Свинина з картоплею в духовці: в горщиках, фользі і рукаві

Всім відомо, що свиняче м’ясо і картопля — це два компоненти, які ідеально поєднуються між собою. З них можна приготувати і ситний обід, і основне блюдо для свята.

Правда це частування не підходить для тих, хто сидить на дієтах, тому що воно дуже калорійне. Але все ж не варто від нього відмовлятися, адже це так смачно. Особливо смачними свинина і картоплю виходять запеченими в духовій шафі, та й готувати не так вже й складно.

2468b51aaef5745d25e0a97daecf25ff Свинина з картоплею в духовці: в горщиках, фользі і рукаві

Традиційна свинина з картоплею в духовці

Складові компоненти:

  • Картопля – півтора кілограма;
  • Кілограм свинячого м’яса;
  • Цибуля – 2 головки;
  • Майонез;
  • Спеції за смаком;
  • Сіль.

Тривалість готування – 2 години.

Калорійність – 260.

Як робити:

  • Свиняче м’ясо гарненько промиваємо холодною водою, зрізаємо прожилки, плівки і розбираємо на середні шматки;
  • 8824b63f5650038262ed7180884aa923 Свинина з картоплею в духовці: в горщиках, фользі і рукаві

  • Картоплю чистимо від шкірки, промиваємо та нарізаємо кружечками. Картопляні гуртки повинні бути не дуже тонкими;
  • Цибулину звільняємо від лушпиння і нарізаємо у вигляді кілець;
  • da05f23b0d665b4f1006d5f78b10a3cf Свинина з картоплею в духовці: в горщиках, фользі і рукаві

  • Деко промазуємо рослинним маслом і викладаємо на нього шматочки свинячого м’яса, посипаємо їх сіллю і спеціями;
  • Потім на свинину поміщаємо картопляні шматочки, викладаємо їх у вигляді шар і посипаємо сіллю за смаком;
  • На картоплю кладемо цибульні кружечки також шаром, намагаємося розподілити їх по всій поверхні. Знову все присипаємо сіллю і невеликою кількістю чорного меленого перцю;
  • 5b2d4000512a56ec381676860b7f908f Свинина з картоплею в духовці: в горщиках, фользі і рукаві

  • В кінці на поверхні робимо сітку з майонезу;
  • Розпалюємо духова шафа, зменшуємо вогонь і ставимо туди деко, попередньо її слід прикрити фольгою, щоб цибуля і картопля не підгоріли;
  • Готуємо на повільному вогні протягом 1,5 години;
  • f34cd191cdebf58f92197f6ec7051dc2 Свинина з картоплею в духовці: в горщиках, фользі і рукаві

  • Після цього деко виймаємо, знімаємо фольгу і залишаємо остигати хвилин 30. Потім подаємо їсти.
  • a80caa2a5fd8459f0ab3ac14fd3cc71e Свинина з картоплею в духовці: в горщиках, фользі і рукаві

    Рецепт приготування свинини, запеченої з картоплею і грибами

    Що потрібно:

    • 1 кілограм свинячого м’яса;
    • 500 грам картоплі;
    • Гриби печериці – 350 грам;
    • Помідори – 3 штуки;
    • Сир твердого сорту – шматочок на 200 грам;
    • 250 мл майонезу;
    • Трохи спецій і солі.

    Скільки готувати – 2 години.

    Скільки калорій в 100 грамах – 290.

    Приступаємо до готування:

    5ff6fa0e41dd6f65266312500a5d2c2e Свинина з картоплею в духовці: в горщиках, фользі і рукаві

