Торт з вишнею (простий, шоколадний): покроковий рецепт з фото

Якщо до вас раптом вирішили прийти гості, або ви не знаєте, який десерт приготувати на святковий вечір, вихід є. Обов’язково приготуйте торт з вишнею.

 Торт з вишнею (простий, шоколадний): покроковий рецепт з фото

Ця випічка виходить досить незвичайною і чудовою. Вишня додасть аромат і трохи кислинки. Якщо ви ще не знаєте, як приготувати цей десерт, пропонуємо розглянути кілька рецептів.

Торт з вишнею: покроковий рецепт

Що потрібно для готування:

  • 3 курячих яйця;
  • 100 мл 20 %-ної сметани або вершків;
  • 200 грам майонезу;
  • 300 грам борошна вищого сорту;
  • 500 грам свіжої або замороженої вишні;
  • 250 грам цукрового піску;
  • Розпушувач – ? ч. ложка;
  • Вершкове масло для змащування форми;
  • Паніровка.

Як зробити:

 Торт з вишнею (простий, шоколадний): покроковий рецепт з фото

  • Курячі яйця розбиваємо, поділяємо білки і жовтки і викладаємо їх по окремих чашках. Білки прибираємо на деякий час в холодне місце, охолоджені білки швидше і краще утворюють густу піну під час збивання;
  • До жовтків висипаємо пів склянки цукрового піску і перемішуємо вінчиком або міксером до повного розчинення цукрового піску;
  • Далі до суміші з цукру додаємо сметану або вершки, майонез і розпушувач. Все ретельно перемішуємо вінчиком. Майонез надає випічці пишну і рихлу структуру;
  • Борошно необхідно просіяти через сито, це додасть їй пишність. Потім засипаємо борошно в суміш невеликими порціями, при цьому перемішуємо і розбиваємо всі грудочки;
  • Форму для запікання ретельно змащуємо вершковим маслом і присипаємо панірувальними сухарями, це потрібно для того, щоб надалі готовий корж можна було легко вийняти з форми;
  • Далі заливаємо в неї рідке тісто і розподіляємо його по всій площі форми. Поверхня розрівнюємо ложкою;
  • Духова шафа прогріваємо до 180-200 градусів і поміщаємо в його форму з тестом. Запікаємо все до золотистого кольору;
  • Збиваємо білкову суміш з цукром до утворення піни. Для збивання можна використовувати віночок, міксер або блендер;
  • Виймаємо корж з духовки, викладаємо на його поверхню вишню і заливаємо все білковою масою з цукровим піском;
  • Потім торт знову поміщаємо в духовку, зменшуємо температуру до 130-150 градусів і печемо до готовності. Виймати випічку можна, коли верх стане рожевого відтінку;
  • Готовий торт трохи охолоджуємо і виймаємо. Краще всього використовувати орендовану форму, з неї можна легко вийняти торт і не пошкодити його.
  • Торт шоколадний з вишнею

    Компоненти для коржа:

    • Яйця курячі – 4 штуки;
    • Стакан цукрового піску;
    • 200 мл кислого молока;
    • Пачка масла або маргарину;
    • Борошно пшеничне – 1,5 склянки;
    • Какао-порошок – 120 грам;
    • Одна маленька ложечка харчової соди.

    Для крему:

    • Півлітра сметани;
    • 150 грам цукрового піску;
    • 1 пакетик ванілі.

    Додаткові компоненти:

    • Вишня свіжа – 350 грам;
    • Вишневий сік – 150 мл;
    • Шоколад – 100 грам.

    Готування:

  • Першим ділом розбиваємо яйця і ділимо білки і жовтки. До білків засипаємо цукровий пісок і збиваємо до пишноти;
  • Потім до білків додаємо жовтки, при цьому не перестаємо збивати;
  •  Торт з вишнею (простий, шоколадний): покроковий рецепт з фото

  • Маргарин розтоплюється на водяній бані, поки він не стане рідким;
  •  Торт з вишнею (простий, шоколадний): покроковий рецепт з фото

  • Вливаємо в яєчну суміш повільно кефір і розтоплений маргарин. Збиваємо все міксером;
  •  Торт з вишнею (простий, шоколадний): покроковий рецепт з фото

  • Борошно з’єднуємо з харчовою содою і маленькими частинами засипаємо в рідку суміш. Все змішуємо і розбиваємо грудочки;
  • Після цього в рідке тісто засипаємо какао порошок і перемішуємо;
  •  Торт з вишнею (простий, шоколадний): покроковий рецепт з фото

  • Форму для запікання промазуємо вершковим маслом і заливаємо в неї рідке тісто;
  • Ставимо форму в прогрітий духовку до 180 градусів і печемо 40 хвилин. При запіканні не можна відкривати духовку, інакше корж сяде;
  •  Торт з вишнею (простий, шоколадний): покроковий рецепт з фото

  • Готовий корж охолодити, витягаємо з форми і ріжемо на три коржа;
  •  Торт з вишнею (простий, шоколадний): покроковий рецепт з фото

  • Плитку шоколаду розтоплюємо на водяній бані;
  • Потім перший корж перевертаємо, викладаємо на плоску тарілку і промазуємо розтопленим шоколадом;
  •  Торт з вишнею (простий, шоколадний): покроковий рецепт з фото

  • У мисці змішуємо сметану, цукровий пісок і ванілін. Збиваємо все міксером;
  •  Торт з вишнею (простий, шоколадний): покроковий рецепт з фото

  • Після застигання шоколаду, корж перевертаємо і просочуємо його вишневим соком;
  •  Торт з вишнею (простий, шоколадний): покроковий рецепт з фото

  • Після цього промазуємо його сметанним кремом;
  •  Торт з вишнею (простий, шоколадний): покроковий рецепт з фото

  • Викладаємо на поверхню вишню без кісточок і знову промазуємо кремом;
  •  Торт з вишнею (простий, шоколадний): покроковий рецепт з фото

  • Також промазуємо другий корж – розтоплений шоколад, вишневий сік, сметанний крем, вишня і знову крем.
  •  Торт з вишнею (простий, шоколадний): покроковий рецепт з фото

    Ці два рецепти допоможуть урізноманітнити ваше меню. Такі тортики можна готувати як для свят, так і для повсякденного меню. Готуються вони дуже просто, та й по вартості виходять не надто дорого. Обов’язково приготуйте їх як можна швидше, не відкладайте на потім.

    Приємного апетиту!

    Оцініть статтю
    Довідник корисних порад