Святкові салати: цікаві покрокові рецепти з фото

Часто на свята багато запрошують гостей – родичів, друзів, колег, яких хочеться порадувати смачними й незвичайними стравами. Найголовніше — потрібно приготувати оригінальні салати, які стануть головною прикрасою святкового столу.

094313d520aaf9b904a09dc43671a7dc Святкові салати: цікаві покрокові рецепти з фото

Ці страви можна зробити абсолютно з різних компонентів – з овочів або фруктів, з риби або м’яса, сиру чи грибів.

В якості заправки для них можна використовувати різні соуси – лимонний сік, соєвий соус, сметану, вершки і нарешті, наш, хоч і некорисний, але всіма улюблений майонез!

Так які можна зробити оригінальні і в теж час смачні салати на свято? Пропонуємо розглянути кілька варіантів приготування.

Рецепти святкових салатів

«Гніздо Глухаря»

Що нам знадобиться:

  • Один курячий окорочок;
  • 100 грам шинки;
  • 2 штуки курячих яєць;
  • 100 грам шампіньйонів;
  • Яйця перепелині – 5-6 штук;
  • Огірок маринований – 1 штука;
  • 3 картоплини;
  • 100 мл сметани;
  • Зерниста гірчиця – 2 ст. ложки;
  • Рослинна олія – 50 мл;
  • Трохи солі і чорного меленого перцю.

Як робити:

  • Першим ділом промиваємо курячий окіст, викладаємо в каструлю, наливаємо воду і підсолюємо. Ставимо на газ і варимо до готовності, хвилин 40;
  • d2b58dbc00a9465a29ed463488d30929 Святкові салати: цікаві покрокові рецепти з фото

  • Гриби миємо й ріжемо на середні скибочки;
  • На сковорідку наливаємо олію і насипаємо туди грибну нарізку. Смажимо 20 хвилин, знімаємо з плити і охолодити;
  • З картоплі знімаємо шкірку, промиваємо та нарізаємо у вигляді соломки;
  • 8622533e4a8b76fa4563f0b482b19768 Святкові салати: цікаві покрокові рецепти з фото

  • Смажимо картопляну соломку у фритюрі до м’якості;
  • 000be113a5a4c617664e6a92b2fca15a Святкові салати: цікаві покрокові рецепти з фото

  • Відварене куряче стегно очищаємо від шкірки, відокремлюємо м’якоть від кісточок і розрізаємо його на невеликі шматочки;
  • db680c6b3203c8b42f0bac4b06a8dbf9 Святкові салати: цікаві покрокові рецепти з фото

  • Шинку і маринований огірок нарізаємо кубиками;
  • 9a3d9e2a86fdc55898957f890ad3d067 Святкові салати: цікаві покрокові рецепти з фото

  • Відварені яйця необхідно очистити від шкаралупи і розрізати кубиками;
  • 3d0ab007e04572b17bce0395eee7ec8a Святкові салати: цікаві покрокові рецепти з фото

  • У салатницю або глибоку миску викладаємо всі нарізані компоненти, додаємо сіль, перець і добре змішуємо;
  • 63105284b5e649ae8daca74b8cca1ec1 Святкові салати: цікаві покрокові рецепти з фото

  • Робимо заправку. У чашу викладаємо сметану, додаємо зернову гірчицю і перемішуємо;
  • Додаємо соус до нарізці і перемішуємо до повного розподілу соусу;
  • Потім викладаємо салат на плоску тарілку у вигляді гірки;
  • Навколо салату викладаємо картоплю фрі у вигляді гнізда;
  • c5fec5db349469ffe252c73e5f87df60 Святкові салати: цікаві покрокові рецепти з фото

  • В середину гнізда викладаємо відварені і очищені перепелині яйця.
  • a531ef5f5b6e3fa175cfc78263c4b344 Святкові салати: цікаві покрокові рецепти з фото

    «Прага»

    Які інгредієнти потрібні:

    • 200 грам м’якоті свинини;
    • 200 грам копченої грудинки;
    • Банку корнішонів;
    • 2 яблука;
    • Зелена цибуля – 5 пір’я;
    • 200 грам майонезу;
    • Зернова французька гірчиця – 200 грам;
    • 150 мл лимонного соку;
    • Оливкова олія – 1 велика ложка;
    • Паприка мелена – 1 десертна ложка;;
    • Чорний мелений перець – 30 грам;
    • 2 часникового зубця;
    • Листя салату – 2-3 штуки;
    • Трохи солі.

