Тушкована капуста – покрокові рецепти з фото

Тушкована капуста — просто і смачний гарнір, який можна приготувати за лічені хвилини. Вона буде відмінною прикрасою як для запеченої курки в буденний вечерю, так і для сьомги в святковий обід.

Тушкована капуста з м’ясом, рецепт з фото

Тушкована капуста з м’ясом одне з улюблених страв багатьох господинь. На 4 порції цієї чудової страви знадобиться:

  • 1 качан капусти середніх розмірів або половина великого;
  • 0,5 кг свинини, яловичини або іншого м’яса;
  • 1 цибулина середніх розмірів;
  • 1 велика морквина;
  • 2 ст. ложки сметани;
  • 2 ст. ложки кетчупу або томатної пасти;
  • сіль, перець і спеції на ваш смак;
  • трохи оливкової олії.

Як приготувати тушковану капусту з м’ясом:

1. Для початку капусту потрібно порізати тонкими скибочками. Перекладіть капусту у велику миску, додайте 1/2 чайної ложки солі і перемішайте. Можна пом’яти додатково капусту руками і залишити його на 30 хвилин, так вона стане більш м’якою. Якщо вам потрібно приготувати страву як можна швидше, то можете перейти до другого пункту, відразу як поріжете качан.

cdd9216df1468ce6152ae32d9a0ff755 Тушкована капуста   покрокові рецепти з фото

2. Тепер потрібно нарізати цибулю і натерти моркву на тертці.

c7b3a49c63ed72f3790bf6ee0a31ffa5 Тушкована капуста   покрокові рецепти з фото

3. Беремо сковороду (вона повинна бути достатньо глибокою), наливаємо 2 ст. л. масла і розігріваємо на середньому вогні. Обсмажуємо цибулю і терту моркву протягом 5 хвилин, постійно помішуючи. Коли овочі обжарились, додати 2 столові ложки сметани, перемішати і викласти все в миску з капустою.

fd49f87ea1adc85b2f161604547ae5c7 Тушкована капуста   покрокові рецепти з фото

4. Тепер займемося м’ясом. Його потрібно нарізати на кубики по 3-4 див.

a826c6b882e2ee6a2ee452b0bf5d7210 Тушкована капуста   покрокові рецепти з фото

5. Беремо ту ж сковороду, додаємо масло, викладаємо м’ясо і обсмажуємо протягом 5 хвилин на середньому вогні, щоб не залишилося рожевих або червоних місць. Викладаємо м’ясо в миску до капусти.

837bc4c5a46888d32ff285d285a537f4 Тушкована капуста   покрокові рецепти з фото

6. Всю цю масу тепер можна посолити, поперчити і додати кетчуп. І перемішати.

d212f0e10bddd0823d42889a585e15a4 Тушкована капуста   покрокові рецепти з фото

7. Тепер беремо глибоку сковороду або каструлю. На дно наливаємо трохи олії, підігріваємо на середньому вогні. Викладаємо з миски всю масу.

8babdc8598225fe4cc3e73f344b062a5 Тушкована капуста   покрокові рецепти з фото

8. Накриваємо все кришкою і тушкуємо капусту 35-40 хвилин, помішуючи кожні 10 хвилин. Через 20 хвилин готування вогонь потрібно трохи зменшити. При бажанні можна додати трохи води або бульйону. 0b8c92972cb6adea6a269c46cb72f2d3 Тушкована капуста   покрокові рецепти з фото

Тушкована капуста з м’ясом готова! Приємного апетиту!

 

Тушкована капуста з картоплею — рецепт з фото

Для цього рецепту вам знадобиться:

  • 1 качан капусти;
  • 2-3 моркви;
  • 5-6 картоплин;
  • 2 склянки курячого або іншого бульйону / 2 склянки води;
  • трохи свіжої зелені;
  • сіль, перець і спеції на ваш смак.

Для приготування цього рецепту краще відразу запастися великою каструлею або сковородою з високими бортами.

1. Для початку чистимо овочі і нарізаємо: капусту нарізаємо на 8 великих часточок. Так, всі звикли, що капусту просто дрібно шаткують, ви можете зробити і так. Але така нарізка додає якусь оригінальність зовнішнього вигляду страви. Моркву чистимо й нарізаємо як на фото, картоплю чистимо і нарізаємо на чотири частини. Якщо у вас молода картопля, то чистити немає необхідності.

5a7dc5857c72363ee171fd41fe77689a Тушкована капуста   покрокові рецепти з фото

2. Беремо каструлю і глибоку сковороду, гусятниця також відмінно підійде, ставимо на середній вогонь, наливаємо туди масло і викладаємо шматочки капусти. Потрібно трохи обсмажити капусту з обох сторін по 5-6 хвилин з кожного боку.

