Суп з кабачків – рецепти з фото

Коли хочеться легких в приготуванні і корисні для фігури супів, саме час згадати про суп з кабачків. Кабачкові супи ідеально підходять для літніх обідів, їх можна їсти гарячими або холодними. Сьогоднішня добірка присвячена саме їм, всі рецепти мають докладний опис та фото, так що приготувати їх не складе великої праці.

Зміст:

  • З цвітною капустою
  • Кабачковий суп з овочами
  • Простий рецепт
  • З кукурудзою
  • Суп з сирих кабачків

Суп-пюре з кабачків і цвітної капусти

Приголомшливо легкий в приготуванні і ситний суп з кабачків, цвітної капусти і картоплі, який додасть супу бархатистість і кремову консистенцію. Для приготування вам знадобиться:

  • 1 середній кабачок-цукіні;
  • 2 склянки суцвіть цвітної капусти;
  • 2 зубчики часнику;
  • 1 цибулина;
  • 2 невеликі картоплини;
  • 1 літр води або курячого бульйону;
  • сіль, пере і ваші улюблені приправи за смаком;
  • трохи оливкової олії.

Приготування:

1. Цибулю і часник порубати, капусту порізати на суцвіття, кабачок порізати на скибочки товщиною не більше 1 см, картоплю почистити і порізати кубиками.

e1904040917186716aba7970abd39ca4 Суп з кабачків   рецепти з фото

2. Беремо невелику каструлю або сотейник з ручкою, цибулю і часник злегка обсмажуємо 2 хвилини. Після чого додаємо інші овочі, заливаємо все бульйоном і даємо закипіти.

e7b9ddacc976435f3c33973717d1a6c4 Суп з кабачків   рецепти з фото

3. Довести до кипіння, посолити, додати улюблені приправки і варити поки всі овочі не стануть м’якими (вийде близько 15 хвилин).

275820f076271be132bdbb0c7c44e227 Суп з кабачків   рецепти з фото

4. Коли всі овочі готові, беремо блендер і збиваємо суп у пюре. Найзручніше буде збивати прямо у каструлі з допомогою заглибного блендера. Якщо консистенція Вам здасться густий, то можна додати трохи води.

853ccf6983ebc824963d6df524fa83bf Суп з кабачків   рецепти з фото

5. Якщо суп встиг охолонути, підігріваємо його на середньому вогні. І можна відразу подавати.

041c582c17fd6696e3f826fd33269442 Суп з кабачків   рецепти з фото

 

Суп-пюре з кабачків з кольоровою капустою і картоплею готовий!

Овочевий суп з кабачків — рецепт з фото

На 6 порцій цього барвистого і смачного супу знадобиться:

  • 1 цибулина, почистити і дрібно порізати;
  • 3 зубчики часнику, дрібно порізати;
  • 3 стебла селери, порізати на дольки не більше 1 см;
  • 2 моркви, почистити і порізати на кружечки;
  • 1 кабачок середніх розмірів, краще взяти цукіні;
  • 1 великий картопля або 2-3 невеликих;
  • 1 склянку свіжого або замороженого горошку;
  • 1,5 літра овочевого бульйону або звичайної води;
  • 1 склянка томатної пасти;
  • чебрець, орегано і будь-які ваші улюблені трави;
  • сіль і перець на ваш смак.

Приготування:

1. Беремо для початку каструлю, в якій будемо варити суп. Ставимо її на середній вогонь, наливаємо масло й обсмажуємо в ньому цибулю, моркву, часник і моркву близько 3-4 хвилин.

415013b14b701ba20e28e84ef20f56b2 Суп з кабачків   рецепти з фото

2. Потім додаємо порізаний на четвертинки кабачок, кубики картоплі, горошок. Все заливаємо бульйоном або водою і додаємо томатну пасту і добре перемішуємо. Приправити сіллю і перцем і довести до кипіння і варити близько 30-40 хвилин до готовності овочів на малому вогні.

784c467f1ca63d4d950444c896d27302 Суп з кабачків   рецепти з фото

3. У процесі варіння додати спеції і пряні трави, а також додати сіль на ваш смак.

5bd18daae6c5c23bb8119902d8c66b88 Суп з кабачків   рецепти з фото

Овочевий з кабачками готовий!

Простий рецепт супу-пюре з кабачків з фото

Просто і смачний суп-пюре з кабачків буде відмінний варіантом літнього обіду. Його можна їсти як гарячим, так і холодним.