    Як робити:

    4ef369eb5227834c563a0157d0427bf2 Святкові салати: цікаві покрокові рецепти з фото

  • Свиняче м’ясо необхідно промити, видалити всі прожилки, плівки і просушити паперовою серветкою. Після цього його можна трохи відбити;
  • На газ ставимо жаровню, наливаємо оливкову олію і прогріваємо;
  • Зубчик часнику очистити і раздавливаем ножем. Викладаємо його в прогріте масло і смажимо;
  • Далі поміщаємо туди відбитий шматок м’ясо і обсмажуємо до легкої рум’яної скоринки;
  • Потім м’ясо викладаємо на тарілку, остуджуємо, приправляємо сіллю, перцем і меленою паприкою з усіх сторін;
  • Як тільки свинина охолоне, ріжемо її невеликою соломкою;
  • М’ясо грудинки відокремлюємо від кісток і розрізаємо його брусочками або смужками;
  • Яблука з корнішонами розрізаємо на соломку;
  • У зеленого цибулі зрізаємо білу частину і трохи зелену, дрібно шаткуємо кільцями;
  • Всі складові поміщаємо в глибоку чашку;
  • У мисці робимо соус для заправки. Викладаємо туди майонез, зернову гірчицю, сік лимона і змішуємо;
  • Додаємо соус в салат і змішуємо;
  • На плоску тарілку викладаємо листя зеленого салату і поміщаємо на них салат у вигляді гірки.
  • Салат з маринованими грибами і кукурудзою

    Складові компоненти:

    • Картопля – 300-400 грам;
    • Яйця курячі – 4 штуки;
    • 300 грам маринованих грибів;
    • Банку солодкої кукурудзи;
    • Майонез.

    Готування:

    81c0ee4d8b0ae729e7498d633a190e47 Святкові салати: цікаві покрокові рецепти з фото

  • Картопля промиваємо, видаляємо всю бруду, викладаємо в каструлю і відварюємо разом зі шкіркою. Готуємо в підсоленій воді на невеликому вогні;
  • Яйця відварюємо до крутого стану і охолоджуємо в холодній воді;
  • З відварного картоплі знімаємо шкірку і нарізаємо його брусками;
  • Охолоджені яйця чистимо від шкаралупи і рубаємо на середні шматочки. Краще всього скористатися яйцерезкой;
  • Мариновані грибочки викладаємо в миску, наливаємо воду і ретельно промиваємо. Бажано їх промити в декількох водах, а потім викласти в друшляк, щоб стекла вся вода з маринадом. Це потрібно для того, щоб змити весь маринад, який може зіпсувати смак салату;
  • Як тільки весь маринад стече, гриби ріжемо соломкою або пластинками;
  • Всі нарізані інгредієнти викладаємо в глибоку миску, додаємо до них банку кукурудзи і розмішуємо. За необхідності можна підсолити і поперчити;
  • Заправляємо салат майонезом і відправляємо на годину в холодне місце, щоб він просочився.
  • Салат з квасолею, шинкою і сухариками

    Що нам потрібно:

    • Квасоля консервована — 1 банка;
    • Шматочок шинки на 200 грам;
    • 2 маринованих огірка;
    • Невелика пачка сухариків будь-якого смаку;
    • 3 курячих яйця;
    • Трохи солі і чорного меленого перцю;
    • Пучок петрушки і кропу;
    • 1 зубчик часнику;
    • Майонез.

    Готуємо:

    68e6ed3c7bc4aaf10a6e178da395de16 Святкові салати: цікаві покрокові рецепти з фото

  • Відкриваємо банку з квасолею, виливаємо рідину і висипаємо її в глибоку чашку;
  • Шматочок шинки розрізаємо на смужки і викладаємо до квасолі;
  • Курячі яйця відварюємо до крутого стану, охолоджуємо в холодній воді, знімаємо шкірку і протираємо їх на крупній тертці;
  • Мариновані огірки ріжемо кубиками;
  • Зубчик часнику очистити і дрібно ріжемо;
  • Петрушку з кропом дрібно шаткуємо;
  • Всі складові змішуємо, підсолюємо і перчимо;
  • Заправляємо все майонезом і змішуємо;
  • Поміщаємо салат в холодильник на годину, щоб він просочився.
  • Салат з трьох перців з окостом і сиром

    Продукти:

    • Перчики солодкі червоного, жовтого забарвлення — по 2 штуки;
    • Консервовані ананаси в сиропі – 400 грам;
    • Окіст тамбовський – 400 грам;
    • Сир копчений – 300 грам;
    • 150 мл яблучного оцту;
    • 100 мл коньяку;
    • Листя салату – 3-4 штуки;
    • Трохи чорного меленого перцю.

