Топлене молоко в мультиварці, духовці і термосі: рецепти

Багато хто задається питанням: чим незбиране молоко відрізняється від топленого, і як його приготувати в домашніх умовах? Це страва, що існує тільки в російській, українській і білоруській кухні. Його можна приготувати навіть у домашніх умовах.

e882fa2ae34da15462218c66fb0dcd97 Топлене молоко в мультиварці, духовці і термосі: рецепти

У цього напою особливо ніжний, легкий смак, який багатьом нагадує дитинство, той час, коли бабуся готувала топлене молоко в печі.

Смак і гідності топленого молока

Крім чудового смаку, у топленого молока є й інші хороші якості. У ньому, як і в звичайному незбираному молоці, є багато корисних елементів. Такий напій дуже добре діє на організм дітей і людей з проблемами зі здоров’ям.

Багато корисні речовини і вітаміни, які містяться в молоці, позитивно впливають на організм людини:

  • Вітамін А + фосфор розвивають нервову систему і підвищують чіткість зору;
  • Калій і магній + вітамін B позитивно впливають на дві системи організму: нервову і серцево-судинну;
  • Вітамін D в доповнення з кальцієм, допомагає вилікувати і запобігти рахіт у дітей;
  • Вітаміни E та C підвищують імунітет. А так само підтримують хороший перебіг гормонального і статевого розвитку.

Крім корисних властивостей, що впливають на людський організм, у топленого молока є ще й інші плюси. Один з них – це термін зберігання такого молока. Воно зберігається в рази довше, ніж звичайне.

Як зробити топлене молоко в мультиварці

Магазинний продукт зовсім не нагадує той чарівний смак. У приготуванні напою допоможе навіть звичайна мультиварка. І смак буде «як у бабусі», і часу багато не займе.

Для приготування необхідно:

e6aeb6e4f3cc1fc23f9ae4a703989185 Топлене молоко в мультиварці, духовці і термосі: рецепти

  • Молоко (ідеальним варіантом буде домашнє) – два літри;
  • Вершкове масло – зовсім небагато;
  • Мультиварка.

Процес приготування:

  • Беремо холодне молоко, кип’ятити попередньо не треба. Якщо взяти домашнє молочко, то смак буде ніжніше;
  • Виливаємо молочко в чашу від мультиварки;
  • Визначаємо контур, де закінчується рівень молока;
  • Беремо вершкове масло і змащуємо їм чашу над контуром. Це потрібно зробити для того, щоб молочко при кипінні не втекло;
  • Тепер можна сміливо закривати каструлю і ставити режим «Гасіння» чи «Томління». Режим залежить від моделі вашого апарату;
  • Приблизно через 5-6 годин перевіряємо наш напій. У нього з’являється рум’яна «корочка» зверху, сама рідина набуває ніжно-карамельний колір;
  • Отриманий напій потрібно вилити в скляну банку або молочницю;
  • Насолоджуємося прекрасним смаком.
  • Молоко, приготована за цим рецептом, занурить вас в атмосферу дитинства. І ви більше ніколи не будете купувати топлене молоко в магазині.

    Домашнє спряженое молоко: готуємо без печі

    Приготування топленого молока в мультиварці-скороварці займає малу кількість часу. Все це готується на пару кроків:

  • Кип’ятимо молоко в скороварці 20 хвилин.
  • 53aab69c2b388c1ddf89ca605272f89e Топлене молоко в мультиварці, духовці і термосі: рецепти

  • Залишаємо його настоювати до повного охолодження, не знімаючи кришки.
  • 813796dd2e3f250a2c81e26163dde5de Топлене молоко в мультиварці, духовці і термосі: рецепти

    Ось так швидко і просто можна отримати смачний, а головне, корисний напій. Цей спосіб підходить для тих, хто любить молоко з пінкою.

    53f663098bbff6ee0e2f3a94c41c906f Топлене молоко в мультиварці, духовці і термосі: рецепти

    Рецепт горіхового топленого молока

    Найбільш смачний рецепт – це пряжене молоко зі смаком горіхів. Більше всього підходить для приготування мультиварка Редмонд.

    Продукти, які будуть потрібні:

    • Молоко, в ідеалі домашнє – два літри;
    • Цукор – дві столові ложки;
    • Волоські горіхи – 8 штук.

