Вінегрет з квашеною капустою – 10 класичних рецептів

Привіт, друзі! Вінегрет – всім відомий салат. Але це слово стало ще й загальним. Часто його використовують для позначення якоїсь незвичайної суміші. Причому застосовують вираз, як до продуктів, так і до інших речей.

Якщо говорити про збір, то це теж композиція найрізноманітніших овочів. Він включає в себе прості і доступні інгредієнти – картоплю, моркву і буряк. Ще в нього прийнято класти квашену капусту, солоні огірки і консервований горошок. Такий склад вважається класичним.

Як і у багатьох салатів, продукти легко змінюються і підлаштовуються під смаки домогосподарок. Так солоні огірки можна виключити, а замість консервованого горошку покласти квасолю. Навіть якщо ви дотримуєтеся правильного харчування і не вживаєте картоплю, то і без нього можна приготувати.

Заправка може бути теж найрізноманітнішої. У стандартний варіант входить рослинна олія. Але деякі люди запросто замінюють і його.

Вінегрет з квашеною капустою – класичний рецепт

Вінегрет – один з найбільш смачних салатів. Основні складові – варені овочі. Сьогодні я покажу вам рецепт з квашеною капустою.

В цьому варіанті ми будемо використовувати спеціальну заправку. З нею він виходить більш ароматним. Давайте починати готувати!

Інгредієнти для вінегрету:

• Кваша капуста – 200 грамів;
• Буряк – 1-2 штуки;
• Картопля – 2 штуки;
• Морква – 2 штуки;
• Цибуля ріпчаста – 1 штука;
• Квасоля – 1 склянка.

Інгредієнти для заправки:

• Рослинна олія – 5-6 столових ложок;
• Часник – 1 зубчик;
• Сіль і чорний перець – за смаком;
• Цукровий пісок – 0,5 чайної ложки.

Процес приготування:

1. Почнемо з того, що підготуємо всі необхідні продукти у відповідних пропорціях. Овочі: морква, картопля і буряк відварити. Потім охолоджуємо і очищаємо від шкірки.

2. Тепер будемо різати наші овочі. Почнемо з буряка. Нам треба нарубати її дрібними кубиками.

Я спочатку ділю її на кружечки, а потім пропускаю через спеціальну сіточку.

3. Дрібно порізану буряк поливаємо однією столовою ложкою рослинного масла. Перемішуємо. Ми це робимо для того, щоб вона не забарвила весь наш салат.

4. Потім нарізаємо дрібними кубиками картоплю.

5. Тепер нарізаємо моркву дрібними кубиками.

6. Дрібно шаткуємо цибулину.

7. Тепер цибулю ми трохи обсмажити на олії. Беремо сковорідку. Ставимо її на вогонь і змащуємо трохи.

8. Тепер викладаємо на сковорідку порізану цибулю.

9. Обсмажуємо до золотистого кольору.

10. Зробимо заправку для нашого вінегрету. Беремо глибоку невелику мисочку. Наливаємо в неї 5-6 столових ложок рослинного масла.

11. Солимо і перчимо до смаку.

12. Додаємо 0,5 чайної ложки цукрового піску.

13. Видавлюємо один зубчик часнику через чеснокодавку. Все перемішуємо.

14. Даємо настоятися 5-10 хвилин.

15. Беремо велику глибоку миску і викладаємо в неї квашену капусту. Потім порізані моркву і картоплю.

16. Додаємо квасолю.

17. Вводимо пасеровану цибулю.

18. Кладемо порізану буряк.

19. Тепер все перемішуємо.

20. Додаємо в салат заправку. І знову все перемішуємо. Вінегрет готовий!

Він подається з зеленню і чорним хлібом. Приємного вам апетиту!

Як робити вінегрет з квашеною капустою і горошком

Один з найпоширеніших зимових салатів – це вінегрет. Зимовий, тому що в нього кладуть квашену капусту і солоні огірки, а їх найчастіше використовують в цю пору року. Звичайно, як і всі інші збори, його можна готувати по-різному, в залежності від ваших смакових уподобань.

Я дуже люблю такий. Готую його завжди з подібною основою. Горошок я кладу не часто, але він мені здається не зайвим в цьому салаті. Виявилося, що якщо при нарізці перемішувати всі інгредієнти з рослинним маслом, то буряк не сильно забарвить їх свої соком. При цьому все буде злегка рожевим. Для прикраси можна використовувати ягоди журавлини і зелень за Вашим смаком.

Інгредієнти:

• Капуста квашена – 200гр .;
• Морква – 2шт. (180гр.);
• Буряк – 1шт. (230гр.);
• Картопля – 2-3шт. (200гр.);
• Консервовані огірки – 180гр .;
• Зелений горошок – 6 ст. ложок;
• Лук – 1-2шт .;
• Оливкова олія – 5-6 ст. ложок;
• Журавлина і свіжа зелень – для прикраси.

