Тушкована капуста з грибами в мультиварці: покрокові рецепти

Тушкована капуста з грибами ідеально поєднується з різними гарнірами з м’яса, картоплі, супами. Крім цього, цими компонентами можна начиняти пироги, млинці та іншу випічку. Що примітно, багато бояться під час приготування пересмажити чи не досмажити капусту, тому що з-за цього вона виходить не дуже смачною.

cf23a35d200c029c6680969756946115 Тушкована капуста з грибами в мультиварці: покрокові рецепти

Але не все так погано. Якщо для приготування використовувати мультиварку, то всі ці неприємності не відбудуться. Головне — точно дотримуватися рецептури приготування. Так, як же зробити капусту з грибами в мультиварці?

Давайте розглянемо способи готування цієї страви.

Рецепт приготування білокачанної капусти в мультиварці

Нам знадобиться:

  • Півкіло білокачанної капусти;
  • 300 г свіжих печериць;
  • 1 морквина;
  • 1 цибулина;
  • 3 картоплі;
  • Томатний сік зі свіжих помідорів -150 мл;
  • Цукровий пісок – 1 невелика ложка;
  • Рослинна олія;
  • Стакан води;
  • Трохи солі і чорного меленого перцю.

Час приготування: 1 годину 15 хвилин.

Харчова цінність – 71.

  • Білокачанну капусту чистимо від сухих і зіпсованих листочків. Шаткуємо головки у вигляді тонкої соломки;
  • 1bb22f042792865c5ddf5a2ac7f9a884 Тушкована капуста з грибами в мультиварці: покрокові рецепти

  • Морква обполіскуємо, видаляємо бруд і зрізаємо шкірку. Почищену моркву ріжемо на середні смужки не занадто товсті;
  • Цибулю очищаємо від лушпиння і нарізаємо тонкими півкільцями;
  • Грибочки промиваємо, видаляємо непотрібні елементи і ріжемо середніми пластинками;
  • e09cbc16e04a6a95a352b2e33463c997 Тушкована капуста з грибами в мультиварці: покрокові рецепти

  • Картоплини миємо, чистимо від бруду, відварюємо прямо в шкірці до м’якого стану;
  • З відварених картоплин знімаємо шкірку, ріжемо м’якоть на невеликі брусочки;
  • На мультиварці виставляємо програму «Смаження», вибираємо продукт «Овочі», ставимо за 15 хвилин;
  • Потім у каструлю підливаємо трохи рослинної олії, розігріваємо і поміщаємо туди цибульні півкільця. Смажимо приблизно 3 хвилини, час від часу помішуючи;
  • Далі кладемо соломку моркви. Готуємо також 3 хвилини, періодично помішуючи;
  • Потім виливаємо свіжий томатний сік і продовжуємо готувати ще 4-5 хвилин. Всі компоненти розмішуємо;
  • Викладаємо грибні скибочки і продовжуємо смажити до закінчення 15 хвилин;
  • 36acdcf52aa99adfeca2decc913218cb Тушкована капуста з грибами в мультиварці: покрокові рецепти

  • Перекладаємо капусту, додаємо сіль, чорний мелений перець, цукровий пісок, наливаємо склянку води і вибираємо програму «Гасіння»;
  • 4c92bc86102fd9673d065e646eae73e2 Тушкована капуста з грибами в мультиварці: покрокові рецепти

  • Тушкуємо всі інгредієнти протягом 1 години;
  • 88285861bd490e353947632da8f3e3fd Тушкована капуста з грибами в мультиварці: покрокові рецепти

  • Приблизно за 5 хвилин до закінчення готування у каструлю кладемо шматочки відвареної картоплі.
  • d7dc63923f2ee9c944ae849bdccfd590 Тушкована капуста з грибами в мультиварці: покрокові рецепти

    Особливості приготування в техніці «Редмонд»

    Що нам буде потрібно для готування:

    • Грибочки лісові – 350 грам;
    • Шматочок капусти білоголової – 350 грам;
    • Середня цибулина – 1 штука;
    • Один солодкий перець;
    • Одна середня морква;
    • Трохи рослинного масла;
    • Трохи солі і спецій.

    Скільки триває приготування – 40 хвилин.

    Рівень калорійності – 75.

