Трояндочки з листкового тіста з яблуками: рецепти з фото і відео

Як приємно прокидатися вранці вихідного дня від запаху ароматною здоби, разносящегося по дому.

7627af9fb8102564d5a0fab373cd71a2 Трояндочки з листкового тіста з яблуками: рецепти з фото і відео

Рум’яні булочки, найсвіжіші кекси з корицею, солодкі повітряні трояндочки з листкового тіста з яблуками – все це робить будинок затишніше.

Рецептів «трояндочок» безліч, одні називають їх слойки, інші – печивом, спробуємо розібрати основні тонкощі їх приготування.

Класичний рецепт яблучних трояндочок з листкового тіста

Простий рецепт, згідно з яким необхідно купити пачку прісного листкового тіста і півкілограма червоних яблук кисло-солодкого сорту.

Головний секрет приготування – навчитися красиво загортати шари прісного тіста та солодкої фруктової начинки.

Для приготування нам знадобляться наступні інгредієнти:

  • Пачка листкового тіста вагою 0,5 кг;
  • 0,5 кг великих яблук;
  • Цукор – за бажанням;
  • Пудра для посипання;
  • Абрикосовий джем.e342498f8273d2a3e863e066b7e1e47b Трояндочки з листкового тіста з яблуками: рецепти з фото і відео

Покрокове приготування:

  • Тісто попередньо розморозити. Розкачати пласт товщиною 0,5 мм Нарізати його смужками розміром 3?10 см;ef40bc785c1813dd490424f45306c1d4 Трояндочки з листкового тіста з яблуками: рецепти з фото і відео
  • Отримані смужки змастити тонким шаром абрикосового джему;9b26778d9ec692c62f73dd98cc8df081 Трояндочки з листкового тіста з яблуками: рецепти з фото і відео
  • Яблука вимити, нарізати тоненькими скибочками і розкласти по смужці, трохи залишаючи скраю «пелюстки»;5e705c2512f174ade7a1a73abfc650fc Трояндочки з листкового тіста з яблуками: рецепти з фото і відеоcc9280562d5f59fd37ecff4e5bf00c55 Трояндочки з листкового тіста з яблуками: рецепти з фото і відео5579f864c9288a2ec2d21091dacd6c6e Трояндочки з листкового тіста з яблуками: рецепти з фото і відео
  • Згорнути смужку з яблуками у вигляді трояндочки;1145bec0090558b0f90e2173d4a227a5 Трояндочки з листкового тіста з яблуками: рецепти з фото і відео
  • Розкласти отримані слойки на деку, застеленому пергаментом;
  • Випікати слойки 30 хв при температурі 180 градусів;febb14b0ff291ac724c4c58d16f4453e Трояндочки з листкового тіста з яблуками: рецепти з фото і відео
  • Готові слойки з яблуками акуратно перекласти на блюдо до подачі і зверху посипати сумішшю меленої кориці і пудри;2038286a473a763df43c4ed2160b35a2 Трояндочки з листкового тіста з яблуками: рецепти з фото і відео
  • Подавати до чаю з лимоном.a753ac762f8bd07d9a0e05e15e262c50 Трояндочки з листкового тіста з яблуками: рецепти з фото і відео
  • Рекомендуємо до перегляду відео про те, як приготувати дуже смачні слойки-трояндочки з яблуками:

    Листково-дріжджові троянди з яблук

    Для приготування цих яблучних троянд нам знадобиться листково-дріжджова основа, тому при виборі тесту в супермаркеті звертайте увагу на упаковку.

    Ніжний смак яблук чудово відтінятиме натуральна ваніль. Здоба вийде більш пишною, ніж в листковому варіанті, так як в тесті містяться дріжджі.

    Нам знадобиться:c6f0cdceacb5fe4810c9a5489ed29ec7 Трояндочки з листкового тіста з яблуками: рецепти з фото і відео

    • Упаковка листково-дріжджового тіста;
    • 3-4 великих червоних яблук;
    • 1 білок курячого яйця;
    • Стакан води;
    • Для сиропу цукор;
    • Стручок натуральної ванілі;
    • Рослинна олія для змащування дека.

