Суп з плавлених сирків: популярні рецепти з фото покроково

Напевно, багато хто звик використовувати плавлений сир для бутербродів, не замислюючись про те, які страви з нього можна ще зробити. А даремно! Цей ситний і відмінний продукт відмінно підходить для супів.

Сирні супи у великій кількості представлені в меню багатьох ресторанів, але вартість у них висока, та й смак залишає бажати кращого. Тому краще всього приготувати це частування самостійно.

До того ж, під час приготування можна проявити фантазію і кмітливість, приготувавши справжній кулінарний шедевр!

Сирний суп з куркою

22cb81e486641c471fcaa80b1b98fb69 Суп з плавлених сирків: популярні рецепти з фото покроково
Компоненти необхідні для супу:

  • Куряче м’ясо (філе, філе) – 600 г;
  • Вода – 3 літри;
  • Плавлені сирки – 200 грам;
  • Півкілограма картоплі;
  • Морква – 1 штука;
  • Дві штуки ріпчастої цибулі;
  • 50 грам вершкового масла;
  • Зелена цибуля, кріп, петрушка – по пучку;
  • Пару штук лаврового листа;
  • Кухонна сіль і щіпка чорного перцю.

Період готування — 1 годину 10 хвилин.

Крім картоплі, цибулі та моркви в суп можна покласти капусту, броколі, селера, кукурудзу і так далі.

 

Приготування:

  • Куряче м’ясо промивається холодною водою. Заливаємо воду в каструлю, викладаємо в неї курку і варимо на середньому вогні;
  • Як тільки закипить, знімаємо піну, підсолюємо, кладемо перець і пару штук лаврушки. Все вариться 20 хвилин під кришкою;
  • Далі очищаємо картоплю й нарізаємо на скибочки. Засипаємо картоплю до курки і відварюємо 15 хвилин;
  • Чистимо від шкірки моркву і цибулю. Моркву слід протерти теркою, а цибулю дрібно порубати ножем;
  • Ставимо сковорідку на вогонь і кладемо туди вершкове масло. На розтоплене масло засипаємо нарізану цибулину з натертою морквою, та все слід прожарити. Готову зажарку викладаємо в бульйон;
  • Плавлені сирки потрібно розрізати на квадратики і додати в суп. Все вариться 10 хвилин;
  • Нарізаємо дрібно кріп, петрушку і зелений лук. Перед подачею суп зверху посипається нарізаною зеленню.
  • Суп з плавлених сирків з грибами

    Продукти для супу:

    8e7708b77b66c2b895a0e228f77d1ccf Суп з плавлених сирків: популярні рецепти з фото покроково

    • 100 грам плавлених сирків;
    • Печериці – 200 грам;
    • 1 штука морквини;
    • 4 штуки картоплі;
    • 2 зубчики часнику;
    • Соняшникова олія;
    • Невеликий шматочок гострого перцю;
    • Петрушка пучок;
    • Пара штук лаврового листа;
    • Кухонна сіль за смаком;
    • Два літри чистої води.

    Страва готується близько 30-40 хвилин.

    Приготування:

  • У каструлю заливається вода і вона ставиться на середній вогонь. Воду довести до кипіння;
  • Картоплю чистимо від шкірки і ріжемо на невеликі шматочки або кубики. Засипаємо картоплю в киплячу воду. Також додаємо туди листя лаврушки;
  • 40706c22b21ce5050c400e1cddb43913 Суп з плавлених сирків: популярні рецепти з фото покроково

  • Моркву та печериці промиваємо і очищаємо. Морква протираємо великою теркою. Печериці ріжемо тонкими пластинами;
  • 7fbbf82939d374a20291a7b804919c79 Суп з плавлених сирків: популярні рецепти з фото покроково

  • Сковорідку необхідно поставити на середній вогонь, налити в неї олію і розігріти. Викладаємо моркву і гриби. Всі компоненти слід прожарити, під час обсмажування все необхідно перемішувати, після скласти в каструлю;
  • a36c5a62d3f50861655ec02a78416755 Суп з плавлених сирків: популярні рецепти з фото покроково

  • Далі готуємо сир. Його слід протерти великою теркою або розрізати дрібними кубиками. Після того, як картопля звариться, сир викладається в бульйон. Суп вариться до розчинення сиру, приблизно 5-10 хвилин;
  • 2148846c494a44dae2e97c9863a87240 Суп з плавлених сирків: популярні рецепти з фото покроково

  • Петрушку дрібно нарізаємо, часник рубаємо на дрібні шматочки, а перець нарізаємо у вигляді кілець. Перед передачею, його необхідно приправити сумішшю з петрушки, часнику і перцю.
  • bfda7113aa5f7a46fd1ba6bd2719a3c7 Суп з плавлених сирків: популярні рецепти з фото покроково

    Французький сирний суп

    Продукти, які знадобляться для супу:

    • Філе індички – 600 грам;
    • 200 грам плавлених сирків;
    • Півкілограма картоплі;
    • 2 штуки ріпчастої цибулі;
    • Дві морквини;
    • Трохи вершкового масла;
    • Вода – 3 літри;
    • Кухонна сіль, чорний перець – за смаком;
    • Кріп, петрушка – по пучку;
    • Пара штук лаврового листа.

    Супчик готується 1 годину 10 хвилин.

