Угорський гуляш

 

Якщо вжити словосполучення, першим словом якого є «угорська», в кулінарному ключі, то в пам’яті напевно відразу ж виникне другий елемент фрази – «гуляш». Так, гуляш з повною підставою можна віднести до традиційних страв угорської національної кухні. Його винахід історія приписує пастухам, які першими почали варити його на вогнищах у великих казанах. Угорський гуляш знавці відносять до густих супів, однак зараз його прийнято подавати з гарніром у вигляді другої страви. До речі, з угорського гуляшу перекладається як «пастуший суп».

Зі свого боку хочемо запропонувати рецепт простого гуляшу по-угорськи. Сподіваємося, що це чудове м’ясне блюдо не тільки наситить вас, але подарує масу позитивних емоцій!

9c5270b27f77fb7b5264f4ab80ebf3a6 Угорський гуляш

Угорський гуляш

Інгредієнти:

  • 500 г яловичого м’яса;
  • 2 цибулини;
  • 1 ст. л. борошна;
  • 3 ст. л. томатної пасти;
  • сіль, перець чорний мелений, зелень, лавровий лист використовуємо за смаком.

Угорський гуляш: покроковий рецепт

  • Промите м’ясо необхідно обсушити і нарізати кубиками, додавши до нього подрібнену ріпчасту цибулю.
  • Потім м’ясо обсмажується протягом приблизно п’яти хвилин на сковороді на сильному вогні.
  • Далі до м’яса додається ще трохи цибулі і обсмажуємо на середньому вогні ще п’ять-сім хвилин.
  • Після цього необхідно додати борошна, посолити і поперчити, ретельно перемішавши всі компоненти страви, і обсмажувати його ще близько двох-трьох хвилин.
  • Тепер слід додати до гуляшу томатну пасту і все перемішати.
  • Наступним етапом приготування гуляшу по-угорськи буде додавання до м’ясної масою 2-3 склянок м’ясного бульйону або двох-трьох склянок води. Якщо м’ясо обсмажувалося в не дуже глибокій сковороді, то тепер потрібно перекласти всі компоненти страви в каструлю, має товсте дно.
  • На останній стадії додається лавровий лист, каструля накривається кришкою, і гуляш тушкується на повільному вогні ще близько півтора годин.
  • Перед подачею на стіл рекомендуємо посипати гуляш рубаною зеленню.

    Це чудове м’ясне блюдо напевно викличе захват у всій сім’ї і ваших друзів, якщо ви поділитеся з ними його рецептом.

    Оцініть статтю
    Довідник корисних порад