Хід приготування:

1. Підготуємо всі інгредієнти: картопля, морква і буряк відварити.

Якщо робите це в одній каструлі, то орієнтуйтеся по готовності останньої, тому що вона доходить найдовше.

2. Злийте розсіл з квашеної капусти і поріжте її. Можна залишити і довгою соломкою, але краще, якщо всі інгредієнти в салаті будуть однакового розміру.

3. Полийте її будь-яким рослинним маслом. Можна взяти оливкова або соняшникова. Перемішайте. Ця процедура захистить її від фарбування буряком.

4. Картоплю і моркву охолоджуємо. Очищаємо від шкірки і нарізаємо кубиками. Відправляємо в загальну миску.

Після додавання кожного овоча наливаємо в салат масло і перемішуємо.

5. Червоний цибулю очистіть від шкірки і поріжте дрібними кубиками, щоб він не перебивав смак інших інгредієнтів. Якщо такого немає, то візьміть білий, але кількість його зменшите.

6. З солоних огірків злийте розсіл.

Можна їх помити, щоб позбутися від зайвої солі.

За бажанням зніміть з них шкірку і поріжте кубиками, як картопля і морква.

7. Буряк остудіть і очистіть від шкірки. Наріжте дрібними кубиками, як інші. Перекладіть її в окрему миску і заправте маслом. Перемішайте.

8. У салат додайте масло і перемішайте. З консервованого горошку злийте воду. Викладіть його і знову перетасуйте.

9. Останнім інгредієнтом викладаємо буряк. Уже в великій мисці перемішуємо все.

Це класичний варіант. І напевно немає сенсу описувати його смак, який всім знайомий з дитинства. Такий відмінно підійде для домашньої вечері і стане відмінною закускою або гарніром.

Вінегрет з квасолею і квашеною капустою

Вінегрет – салат більше зимовий, ніж літній. Відварені овочі в поєднанні з солоними огірками, заправлені олією, відмінно підходять як на гарнір до м’яса. Також він може бути поданий і як самостійне блюдо. Сьогодні я покажу вам рецепт з квасолею і квашеною капустою.

Він готується досить швидко. Виходить його багато. Овочі між собою відмінно поєднуються. Давайте починати!

Інгредієнти:

• Картопля відварна – 4 штуки;
• Морква відварна – 3 штуки;
• Буряк відварна – 3 штуки;
• Квасоля біла дрібна – 300 грамів;
• Квашена капуста – 400 грамів;
• Зелень – для прикраси;
• Сіль за смаком;
• Масло рослинне або оливкове.

Процес приготування:

1. Щоб зробити вінегрет з білою квасолею, її треба замочити на ніч в теплій воді. Вранці необхідно злити рідину і промити її під холодним струменем.

2. Потім набряклі квасоля ми кладемо в воду кімнатної температури. Доводимо до кипіння і варимо півгодини.

3. Тепер ставимо другу велику каструлю на вогонь. Кладемо в неї ретельно вимиті моркву, картоплю і буряк. Варимо все овочі до готовності.

4. Коли овочі легко проколюються виделкою, значить, вони готові.

Швидше за все зваряться морквина і картопля. Буряк буде доходити довше.

Заготовки виймаємо на тарілку і даємо їм охолонути. Квасоля зливаємо через друшляк.

5. Чистимо моркву від шкірки.

6. Потім нарізаємо морквину кубиками. Потім кладемо в каструлю або миску, де будемо перемішувати надалі весь вінегрет.

Я буду це робити в каструлі. Попередньо в неї я вже поклав зварену квасолю.

7. Тепер ми очищаємо від шкірки картоплю і нарізаємо його також кубиками. Потім кладемо в загальну тару для змішування.

8. Тепер чистимо буряк від шкірки.

9. Потім ріжемо буряк також дрібними кубиками.

Хто не любить в такому вигляді, можна натерти її на крупній тертці.

Потім викладаємо в загальну масу до вінегрету.

10. Тепер додаємо квашену капусту.

11. Все перемішуємо. Заправляємо оливковою або рослинним маслом на ваш смак. Потім знову все перетасовував. Наш салат готовий.

Він вийшов дуже смачний і корисний. Дуже добре поєднується з чорним хлібом. Приємного вам апетиту!

Готуємо вінегрет з квашеної капусти і солоних огірків

Вінегрет готують різними способами. Можна його зробити зі свіжою капустою, але смачніше він виходить з квашеної. Також замість свіжих огірків кладуть солоні. Такий варіант виходить більш насиченим за смаком.

Даний збір – салат з дитинства. Я дуже люблю його робити саме з солоними огірками. Свіжі овочі туди взагалі не кладу – варені або солоні.