  • Шматок м’яса обполіскуємо, видаляємо прожилки плівки і обробляємо на шматочки товщиною близько 1-1,5 см;
  • Потім за допомогою кухонного молоточка кожен шматочок відбиваємо;
  • Відбиті шматки викладаємо у форму для запікання. Її попередньо можна промазати рослинним маслом або застелити фольгою;
  • М’ясо посипаємо сіллю, приправляємо спеціями. Промазуємо тонким шаром майонезу, він додасть соковитість;
  • Картоплю очищаємо від шкірки, промиваємо та нарізаємо кружечками середньої товщини. Викладаємо картопляні гуртки поверх м’яса;
  • Посипаємо картоплю сіллю і приправами;
  • Після цього промиваємо грибочки, ріжемо їх у вигляді пластинок. Викладаємо грибні шматочки поверх картоплі у вигляді шару;
  • Після грибів йду помідори. Їх слід промити і нарізати кружечками;
  • Гуртки помідорів викладаємо шаром зверху грибів;
  • Після цього робимо заливку з сиру і майонезу. Шматочок сиру слід протерти теркою з дрібними зубчиками;
  • В невелику чашку викладаємо майонез, засипаємо туди стружку сиру і добре змішуємо;
  • Потім сирним соусом промазуємо верхній шар з помідорів. Промазуємо рівномірно, щоб весь шар був повністю закритий;
  • Верх форми слід прикрити фольгою, вона захистить верхній шар від підгоряння;
  • В прогріту духовку до 200 градусів ставимо форму з інгредієнтами і залишаємо запікатися на 1,5 години;
  • 30-40 хвилин до кінця готування, необхідно зняти фольгу, щоб верхній шар підрум’янився;
  • Як тільки блюдо буде готове, його слід потримати у вимкненій духовці ще хвилин 30, щоб воно просочилося до кінця;
  • Потім розрізаємо на порційні шматочки і викладаємо по тарілках.
  • Свиняче м’ясо в горщиках з картоплею

    Які компоненти будуть потрібні:

    • Свинина – 400 грам;
    • 300 грам картоплі;
    • Одна середня цибулина;
    • Помідор – 1 штука;
    • 1 солодкий перчик;
    • 70 мл сметани;
    • Бульйон або вода – 250 мл;
    • Трохи солі і перцю;
    • Рослинне масло.

    Час приготування – 1 година 30 хвилин.

    Калорійність – 260.

    Приступаємо до готування:

    6e2eabd1e4ba07ea4341411fc4f8d031 Свинина з картоплею в духовці: в горщиках, фользі і рукаві

  • З картоплі знімаємо шкірку, обполіскуємо його холодною водою і ріжемо довільними шматочками середнього розміру;
  • У попередньо підготовлені горщики, нам потрібно два, на дно кладемо шматочки картоплі;
  • Свиняче м’ясо промиваємо, видаляємо все не потрібно і нарізаємо брусочками;
  • Ставимо На плиту сковорідку з невеликою кількістю масла і розігріваємо;
  • На розпечене масло викладаємо шматочки м’яса і смажимо їх хвилин 5 невелике, щоб на них утворилася золотава скоринка;
  • Обсмажені м’ясні брусочки викладаємо в горщики зверху картоплі. Все посипаємо спеціями і сіллю;
  • З лучка знімаємо піну і рубаємо її на дрібненькі шматочки;
  • Обсмажуємо цибулю на тій же сковороді, на якій обсмажувалося м’ясо. Засмажуємо його хвилини 2-3 і викладаємо в горщики;
  • Солодкий перець очищаємо від насіння, промиваємо та нарізаємо дрібними квадратиками. Викладаємо його по горщикам;
  • Помідор обполіскуємо і нарізаємо кубиками. Засипаємо помідорні шматочки по горщикам в рівних кількостях;
  • Потім у воду або бульйон додаємо трохи солі, спецій і розливаємо порівну по горщикам;
  • Наверх викладаємо по ложечці сметани і накриваємо кришками;
  • Поміщаємо горщики в холодну духовку і залишаємо запікатися;
  • Після того, як духовка прогріється до 180 градусів і запікаємо протягом години;
  • Після приготування всі інгредієнти перемішуємо і подаємо на стіл прямо в горщиках.
  • Свинина з картоплею і помідорами запечена у фользі

    Нам знадобиться наступне:

    • Картопля – півкіло;
    • 400 грам свинячого м’яса;
    • 3-4 помідора;
    • Цибуля – 1 штука;
    • 100 грам майонезу;
    • Шматочок сиру на 100 грам;
    • 4 часникового зубця;
    • 5-6 стебел зелені;
    • Приправи за бажанням;
    • Трохи солі і чорного меленого перцю.

