Свинина по-царськи в духовці і мультиварці: рецепти з фото

Якщо набридли одноманітні страви і хочеться чогось незвичайного, але в той же час смачного і ситного, то свинина по-царськи буде відмінним варіантом. Це частування точно не залишить нікого байдужим, особливо рада буде чоловіча половина вашого будинку.

489f3bd87afd8d7f285bf9094e3723fb Свинина по царськи в духовці і мультиварці: рецепти з фото

Зробіть свято своїм домочадцям і обов’язково сготовьте це блюдо. А наступні рецепти будуть вам як раз, як не можна, до речі.

Свинина по-царськи у духовці

Що знадобиться для приготування:

  • Свинина – 1 кілограм;
  • Сирний скибочку на 250 грамів;
  • Дві цибульні головки;
  • Помідори – 2 штуки;
  • Картопля – 2 штуки;
  • Сметана – 1 склянка;
  • Оливкова олія;
  • Трохи солі;
  • Чорний перчик у меленому вигляді – ? ч. ложки.

Час приготування – 2 години.

Зміст калорій – 282.

Як потрібно робити свинину по-царськи? Розглянемо рецепт з фото:

  • Свиняче м’ясо необхідно ретельно обполоснути прохолодною водою, якщо є шкурка, то її потрібно зрізати;99eca8ef9e00bde42d5b4fcccb48f24c Свинина по царськи в духовці і мультиварці: рецепти з фото
  • Промиту свинину трохи просушуємо і розбираємо на порційні шматочки;
  • Шматочки можна трохи відбити кухонним молоточком;49d8714b58de21a29cc73839fd8e571b Свинина по царськи в духовці і мультиварці: рецепти з фото
  • Далі м’ясо обсипаємо сіллю і чорним меленим перцем, залишаємо маринуватися на 1 годину;
  • Головки цибулі очищаємо і нарізаємо кільцями;96b08c40cd5d6841368125ad1b987365 Свинина по царськи в духовці і мультиварці: рецепти з фото
  • Сирок потрібно розтерти до дрібної стружки;7ba1fd676f097ba4e7fa2d5db566a9ca Свинина по царськи в духовці і мультиварці: рецепти з фото
  • Помідори промиваємо та нарізаємо кружечками;654a9f8a9102a67507f75b80a7750ebe Свинина по царськи в духовці і мультиварці: рецепти з фото
  • Картопля очищаємо, промиваємо і трьом дрібної теркою;9d53c12cbb7787640e64f70e2dd8e6da Свинина по царськи в духовці і мультиварці: рецепти з фото
  • Форму для запікання або на деко збризкуємо оливковою олією;
  • Далі розкладаємо на змащену поверхню промариновані шматочки м’яса;
  • Поверх м’яса кладемо кільця цибулі рівномірним шаром;7a076c145a0327e5b86cb80b2e4d0f20 Свинина по царськи в духовці і мультиварці: рецепти з фото
  • Далі викладаємо протерту картоплю. Підсолюємо і перчимо;
  • Зверху картоплі кладемо помідорні кружечки;
  • Заливаємо все сметаною;b9cd8c950f89fe7f04f79769e462ce0c Свинина по царськи в духовці і мультиварці: рецепти з фото
  • Ставимо деко в розпечену духовку до 180 градусів;5ac0fc382f015287e5758093ce52cbc5 Свинина по царськи в духовці і мультиварці: рецепти з фото
  • Випікаємо протягом 60 хвилин;
  • Через 50 хвилин все посипаємо протертим сиром.
  • Готове м’ясо подаємо в гарячому вигляді з гарніром з відвареного рису або спагетті.

    Рецепт приготування м’яса в шубці

    Що буде потрібно:

    • Свинина – 500 грам;
    • Дві цибулини;
    • Сир — шматочок на 100 грам;
    • Гриби білі – 150 грам;
    • 150 грам лисичок;
    • 150 грам шампіньйонів;
    • Півсклянки домашньої сметани;
    • Пару великих ложок вершків;
    • Рослинна олія;
    • Трохи солі і чорного меленого перцю.

    Час готування – 120 хвилин.

    Рівень калорійності – 275.