    Процес приготування:

  • З білокачанної капусти видаляємо всі непотрібні листочки і нарізаємо тонкою соломкою;
  • З лука видаляємо всю лушпиння і нарізаємо у вигляді півкілець або соломки;
  • Солодкий перчик очищаємо від насіння і видаляємо плодоніжки. М’якоть ріжемо тонкими смужками;
  • Грибочки промиваємо і розрізаємо на середні скибочки або пластинки;
  • Моркву очищаємо від бруду і видаляємо шкірку. Протираємо теркою з великими зубцями;
  • Потім каструлю ставимо в режим «Смаження», наливаємо масло і прогріваємо;
  • На розігріте масло кладемо цибулю, стружку моркви і соломку перцю. Все добре обсмажуємо і перемішуємо;
  • Далі викладаємо грибні скибочки і смажимо приблизно 10 хвилин;
  • Після цього викладаємо капусту, додаємо сіль і приправляємо спеціями;
  • Ставимо «Гасіння» і тушкуємо 20 хвилин до м’якості капустяних шматочків.
  • Тушковані квасоля з капустою та грибами-шампіньйонами

    Що буде потрібно:

    • 800 грам свіжої білокачанної капусти;
    • Шампіньйони – 300 грам;
    • Білий цибулю – 1 голівка;
    • Баночка консервованої квасолі;
    • Одна морква;
    • 20 грам томатів;
    • Рослинна олія;
    • Вода – 300 мл;
    • Трохи солі і спецій.

    Час приготування – 2 години.

    Харчова цінність – 90.

    Правила приготування:

    30e847fd27aee1fca00753743887d280 Тушкована капуста з грибами в мультиварці: покрокові рецепти

  • Печериці моєму, зрізаємо все непотрібне і ріжемо на маленькі скибочки;
  • В мультиварку доливаємо рослинне масло, включаємо програму «Випічка» і виставляємо тривалість приготування 30 хвилин;
  • На прогріте масло кладемо грибні скибочки і готуємо під закритою кришкою;
  • З лука знімаємо шкірку і нарізаємо невеликими кубиками;
  • З моркви чистимо шкірку і натираємо у вигляді великої стружки;
  • Далі овочеву нарізку засипаємо до грибів, кладемо томатну пасту, ретельно розмішуємо, щоб томат повністю розподілився. Готуємо ще 15 хвилин до звукового сигналу;
  • З капусти зчищаємо непотрібні листочки і розрізаємо на тонкі смужки;
  • Викладаємо капусту в каструлю до решти інгредієнтів, підсолюємо, приправляємо спеціями і заливаємо водою;
  • Вибираємо програму «Варка на пару» і тушкуємо ще півтори години. Всі періодично перемішуємо;
  • Хвилин за 20 до закінчення готування викладаємо туди консервовану квасоля, змішуємо і готуємо до звукового сигналу.
  • Як загасити квашену капусту з м’ясом і грибами

    Знадобляться наступні складові:

    • Півкіло свіжої білокачанної капусти;
    • 300 грам квашеної капусти;
    • Будь-яке м’ясо – 400 грам;
    • Цибуля – 1штука;
    • 200 грам моркви;
    • 200 грам шампіньйонів;
    • 2 часникових зубця;
    • Рослинна олія;
    • Вода – 1 склянка;
    • Трохи солі і чорного меленого перцю.

    Час приготування – 2 години.

    Рівень калорійності – 126.

    Переходимо до приготування:

  • Шматок м’яса моєму, зрізаємо все прожилки і плівки. Нарізаємо його соломкою або брусочками;
  • Свіжу капусту чистимо від сухих листочків і рубаємо тонкими смужками;
  • Грибочки обполіскуємо і нарізаємо пластинками;
  • З цибулини знімаємо піну і ріжемо тонкими часточками;
  • Моркву потрібно обполоснути. Потім видаляємо шкірку і трьом теркою з великими зубцями;
  • Часникові зубці очищаємо і нарізаємо невеликими шматочками або видавлюємо через землянку;
  • Далі на мультиварці ставимо програму «Гасіння», доливаємо рослинне масло і викладаємо туди півкільця цибулі. Смажимо 2-3 хвилини;
  • Поміщаємо грибні шматочки і готуємо ще 10 хвилин;
  • Кладемо м’ясну нарізку, стружку моркви і обсмажуємо ще 10 хвилин. Все перемішуємо;
  • Потім викладаємо в каструлю свіжу і квашену капусту, заливаємо водою, підсолюємо і приправляємо спеціями;
  • Міняємо на програму «Гасіння» і готуємо протягом 1 години;
  • Після звукового сигналу, виставляємо режим «Підігрів» і тушкуємо ще 30 хвилин.
  • Як, виявляється, легко і просто зробити тушковану капусту з грибами в мультиварці. Головне — все потрібно правильно нарізати, а решта цей прилад зробить самостійно. Також не забудьте про спеції, вони додадуть страві аромат і пікантний смак.

    Оцініть статтю
    Довідник корисних порад