    Приготування:

  • Індичку промивається холодною водою. Потім м’ясо поміщається в ємність і заливається водою. Ставимо воду з м’ясом на вогонь і розігріваємо. Після закипання бульйону, зверху знімаємо піну і підсолюємо, перчимо і додаємо пару листочків лаврушки. Все вариться ще 20 хвилин і м’ясо виймається з каструлі;
  • Картоплю чистимо і ріжемо невеликими скибочками або кубиками. Далі засипаємо його в ємність з бульйоном;
  • Далі очищаємо моркву і ріпчасту цибулю від шкірки. Цибулю нарізаємо дрібно, а моркву протираємо великою теркою. Ставимо Сковороду на середній вогонь, кладемо на неї вершкове масло і розтоплюємо. На розтоплене масло викладаємо цибулю і морквину, підсолюємо і перчимо. Овочі смажимо до золотистого кольору. Потім додаємо зажарку в бульйон до картоплі, і залишаємо варитися приблизно 7 хвилин;
  • Нарізаємо м’ясо на середні кубики, а сир протираємо великою теркою. М’ясо засипається в суп і відварюється 5 хвилин. Далі засипаємо туди протертий плавлений сир і добре перемішати. Вимикаємо вогонь;
  • Петрушку слід дрібно нарізати. Перед подачею суп потрібно посипати зеленню.
  • Суп-пюре з плавлених сирків

    Компоненти для супу:

    • Картопля – 4 штуки;
    • Вода – 2 літри;
    • 200 грам плавлених сирків;
    • Сир твердого сорту – 100 грам;
    • Вершки – 100 мл;
    • Кріп, петрушка – декілька гілочок;
    • 1 зубчик часнику;
    • Кухонна сіль, щіпка чорного перцю;
    • Пара штук лаврового листа.

    Час приготування – 30-40 хвилин.

    Етапи приготування по кроках:

    06c8e9ceb465668de0b2a8aa1a96e889 Суп з плавлених сирків: популярні рецепти з фото покроково

  • Необхідно підібрати відповідний посуд для супу. Бажано взяти каструлю об’ємом в 3 літри. Заливаємо в ємність воду і ставимо на середній вогонь. Кладемо туди кілька лаврушек;
  • Очищаємо картоплю від шкірки, промиваємо та нарізаємо невеликими кубиками. Кубики картоплі кладемо в киплячу воду і прикриваємо кришкою. Варимо до готовності картоплі, 15-20 хвилин;
  • Після того як картопля повністю зваритися, знімаємо з вогню і переставляємо на робочий стіл. Виймаємо з неї лавровий лист. Далі за допомогою товкачика або заглибного блендера. Розминаємо картоплю, повинно вийти рідке картопляне пюре;
  • Картопляне пюре ставиться на вогонь і доводять до кипіння;
  • Плавлені сирки натираються великою теркою і додаються в пюре;
  • Потім наливаємо 100 мл вершків;
  • Суп-пюре слід посолити, поперчити і залишаємо на маленькому вогні до повного розчинення плавленого сиру;
  • Кріп з петрушкою дрібно нарізаємо, часник видавлюємо через часникодавку, а сир натирається дрібної теркою. Готовий суп заправляємо сумішшю із зелені, часнику і тертого сиру. Також суп можна подавати з грінками зі смаком сиру.
  • Рибний суп з плавленим сиром

    592f6dc427e516601fafeb956ec5e4ac Суп з плавлених сирків: популярні рецепти з фото покроково
    Продукти, які знадобляться для супу:

    • 100 грам плавлених сирків;
    • Філе риби – 300 грам;
    • Картопля – 3 штуки;
    • Ріпчаста цибуля – 1 штука;
    • 1 штука морквини;
    • Рослинна олія;
    • Півтора літра води;
    • ? Ст. ложки кухонної солі;
    • Кріп, петрушка пучок.

    Час приготування – 40 хвилин.

    Для рибного супу можна використовувати філе сьомги або лосося, тоді суп наповниться яскравими фарбами.

    Приготування:

  • Воду наливаємо в ємність і ставимо на вогонь. Підсолюємо і розігріваємо;
  • Картоплю чистимо від шкірки і нарізаємо на кубики. Засипаємо в гарячу воду кубики картоплі і відварюємо 10 хвилин;
  • Готуємо рибу. В якості риби можна використовувати минтай без кісток. Рибу слід добре промити холодною водою. Далі нарізаємо її на середні шматочки. Додаємо рибу до картоплі і відварюємо 15 хвилин;
  • Цибулю і моркву очищаємо від шкірки. Цибуля рубаємо ножем на дрібні кубики, а морква протираємо великою теркою. Сковорода ставиться на середній вогонь, додаємо в неї трохи рослинного масла і розігріваємо. Засипаємо на нього цибулю і моркву, смажимо. Готову зажарку кладемо в бульйон і відварюємо 10 хвилин;
  • Потім плавлені сирки розрізаємо на невеликі кубики або протираємо великою теркою. Засипаємо його в суп і відварюємо пару хвилин до повного розчинення сиру;
  • В кінці нарізаємо дрібно зелень і посипаємо зверху суп.
  • Корисні поради

    • Для того, щоб суп був густим в нього слід додати більше плавленого сиру. А якщо потрібен рідкий, то сиру слід покласти менше;
    • Ніжність і аромат супу додають вершки будь-якої жирності;
    • Крім звичайного плавленого сиру можна використовувати сир зі смаком шинки, грибів, бекону, з зеленню або часником.

    Суп з плавлених сурков від гурманів, відеорецепт:

    Це, звичайно, не всі рецепти сирних супів, існує ще безліч різноманітних перших страв з плавленном сиром. Але, знаючи рецептуру основних і стандартних сирних супів, можна проявити фантазію і придумати своє оригінальне частування, яке зможе здивувати всіх членів сім’ї.

    Оцініть статтю
    Довідник корисних порад