На мій погляд так смак виходить більш яскравим – варені овочі майже без смаку добре поєднуються з солоними огірками і капустою. В результаті він виходить смачний і красивий.

Інгредієнти:

• Капуста квашена – 200гр .;
• Морква – 2шт. (180гр.);
• Буряк – 1шт. (230гр.);
• Картопля – 2-3шт. (200гр.);
• Солоні огірки – (180гр.);
• Лук – 1-2шт .;
• Олія – 5-6 ст. ложок;
• Журавлина і свіжа зелень – для прикраси.

Хід приготування:

1. Підготуємо всі інгредієнти: картопля, морква і буряк відварити до готовності.

Якщо робите це в одній каструлі, то орієнтуйтеся по готовності останньої, тому що вона доходить найдовше.

2. Картоплю і моркву охолоджуємо. Очищаємо від шкірки і нарізаємо кубиками. Відправляємо в миску до квашеній капусті. Після додавання кожного овоча наливаємо в салат масло і перемішуємо.

3. З солоних огірків злийте розсіл.

Можна їх помити, щоб позбутися від зайвої солі. За бажанням зніміть з них шкірку і поріжте кубиками розміром як картопля і морква.

4. Буряк остудіть і очистіть від шкірки. Наріжте дрібними кубиками. Перекладіть її в окрему миску і заправте маслом. Перемішайте.

5. Цибулю очистіть від шкірки, і поріжте дрібними кубиками, щоб він не перебивав шарм інших інгредієнтів.

Можна взяти червоний варіант, він м’якший за смаком.

6. Останніми інгредієнтами викладаємо в салат буряк і квашену капусту. І вже у великій мисці перемішуємо весь збір. Якщо шматочки великі, то попередньо поріжте дрібніше.

Класичний вінегрет готується з консервованим зеленим горошком. Але якщо він Вам з якихось причин не подобається, то можна не використовувати його, як показано в цьому варіанті.

Збір не стає від цього гірше, просто його смак виходить трохи іншим. Він робиться дуже швидко і в результаті виходить хороша закуска або гарнір.

Вінегрет з квашеною капустою і маслом

Вінегрет – яскравий і соковитий овочевий салат. Він відмінно йде і як самостійне блюдо, і як закуска. Сьогодні я покажу вам рецепт з квашеною капустою і маслом.

Як і у кожного збору, в приготуванні є свої секрети. І сьогодні я вам розкрию декілька таких. Давайте починати!

Інгредієнти:

• Квашена капуста – 0,5 кг .;
• Огірок солоний або маринований – 4 штуки;
• Буряк варена – 2 штуки;
• Картопля варена – 4 штуки;
• Морква варена – 1 штука;
• Цибуля ріпчаста – 1 штука;
• Цибуля зелена – невеликий пучок;
• Квасоля консервована – 1 банка;
• Горошок консервований – 1 банка;
• Масло рослинне або оливкове – для заправки;
• Гірчиця – 1 столова ложка;
• Кріп – 1 невеликий пучок;
• Петрушка – 1 невеликий пучок;
• Кінза – 1 невеликий пучок.

Процес приготування:

1. Робити вінегрет ми почнемо з того, що відваримо всі овочі до готовності: морквину, картопля і буряк. Остудити їх і очистимо від шкірки. Також підготуємо інші продукти у відповідних пропорціях. Зелень помиємо. Горошок з квасолею виймемо з баночок і промиємо під холодною водою.

2. Буряк вариться найдовше.

Щоб вона швидше дійшла, ретельно її вимийте і відріжте хвостики з двох сторін. А щоб вона була солодше, додайте чайну ложку цукрового піску при варінні.

При цьому вона нудиться в підсоленій воді.

3. Займемося капустою. Якщо у вас домашнього приготування, то вона вже порізана як треба. Тоді ми її відразу викладаємо в тару, де будемо заважати все. Якщо у вас покупна, то спочатку її треба злегка надрізати, тому що промислова ділиться на верстатах і виходить дуже довгою.

4. Викладаємо її в тару, де будемо заважати вінегрет.

У мене це глибока прозора миска.

5. Тепер будемо різати овочі. Почнемо з ріпчастої цибулі. Рубаємо його дрібними кубиками. Потім кладемо в миску для змішування.

6. Потім нарізаємо зелена цибулька. Порізавши, викладаємо його в загальну тару.

7. Кладемо в загальну миску з вінегретом горошок.

8. Потім додаємо квасоля в наш салат.

У мене червона баночна.

9. Ріжемо варену моркву дрібними кубиками. Після кладемо в наш вінегрет.

10. Ріжемо солоні огірки. Робити це треба дрібно. Після також викладаємо в нашу миску.

11. Тепер дрібними кубиками нарізаємо всю варений буряк. Далі відправляємо її до решти.

