Тонке дріжджове тісто для піци на оливковій олії – секрети приготування

Тонке дріжджове тісто для піци — це незамінний елемент знаменитого страви. Від тесту багато в чому залежить смак піци в цілому. З такою м’якою основою на дріжджах від піци не залишиться ні скоринки! Тісто виходить повітряним, дуже ніжним і м’яким, з легким ароматом оливкової олії. Спробуйте приготувати його і ви точно не розчаруєтеся в його смаку і пишною структурі!

Інгредієнти:

  • Цукор — 2 ст. л.
  • Оливкова олія — 2 ст. л.
  • Сіль — 1 ч. л.
  • Борошно — 500 р.
  • Тепла Вода — 200 мл
  • Дріжджі живі — 20 р.

Вихід: 800 р.

Приготування:

1. Спершу варто підготувати опару з води, борошна, цукру і дріжджів. Всі інгредієнти повинні бути кімнатної температури, а вода — 35 градусів.

Не перегрейте воду, так як при температурі понад сорока градусів дріжджі загинуть і тісто абсолютно не підніметься.

Готову опару необхідно відставити тепло на чверть години.

1a90bdc0776dc6e848e13938b5eb10bd Тонке дріжджове тісто для піци на оливковій олії   секрети приготування

2. В дріжджову опару влити оливкову олію. Всипати сіль і перемішати масу.

dda4e62d311f7e0eb31162ce2e39944a Тонке дріжджове тісто для піци на оливковій олії   секрети приготування

3. Додати борошно, поступово додаючи компонент в опару. У результаті повинно вийти м’яке тісто, не липнувшее до рук.

Важливо не забити тісто, краще воно буде трохи липким, ніж твердим.

Відправити заготовку в тепло на сорок хвилин.

28c291e324509ce6d7a1eb5051725f7f Тонке дріжджове тісто для піци на оливковій олії   секрети приготування

4. Тісто збільшилося в два рази і готове до роботи!

6b182feec85913bbc7c1ee2edb4fe9de Тонке дріжджове тісто для піци на оливковій олії   секрети приготування

5. Залишилося тільки дріжджове тісто обім’яти. Тепер можна використовувати заготовку з тіста для приготування піци, пиріжків на сковороді, фокаччі.

ba134558efd1848edea446b692385a0d Тонке дріжджове тісто для піци на оливковій олії   секрети приготування

49260b99dc898a4ae5ba7cd1d1bce9cc Тонке дріжджове тісто для піци на оливковій олії   секрети приготування

7cbfd83ba4c10226e6a5da77a290f938 Тонке дріжджове тісто для піци на оливковій олії   секрети приготування

Приємного апетиту!

Оцініть статтю
Довідник корисних порад