0c9a9cbd7df309dd6eec6a12bd333352 Тушкована капуста   покрокові рецепти з фото

3. Потім додаємо картоплю і моркву.

c28ea5c5087fd9583780e410768cad35 Тушкована капуста   покрокові рецепти з фото

4. У каструлю налийте 2 склянки бульйону або води. Посоліть, додайте спеції. Накрийте кришкою і тушкуйте овочі з капустою 15 хвилин.

180ed75560de3774e907a02db4cfc5af Тушкована капуста   покрокові рецепти з фото

5. Через 15 хвилин, перевірте протушилась чи капуста, якщо так, то потрібно обережно дістати часточки. Інші овочі залиште варитися ще на 10 хвилин до готовності картоплі.

6. Як тільки овочі готові, можна додати свіжу зелень і подавати.

9d7072d68a88fc489f92082be51e5ee3 Тушкована капуста   покрокові рецепти з фото

Цей гарнір з тушкованої капусти з картоплею прекрасною підійде до будь-якого м’яса.

6ba1a1bf9849e734bf552b37cdb26332 Тушкована капуста   покрокові рецепти з фото

 

Тушкована капуста з шинкою — простий рецепт

На 2-3 порції вам знадобиться:

  • 1 невеликий качан капусти;
  • цибуля-порей — 1 шт;
  • 200-250 гр. шинки або бекону
  • 2-4 зубчики часнику, дрібно порізати;
  • 1 велика морква, почистити і натерти на тертці;
  • 1/2 склянки курячого бульйону або простої води;
  • 2 ч. л. свіжого чебрецю;
  • сіль, перець і спеції на ваш смак.

Приготування:

1. Підготовчі роботи — беремо цибулю-порей, відрізаємо корінець, темно-зелену частину викидаємо. Нарізаємо цибулю уздовж навпіл. Добре промиваємо під холодною водою, щоб змити бруд і пісок. Після чого нарізати кожну половину тонкими півкільцями.

08a9e00feee969e717bdab715a628eb8 Тушкована капуста   покрокові рецепти з фото

2. Капусту потрібно дрібно нашаткувати. Шинку порізати на невеликі шматочки по 2-3 див.

725feb5b89158329a2789a1f435b8a44 Тушкована капуста   покрокові рецепти з фото

3. У великій каструлі або глибокій сковороді нагріваємо оливкову олію на середньому вогні. Коли олія нагріється, зменшуємо вогонь і додаємо цибулю-порей, моркву, обсмажуємо її протягом 2 хвилин, постійно помішуючи. Додаємо часник і продовжуємо обсмажувати ще 1 хвилину. Після закидаємо в сковороду шинку і готуємо ще 2-3 хвилини.

4. Викладаємо в сковороду капусту, відразу ж додаємо бульйон, чебрець, сіль і спеції. Все акуратно перемішуємо, накриваємо кришкою і тушкуємо хвилин 7-10 до готовності.

2003f57d48e43b9efb76b904fb05fb0b Тушкована капуста   покрокові рецепти з фото

Тушкована капуста з шинкою готова. Приємного апетиту!

 

Тушкована капуста з сосискою і картоплею

Цей рецепт простий, швидкий і смачний, ідеально підійде для повсякденного вечері, коли лінь довго готувати, а їсти хочеться все одно.

Для приготування цього рецепту вам знадобиться (на 4-5 порцій):

  • 3-4 соски, або одне кільце ковбаски;
  • оливкова олія;
  • пару гостей зеленого цибулі, або можна взяти 1 білу цибулину;
  • 2 зубчики часнику;
  • 3-4 картоплини;
  • 1 качан маленької капусти;
  • трохи менше склянки курячого бульйону або води;
  • рубана свіжа зелень;
  • сіль, перець і спеції для тушкованих овочів.

Приготування тушкованої капусти з сосискою:

1. Для початку беремо сковороду, наливаємо трохи олії і обсмажуємо на неї порізані сосиски протягом 2-3 хвилин. Потім додаємо порізану зелену цибулю і обсмажуємо ще 2-3 хвилини.

550113e70417605ff0c0f46556bbc22c Тушкована капуста   покрокові рецепти з фото

2. Після чого додаємо дрібно порізаний часник і готуємо ще близько 2 хвилин.

3b08ff45e3fba8d212ec52e53d5b1dc3 Тушкована капуста   покрокові рецепти з фото

3. Тепер додаємо овочі. Картоплю потрібно попередньо нарізати на кубики близько 3 см, а капусту нарізати. Овочі викладаємо в сковороду зверху сосисок, додаємо бульйон, сіль, спеції. Перемішуємо і накриваємо кришкою.

885e23ef1a7272ec44b79b6c9d8e2073 Тушкована капуста   покрокові рецепти з фото

4. Готувати потрібно протягом 25 хвилин до готовності картоплі, періодично помішуючи.

5. Тушкована капуста з сосисками і картоплею готова!

96abfb46ec7eaf1a7749b62609aa0ee8 Тушкована капуста   покрокові рецепти з фото

 

Оцініть статтю
Довідник корисних порад