На 4-6 порцій вам знадобиться:

  • 2 кабачка по 800-900 гр. вагою;
  • 1 цибулина;
  • 1 ст. л. орегано;
  • 3 склянки бульйону або води;
  • 1/2 склянки 20% вершків;
  • сіль, перець на ваш смак.

Приготування:

1. У кабачків відрізаємо кінчики і нарізаємо на кружечки.

3f3edd31c7d0e78bf504f84304c86c90 Суп з кабачків   рецепти з фото

2. Цибулю нарізаємо. Беремо каструлю, наливаємо олію й обсмажуємо цибулю (2-3 хвилини) з додаванням сухого орегано.

b683e3b0e5871296995267b6c3badc0b Суп з кабачків   рецепти з фото

3. В цю ж каструлю до цибулі викладаємо нарізані кабачки, трохи солимо їх. І даємо їм потомитися хвилин 10.

277e47a744b79110307fe78c32ab013f Суп з кабачків   рецепти з фото

4. Потім додаємо 3 склянки води або бульйону, закриваємо кришкою і варимо близько 15 хвилин на середньому вогні.

5ab6eb5bcbf0e5258c1fdfe7b30f8f7c Суп з кабачків   рецепти з фото

5. Поле того як кабачки зварилися, беремо ручний блендер і з його допомогою збиваємо суп у пюре до потрібної вам консистенції. Хтось любить м’яке легке пюре, а хтось залишає пюре зі шматочками овочів, тут все на ваш розсуд.

d23ce0eac8c20577be15cf94c2269c45 Суп з кабачків   рецепти з фото

6. В кінці додаємо вершки, сіль і перець. І підігріваємо додатково на невеликому вогні.

626cd865da2945a84db41c1915bc4a85 Суп з кабачків   рецепти з фото

Тепер можна подавати! Простий суп-пюре з кабачків готовий!

65c112e94174eb4a8ea1ee0b717af893 Суп з кабачків   рецепти з фото

Суп з кабачків з кукурудзою

Для приготування вам знадобиться:

  • 1 цибулина;
  • 1 середній кабачок цукіні;
  • банка кукурудзи;
  • 2 склянки води або бульйону;
  • 1 стакан молока;
  • 20 гр сиру твердих сортів для подачі;
  • сіль, перець, улюблені приправи за смаком.

Приготування:

1. Цибулю чистимо і нарізаємо. Беремо каструлю, ставимо на середній вогонь, додаємо 1 с. л. олії і обсмажуємо цибулю, злегка посоливши.

bc337a3b30c225a1a207d186afc54bef Суп з кабачків   рецепти з фото

2. Кабачки нарізаємо кубиками або четвертинками, як вам зручно. У каструлю викладаємо кабачки, кукурудзу і заливаємо все водою. Варимо поки кабачки не стануть м’якими, близько 15-20 хвилин.

3. Додаємо молоко і доводимо суп до кипіння. Вимикаємо і можна подавати суп на стіл.

356434cb11f70bd2a3a28288c3547e2f Суп з кабачків   рецепти з фото

У кожну тарілку супу зверху додаємо трохи тертого сиру. Приємного апетиту!

05bf39614176ca177c35c149fbf6bb43 Суп з кабачків   рецепти з фото

Крем-суп з сирих кабачків

Суп зі свіжих кабачків нічим не гірше, ніж суп з огірків. Так що беріть цей рецепт собі на озброєння. Для приготування Вам знадобиться:

  • 1 невеликий кабачок цукіні, нарізати;
  • 1 склянку свіжого шпинату;
  • трохи петрушки;
  • 1 ст. л. соку лимона;
  • 1 склянки води;
  • сіль за смаком.

Приготувати такий супчик дуже просто і швидко:

1. Завантажуємо всі інгредієнти в блендер і збиваємо до однорідної консистенції. І холодний суп з кабачків готовий!

2. Якщо ви віддаєте перевагу теплий суп, то можете підігріти його в каструлі. І можна подавати з насінням кунжуту, соняшника чи гарбуза.

Корисно знати! Холодний суп можна зберігати в холодильнику до 3 днів, а якщо заморозити до 3 місяців.

7927b81a5a8e104648758ca41fd897e1 Суп з кабачків   рецепти з фото

Оцініть статтю
Довідник корисних порад