Торт “Медовий” з мигдалевими пелюстками: рецепт з фото покроково

Торт «Медовий» з мигдалевими пелюстками — вишуканий десерт, який створить за вашим столом по-справжньому святковий настрій. Основу торта складають повітряні бісквітні коржі з медом. Просочені коржі неймовірно ніжним кремом із домашньої сметани. А прикрашена випічка найтоншими хрусткими пелюстками мигдалю. Якщо ви не знайшли в продажу мигдальні пелюстки, можете взяти замість них будь-які горіхи подрібнені і запашні до золотистого кольору.

Інгредієнти:

Для коржів:

  • Мед рідкий – 4 ст. л.
  • Сода харчова – 1 ч. л. без гірки.
  • Яйце – 4 шт.
  • Цукор – 200 р.
  • Борошно пшеничне – 320 р.
  • Масло вершкове для змащування форми

Для крему:

  • Сметана домашня – 400 р.
  • Цукор – 200 р.

Для прикраси:

  • Мигдальні пелюстки – 200 р.

1ef56a74c1b282c9fa7c339547a71de2 Торт Медовий з мигдалевими пелюстками: рецепт з фото покроково

Час приготування: 1 год. Кількість порцій: 8-10.

Як приготувати:

1. У сотейник налийте мед і всипте соду.

Гречаний мед для приготування коржів не використовуйте, оскільки він дасть неприємний присмак.

95c6c47bf0e4a4965173ecda209e9b1c Торт Медовий з мигдалевими пелюстками: рецепт з фото покроково

2. Поставте сотейник на маленький вогонь. Постійно помішуючи, доведіть вміст до кипіння і відразу ж зніміть з вогню. Не кип’ятіть!

e3f9e483041c0a4760b1c64a81f82b43 Торт Медовий з мигдалевими пелюстками: рецепт з фото покроково

3. У глибоку миску розбийте яйця.

9e1e5e4028e07fa6d273366bc77c5372 Торт Медовий з мигдалевими пелюстками: рецепт з фото покроково

4. Всипте цукор.

626953fcbc300813baee5d2893db00b5 Торт Медовий з мигдалевими пелюстками: рецепт з фото покроково

5. Збийте в світло-жовту піну.

0d5e70d1fe9ec9faf18b3e2edb3a1401 Торт Медовий з мигдалевими пелюстками: рецепт з фото покроково

6. У миску з яєчною масою влийте остиглу суміш меду з содою.

1c7f6d0adaed8110b246a227968733a3 Торт Медовий з мигдалевими пелюстками: рецепт з фото покроково

7. Всипте просіяне борошно.

7ea7f221d770f339c7b4b453530b3fd9 Торт Медовий з мигдалевими пелюстками: рецепт з фото покроково

8. Перемішайте міксером до отримання гладкої однорідної маси. Простежте, щоб не було борошняних грудочок.

ae7ae02c38889351b0640206d143f2a6 Торт Медовий з мигдалевими пелюстками: рецепт з фото покроково

9. Нагрійте духовку до 180⁰ C.

Круглу форму (можна сковороду) змастіть розтопленим вершковим маслом. Налийте у форму 1/3 частину тіста.

1fa20d2d4a0c7593e759f4da9e9f01ec Торт Медовий з мигдалевими пелюстками: рецепт з фото покроково

10. Випікайте корж 10 хвилин. Перевірте готовність коржа дерев’яною лучиною або, наприклад, зубочисткою. Якщо вона залишиться сухою, корж готовий.

4bb616d938b4c359bbc9f987a19f2056 Торт Медовий з мигдалевими пелюстками: рецепт з фото покроково

11. Медовий корж акуратно вийміть з форми і перекладіть на обробну дошку або плоске блюдо.

Далі таким же чином спечіть ще 2 коржа. Не забувайте щоразу змащувати форму маслом.

Для крему викладіть в миску сметану.

Домашню сметану можна замінити магазинну жирністю 20%.

Всипте цукор.

445b33657a394b84f47199620462619b Торт Медовий з мигдалевими пелюстками: рецепт з фото покроково

12. Злегка збийте міксером. Але особливо не старайтеся, щоб не отримати вершкове масло.

0e2661fa09da28570aeded9d88a910e9 Торт Медовий з мигдалевими пелюстками: рецепт з фото покроково

13. Далі займіться складанням медового торта. Трохи крему відкладіть для змащування бортиків торта.

Викладіть на блюдо один корж і змастіть кремом.

5eab780ca85aacd69f2b37bcb3f7e39a Торт Медовий з мигдалевими пелюстками: рецепт з фото покроково

14. Зверху покладіть другий корж і змастіть кремом. І на завершення – третій корж, який теж змастіть кремом.

На сковороді без додавання жиру на повільному вогні, постійно помішуючи, обсмажте мигдальні пелюстки.

753a1e74166c8ffb5ac1fa0ed4c322d7 Торт Медовий з мигдалевими пелюстками: рецепт з фото покроково

15. Верх і боки торта густо посипте остиглими мигдалевими пелюстками.

Поставте торт в холодильник мінімум на 2 години (краще на ніч) для просочення.

Торт «Медовий» з мигдалевими пелюстками розріжте на 8-10 порціонних шматочків і подавайте до столу.

fb171781cc810f469bbc260773668ec8 Торт Медовий з мигдалевими пелюстками: рецепт з фото покроково

445ba4982d471f4a2e4a138da5804cba Торт Медовий з мигдалевими пелюстками: рецепт з фото покроково

3486757734d1a3fdfe1d58853183ed80 Торт Медовий з мигдалевими пелюстками: рецепт з фото покроково

Приємного апетиту!

Оцініть статтю
Довідник корисних порад