    Як готувати:

  • Очистити горіхи. Подрібнити з цукром будь-яким зручним для вас способом: м’ясорубка, блендер, млинок;
  • Отриману суміш висипати в чашу мультиварки і додати до неї молоко. Ретельно перемішати;
  • Молоко поставити томити в режимі «Томління»;
  • Чекати приготування протягом 6 годин;
  • По закінченню часу дістати продукт, охолодити;
  • Зняти пінку з напою і вилити в ємність для зберігання.
  • Цей напій буде вам нагадувати той самий смак молока, яке робила бабуся. До того ж такий напій містить в два рази більше корисних властивостей.

    Як приготувати чудове топлене молоко з солодким присмаком

    Для кожної мультиварки потрібен свій рецепт, адже кожна модель по-своєму відрізняється від інших. Однією з підходящих для приготування бажаного топленого молока буде мультиварка Поларіс.

    Як готувати топлене молоко в мультиварці Polaris:

    d31e142a365b6af5a846cf1007617f34 Топлене молоко в мультиварці, духовці і термосі: рецепти

  • Не полінуйтеся сходити на ринок та купити свіже домашнє молоко;
  • Заливаємо молочко в чашу мультиварки;
  • Вставити в чашу мультиварки паровий лоток, який запобігає утворенню високої пінки у молока;
  • Залишити молоко на 6 годин у режимі «Гасіння»;
  • Через 6 годин відключити мультиварку. Дуже смачне пряжене молоко готове;
  • Зняти пінку з молока і плівочку;
  • Вилити в молочницю або баночку, де напій буде зберігатися.
  • Таке молоко буде чудово в будь-якому вигляді. Його можна їсти як гарячим, так і холодним.

    Як зробити спряженое молоко в термосі

    Як не дивно, але топлений продукт можна приготувати навіть у звичайному термосі. Це один з найлегших способів.

    Як приготувати:

  • Закип’ятити молоко;
  • Прогріти термос з допомогою гарячої води;
  • Вилити кип’ячене молоко в термос;
  • Щільно закрутити кришку термоса;
  • Залишити нудитися на 6-8 годин.
  • Цей спосіб хороший не тільки своєю ефективністю, але і тим, що він не витрачає ні електроенергії, ні газу. Та стежити за ним не треба, адже тут діє принцип «чим довше продукт буде нудитися, тим краще».

    Приготування в духовці

    Якщо господині немає мультиварки – не біда. Завжди на допомогу може прийти духовка. Топити молоко з допомогою її не складніше, ніж в мультиварці.

  • Розігріти духовку до 100-110 градусів;
  • Розлити молоко по судинах. Бажано використовувати глиняні горщики з кришками;
  • По закінченню 5-6 годин дістати молоко;
  • Зняти плівку і пінку;
  • Охолодити;
  • Можна насолоджуватися смачним, рум’яним напоєм.
  • Потрібно уважно стежити, щоб градус духовки сильно не підвищувався. Інакше результат вийде не таким, як хотілося б.

    Ряжанка з топленого молока

    Якщо ви хочете приготувати смачну і корисну ряжанку, то цей рецепт для вас.

    У ролі закваски для ряжанки виступає сметана.

    Співвідношення молока і сметани повинна бути дорівнює 1:5.

  • Кип’ятимо молоко. Робимо це у товстостінній посуді, і обов’язково на маленькому вогні;
  • Ретельно помішуємо без перерв, щоб уникнути пригорання молока;
  • Як тільки молоко придбало ніжно-карамельний колір, вимикаємо вогонь;
  • Коли молоко буде приблизно 40-45 градусів, додаємо до нього сметану;
  • Розмішуємо до однорідної маси;
  • Вилити суміш в баночки;
  • Залишаємо на 2-3 години (щоб маса загусла);
  • Щоб результат перевершив всі очікування, можна обгорнути ємність з ряжанкою теплими речами.
  • Щоб вийшла смачна і правильна ряжанка (а не сир), стежимо за сумішшю. Головне, щоб не утворилася сироватка.

    Корисні поради

    • Тривалість приготування цілком і повністю залежить від жирності молока. Чим більше відсоток жирності, тим довше час приготування;
    • Якщо ви хочете приготувати поживний молочний продукт, то додайте в пряжене молоко вершки. І смачно, і подвійно корисно.

    Пробуйте, експериментуйте і насолоджуйтеся смачною молочним продуктом домашнього приготування!

    Оцініть статтю
    Довідник корисних порад