    Як зробити:

    dd535e7c84ca44535c4d75b0e5976a09 Свинина по царськи в духовці і мультиварці: рецепти з фото

  • Свинину потрібно гарненько сполоснути під холодною водою, при необхідності зрізати непотрібні елементи – шкурка, прожилки, плівки;
  • Промите м’ясо обсушуємо і розбираємо невеликими шматками, приблизно повинно вийти 4-5 шматків;
  • Посипаємо шматочки перцем і сіллю з усіх боків;
  • Якщо шматочки занадто товсті, їх можна відбити кухонним молоточком;
  • Перекладаємо м’ясо в чашку і прибираємо в холодильник. Залишаємо маринуватися на 1 годину;
  • Гриби трьох видів гарненько промиваємо, очищаємо від бруду;
  • Промиті гриби нарізаємо пластинками або невеликими скибочками. Засипаємо їх у чашку і перемішуємо;
  • Очищаємо цибулини від лушпиння, ріжемо дрібненькими квадратиками;
  • Далі ставимо на плиту сковорідку, підливаємо трохи рослинного масла і залишаємо прогріватися;
  • У прогріте масло висипаємо гриби разом з цибулею, підсолюємо і засмажуємо хвилин 15. Періодично інгредієнти перемішуємо;
  • Після цього заливаємо все сметаною і вершками, все добре перемішуємо. Залишаємо тушкуватися на 5 хвилин;
  • Готовий соус з грибами і цибулею знімаємо з плити і залишаємо остигати;
  • Потім виймаємо з холодильника промаринованную свинину;
  • Змащуємо деко олією з усіх сторін;
  • Розкладаємо на деко шматочки м’яса;
  • Заливаємо все соусом з грибів;
  • Прибираємо все в розігріту духовку до 180 градусів і запікаємо приблизно 1 годину;
  • Хвилин за 10 до готовності перетираємо сир в дрібну соломку і висипаємо його зверху;
  • Готове м’ясо витягуємо з духовки і ставимо на стіл з гарніром з овочів.
  • Свинина по-царськи в мультиварці

    Що знадобиться:

    • Півкіло свинячого м’яса;
    • Гриби – 200 грам;
    • Картопляні бульби – 4 штуки;
    • Цибуля – 2 головки;
    • Сирний скибочку на 200 грам;
    • Консервований ананас – 100 грам;
    • Маслини — 100 грам;
    • Сіль;
    • Трохи чорного меленого перцю;
    • Духмяний перець в горошинах – 7-8 штучок;
    • Спеції на свій смак;
    • Склянка сметани або майонезу.

    Тривалість приготування – 2 години.

    Зміст калорій – 287.

    Як робити:

    ae253efab3a4178f487cd0ccff8adeb2 Свинина по царськи в духовці і мультиварці: рецепти з фото

  • М’ясо промиваємо прохолодною водою, видаляємо шкірку, плівки, прожилки;
  • Просушуємо свинину і нарізаємо невеликими скибочками;
  • Картоплю чистимо, споліскують і рубаємо невеликими скибочками;
  • Шматочки м’яса посипаємо сіллю, перцем, спеціями і маринуємо близько 1 години;
  • Гриби промиваємо, зчищають бруд і ріжемо невеликими шматочками або пластинками;
  • Цибулю очищаємо від лушпиння, шаткуємо дрібними квадратиками;
  • У чашку мультиварки підливаємо масло і ставимо режим «Смаження» на 20 хвилин;
  • Засипаємо в прогріте олія гриби, підсолюємо і засмажуємо приблизно 10 хвилин;
  • Далі засипаємо цибулю, перемішуємо і засмажуємо хвилин 5;
  • Заливаємо сметаною і тушкуємо хвилин 5;
  • Далі викладаємо соус в чашку;
  • Змащуємо ємність мультиварки олією з усіх сторін;
  • Промариновані шматочки м’яса викладаємо в каструлю, зверху кладемо шматочки картоплі;
  • Мариновані ананаси нарізаємо невеликими шматочками і також кладемо в каструлю до інших компонентів;
  • Заливаємо все соусом з грибами і цибулею;
  • Шматочок сиру натираємо дрібною стружкою, маслини ріжемо кружальцями. Маслини викладаємо зверху соусу, поки сир не кладемо;
  • Вибираємо режим «Випічка», ставимо час 1 годину і залишаємо випікатися;
  • Через 50 хвилин приготування посипаємо все тертим сиром;
  • Готуємо до звукового сигналу. Потім подаємо на стіл з гарніром з овочів, відвареного рису або спагетті.
  • Поради кулінарів

    Для приготування краще всього використовувати вирізку, ця частина швидше готується і виходить дуже м’якою і соковитою.

    Попередньо м’ясо краще всього промаринувати в маринаді. В якості маринаду можна використовувати лимонний сік або соєвий соус зі спеціями. Маринувати свинину потрібно близько 2 годин.

    Також додатково можна додати порубаний часник і зелень, ці компоненти в процесі випікання додадуть аромат і соковитість.

    Небажано відразу посипати все тертим сиром, тому що в процесі випікання він може підгоріти і зверху утворюється темна скоринка. Найкраще його викладати хвилин за 5-10 до готовності страви.

    Свинина по-царськи – це досить складне в приготуванні блюдо, але зате воно виходить відмінним. Дійсно варто попрацювати заради такого ласощі. А ваші рідні будуть від нього в захваті.

    Оцініть статтю
    Довідник корисних порад