    Рецептура:

    475244f857dea83169683d0cead41b88 Святкові салати: цікаві покрокові рецепти з фото

  • Солодкі перчики очищаємо від насіння, видаляємо плодоніжки і ретельно промиваємо;
  • Далі м’якоть перців розрізаємо на невеликі квадратики;
  • Сир ріжемо на шматочки товщиною підлогу см і рівнобедрені трикутниками зі сторонами 2,5 см;
  • Окіст розрізаємо у вигляді довжиною прямий соломки;
  • Банку з ананасами відкриваємо, зливаємо сироп в окрему миску, ананаси викладаємо в друшляк і обсушуємо;
  • Розрізаємо кружечки ананасів на невеликі скибочки;
  • Далі в невелику металеву ємність наливаємо сироп від ананасів, додаємо туди трохи коньяку і оцту;
  • Ставимо на плиту і уварюють до половини;
  • Знімаємо соус з плити і охолодити;
  • Всі нарізані компоненти змішуємо в мисці і поливаємо остившім соусом;
  • На плоске блюдо викладаємо листя салату, поміщаємо на них салат і посипаємо його свіжомеленим чорним перцем.
  • Салат з крабових паличок і пекінської капусти

    Підготуємо наступне:

    • 300 г пекінської капусти;
    • Упаковка крабових паличок;
    • Банку консервованої солодкої кукурудзи;
    • 2 курячих яйця;
    • Одне яблуко;
    • 2 великі ложки ікри з водоростей або білкової;
    • Твердий плавлений сирок — шматочок на 70 грам;
    • Майонез.

    Як зробити:

    50114b132d2baac336e474accc434c62 Святкові салати: цікаві покрокові рецепти з фото

  • Пекінську капусту обполіскуємо, обсушуємо і ріжемо у вигляді тонкої соломки;
  • З крабових паличок прибираємо упаковку і ріжемо їх на тонкі смужки. Викладаємо соломку крабових паличок і пекінської капусти в одну глибоку чашку;
  • Банку консервованої кукурудзи відкриваємо, зливаємо всю рідину і висипаємо кукурудзу до крабів і капусті;
  • Шматочок плавленого або твердого сиру протираємо на крупній тертці і викладаємо до нарізки з кукурудзою;
  • Відварюємо яйця до крутого стану, охолоджуємо, знімаємо шкаралупу і подрібнюємо великою теркою. Також висипаємо в салат;
  • Яблуко слід очистити і потерти на крупній тертці. Також викладаємо на салат, воно додасть йому кисло-солодкий смак;
  • Далі додаємо до інгредієнтів трохи ікри з водоростей або білкової ікри;
  • Додаємо в салат заправку з майонезу або сметани і гарненько розмішуємо;
  • Викладаємо салат у вигляді гірки на плоску тарілку і прикрашаємо гілочками зелені.
  • Салат з яловичиною і болгарським перцем

    Продукти для приготування:

    • 200 грам яловичого м’яса;
    • 2 помідори;
    • Зелений болгарський перець – 1 штука;
    • Головка ріпчастої цибулі фіолетового кольору;
    • Трохи солі і чорного перцю;
    • Кріп і петрушка – пару гілочок;
    • Оливкова олія;
    • Лимонний сік – 50 мл;
    • Половина великої ложки гірчиці.

    Як робиться:

    2fabbbab72fbc6a653effe1fb4ead2ad Святкові салати: цікаві покрокові рецепти з фото

  • Яловиче м’ясо готуємо в солоній воді протягом 1,5-2 годин до готовності;
  • Готове м’ясо охолоджуємо і ріжемо у вигляді смужок;
  • З лука знімаємо піну і рубаємо у вигляді півкілець;
  • Помідори розрізаємо на часточки;
  • Перець очищаємо від насіння, прибираємо плодоніжку і ріжемо м’якоть на тонку соломку;
  • У мисці робимо соус. Наливаємо в неї оливкова олія, сік лимона, додаємо гірчицю, сіль, чорний молоти перець. Все змішуємо;
  • Заправляємо все нарізані інгредієнти соусом і змішуємо;
  • Салат покласти в салатницю і прикрашаємо зеленню.
  • Готування салатів для свят — це найцікавіше заняття, під час якого можна проявити фантазію і кмітливість. Навіть можна придумати свої, не менш красиві і смачні салатики, які стануть улюбленим частуванням ваших гостей. Обов’язково запам’ятайте ці рецепти і приготуйте на будь-яке ваше свято.

    Оцініть статтю
    Довідник корисних порад