    Тривалість готування – 1 годину.

    Калорійність – 250.

    Приступаємо до готування:

    5702a99f2791449b92dfc65bc9098483 Свинина з картоплею в духовці: в горщиках, фользі і рукаві

  • Свиняче м’ясо моєму водою, видаляємо все зайве і нарізаємо тонкими пластинками. Їх товщина повинна бути не більше 1.5 див. Викладаємо в миску;
  • Часникові зубці очищаємо і видавлюємо через прес. Викладаємо до м’яса, також приправляємо його майонезом, спеціями і солимо;
  • Цибулю чистимо і нарізаємо у вигляді соломки. Засипаємо цибульку до м’яса;
  • М’ясо можна прибрати в холодильник на 3 години, щоб воно добре просочилося. Але якщо немає часу, то його можна не маринувати;
  • З картоплі зрізаємо шкірку, промиваємо його і нарізаємо товстими півкільцями. Викладаємо картопляні шматочки на дно форми з вогнетривкого скла. За бажанням картоплю можна посипати приправою і сушеної зеленню;
  • Зверху картоплі викладаємо шматочки м’ясо разом з цибулею;
  • Помідори обполіскуємо і нарізаємо кружальцями. Викладаємо помідорні гуртки поверх м’яса рівномірним шаром;
  • Далі робимо сирну заливку. Сир протираємо на дрібній тертці;
  • У чашку викладаємо трохи майонезу, викладаємо туди сирну стружку і додаємо порізану зелень. Все добре перемішуємо;
  • Промазуємо цим соусом верх помідорів і накриваємо фольгою страва;
  • Прогріваємо духовку до 180 градусів і поміщаємо туди форму з усіма інгредієнтами;
  • Випікаємо всі 40 хвилин. Готове частування розрізаємо на порційні шматочки і викладаємо по тарілках.
  • Свинина запечена з картоплею в рукаві

    Для приготування потрібно:

    • Пів кілограма свинячого м’яса;
    • 500 грам картоплі;
    • 2 часникового зубчики;
    • 5-6 гілочок зелені;
    • Трохи спецій;
    • Сіль – за смаком.

    Скільки готується – 1 годину 20 хвилин.

    Калорійність – 270.

    Як готується:

  • Бульби картоплі чистимо від шкірки, промиваємо та нарізаємо товстими смужками. Не варто різати занадто дрібно, краще всього робити шматочки побільше;
  • Шматок м’яса промиваємо, видаляємо прожилки, плівки і нарізаємо на середні шматки;
  • Картоплю і м’ясо викладаємо в одну ємність. Приправляємо їх сіллю, спеціями і добре перемішуємо;
  • З зубчиків часнику знімаємо шкірку, пропускаємо через прес. Викладаємо в миску з картоплею і м’ясом;
  • Зелень промиваємо і дрібно рубаємо. Кладемо до м’яса і картоплі. Все ще раз добре перемішуємо;
  • Після цього всі інгредієнти викладаємо в рукав, додаємо трохи води. За бажанням туди можна покласти трохи сметани;
  • Рукав зав’язуємо і кладемо в погретый духовку до 180 градусів;
  • Залишаємо запікатися на 1 годину. Не забудьте в рукаві зробити кілька дірочок голкою, щоб виходив пар;
  • За 10 хвилин готовності рукав розрізаємо і запікаємо до готовності.
  • Корисні поради

    • Замість майонезу можна покласти вершки або сметану, вони зроблять страву ще смачніше;
    • Перед приготуванням м’ясо можна відбити і промаринувати в спеціях і майонезі. Це додасть соковитість і аромат страви;
    • Обов’язково додайте приправи, вони зроблять частування ароматним і дуже соковитим;
    • Крім картоплі можна класти помідори, перець, баклажани.

    Не думайте, що готувати дане частування складно і це нездійсненне завдання. Це зовсім не так! Головне в цій справі — дотримуватися рецептуру, тоді все вийде. Тим більше, воно цього варто. Блюдо виходить неймовірно смачним і дуже ситним, тому ваша чоловіча половина точно буде їсти його за обидві щоки!

    Оцініть статтю
    Довідник корисних порад