    Розберемо процес приготування цього неймовірно красивого рецепту:

  • Для початку дістаньте тісто завчасно з морозилки;
  • Вимийте яблука, не очистіть від шкірки, так трояндочки будуть виглядати більш натурально, видаліть серцевину і наріжте тонкими часточками;
  • Воду закип’ятіть з цукром і стручком ванілі;
  • Опустіть в окріп підготовлені часточки і бланшируйте в цукровому сиропі рівно хвилину з моменту закипання;
  • Шумівкою вийміть яблучні дольки з сиропу і відкиньте на друшляк, щоб вся зайва рідина скла, дайте їм обсохнути;
  • Розморожене тісто розгорніть, розкачайте в тонкий пласт, наріжте добре гострим ножем смужки шириною 3 см;
  • На підготовлені смужки розкладіть по 5-6 яблучних часточок внапуск, намагаючись на 1/3 виступити за край тіста;
  • Поверніть смужку з яблуками в акуратну трубочку і защипайте краю, для надійності краю можна змастити збитим білком;
  • Отримані квіти викладіть у форму і поставте її в тепле місце, щоб дріжджове тісто расстоялось, на 15-20 хвилин, трояндочки збільшаться в розмірі;
  • Випікайте близько півгодини при температурі 175 градусів з режимом «конвекція».
  • Готові квіти перекладіть на святкове блюдо, охолодіть і припорошите цукровою пудрою.

    Із зазначеної кількості інгредієнтів у вас вийде 14-15 штук неймовірно смачного десерту.

    Кличте всіх до столу на чаювання!

    А що, якщо з таких яблучних трояндочок приготувати цілий пиріг?

    Це ж буде коронна страва будь-якого «солодкого столу».

    У відео нижче показаний порядок готування такого унікального десерту:

    Троянди з яблук у сирному тісті

    Сир – ідеальний продукт для ніжних десертів і випічки. У цьому рецепті використовується для тіста, з якого виходять напрочуд ніжні, пишні «трояндочки».

    Традиційне поєднання тесту та фруктової начинки припаде до смаку всім.

    Нам буде потрібно:

    • 100 гр. масла вершкового або високоякісного маргарину;
    • Пачка нежирного сиру (200 гр.);
    • 1 велике яйце;a6d158408a83e1950dfbbb881269a22a Трояндочки з листкового тіста з яблуками: рецепти з фото і відео
    • Пара ложок цукрового піску;
    • Трохи солі;
    • Склянка пшеничного борошна;
    • Сік половини лимона;
    • Для начинки яблука.

    Покрокове приготування:

  • Сир збити до зникнення крупинок з розм’якшеним маслом, цукром;
  • Додати яйце, щіпку солі;
  • Поступово всипати просіяне борошно;
  • Вимісити круте тісто, якщо буде липнути – подбавить ще борошно;
  • Отриману масу згорнути в кулю, загорнути плівкою і покласти в морозилку на 30 хвилин;
  • Яблука вимити, нарізати шматочками, збризнути соком половинки лимона, щоб не потемніли;
  • Тісто дістати з морозильної камери, розкачати завтовшки 5 мм і порізати смужками;
  • Яблука викладати на смужки внапуск, трохи виходячи за краї, це пелюстки нашої «троянди»;
  • Фруктові смужки згорнути у вигляді равлика, надійно скріпивши краю, щоб в процесі випічки краю не розгорнулися;
  • Поставити деко в попередньо розігрітій до 175 градусів духовку;
  • Випікати 35-40 хвилин.
  • Акуратно перекласти сирні троянди з яблуками на святкове блюдо, присипати пудрою за бажанням. Подавати з гарячим шоколадом.

    Яблука – чудова начинка для різноманітних пирогів, печива, булочок, штрудель. Особливо вдало вони поєднуються з корицею, ваніллю, лимонною цедрою.

    Знайдіть свій варіант серед розмаїття рецептів. Ароматна здоба порадує вас, ваших домочадців довгими зимовими вечорами в колі сім’ї.

    Якщо яблук під рукою не виявилося, то можна приготувати рецепт сирних трояндочок з безе:

    Оцініть статтю
    Довідник корисних порад