування. Також не забудьте про поради, вони допоможуть зробити це блюдо набагато смачніше і краще.

    Не зволікайте і приступайте до приготування, ваші рідні будуть раді цьому частування!

    Оцініть статтю
    Довідник корисних порад