12. Ріжемо зелень. У мене кінза, петрушка і кріп. Я шаткую все дрібно одним великим пучком. Потім кладемо в наш збір.

Свіжа зелень, саме в такому складі, надає вінегрету аромат свіжості, а також красиву кольорову гаму.

13. Тепер ріжемо картоплю дрібними кубиками. Після кладемо в миску за умови, що ви з’їсте весь. Інакше може скиснути.

Якщо ви хочете їсти салат протягом декількох днів, то відкладіть овоч в окрему тарілку. Накрийте її плівкою і приберіть в холодильник. Додавайте його тоді, коли будете подавати до столу. Якщо ви залишите його в складі більше доби, весь збір просто скисне.

14. Додаємо 1 столову ложку гірчиці в наш вінегрет.

Вона практично не відчувається, але при цьому надає трохи пікантності.

15. Тепер заправляємо маслом. Можна оливковою, можна рослинним, як вам більше подобається. Начиняти весь салат коштує, тільки якщо ви його відразу з’їсте. Якщо ви хочете, щоб він постояв, то не варто так робити.

16. Тепер все перемішуємо до однорідності. Пробуємо на сіль. Якщо треба, додаємо. Наш збір готовий!

17. Можна подавати на стіл і розкладати по тарілках.

Вийшов дуже гарний, смачний і ароматний варіант. Приємного вам апетиту!

Смачний вінегрет з квашеною капустою без огірків

Класичний вінегрет готують з квашеною капустою і солоними огірками. Але якщо ви не любите останні, то можна обійтися без них. Замість можна покласти який-небудь інший інгредієнт.

Якщо ви не любите солоні огірки, або їх у вас немає, то можна створити дуже оригінальний варіант. У цьому рецепті беруть участь консервовані квасоля і горох. Також присутній вельми незвичайна заправка на основі молока. Якщо ви експериментатор, то спробуйте зробити салат по такому способу.

Інгредієнти:

• Капуста квашена – 200гр .;
• Морква – 2шт. (180гр.);
• Буряк – 1шт. (230гр.);
• Картопля – 2-3шт. (200гр.);
• Консервована квасоля – 80гр .;
• Лук – 1-2шт .;
• Олія – 5-6 ст. ложок;
• Консервований горошок – 80гр .;
• Свіжа зелень – для прикраси;
• Сіль – 1 ч.л .;
• Цукор – 1 ч.л .;
• Перець – за смаком;
• Молоко – 1 ст.л.

Хід приготування:

1. Підготуємо всі інгредієнти: картопля, морква і буряк відварити до готовності. Якщо це робите в одній каструлі, то орієнтуйтеся за станом останньої, тому що вона доходить найдовше.

2. Картоплю з морквою охолоджуємо і очищаємо від шкірки. Нарізаємо кубиками.

Після додавання кожного овоча наливаємо в салат масло і перемішуємо.

3. Буряк остудіть і очистіть від шкірки. Наріжте дрібними кубиками, як картопля. Перекладіть її в окрему миску і заправте маслом. Перемішайте.

4. Цибулю очистіть від шкірки, і поріжте дрібними кубиками, щоб він не перебивав шарм інших інгредієнтів.

Можна взяти червоний варіант, він м’якший за смаком.

5. Останніми інгредієнтами викладаємо в салат буряк і квашену капусту. І вже у великій мисці перемішуємо весь збір. Якщо шматочки останньої великі, то попередньо поріжте їх. В кінці додаємо консервований горошок, попередньо злив з нього воду. Можна покласти консервовану квасолю.

6. Посоліть. Додайте цукор і перець за смаком. Перемішайте і введіть молоко. Знову перетасуйте. Залиште трохи настоятися.

Якщо ви любите солоні огірки, то можете використовувати їх в цьому варіанті. Якщо немає, то не варто. При введенні даних плодів зменшите в складі кількість солі. Краще не соліть відразу, а спробуйте в процесі. Якщо не вистачає, то додайте до смаку.

Покроковий рецепт вінегрету з квашеною капустою без горошку

Вінегрет – найяскравіший салат. Варені овочі в поєднанні з соліннями відмінно підходять як для закуски, так і для другої страви. Сьогодні я покажу вам покроковий рецепт з квашеною капустою без горошку.

Він готується досить швидко. Виходить дуже смачним і насиченим яскравими фарбами. Давайте починати!

Інгредієнти:

• Буряк варена – 500 грамів;
• Картопля варена – 3 штуки;
• Морква варена – 2 штуки;
• Огірки солоні – 3 штуки;
• Квасоля консервована – 200 грамів;
• Квашена капуста – 250-300 грамів;
• Цибулина – 1 штука;
• Сіль за смаком;
• Зелень кропу і петрушки – по 10 грамів;
• Олія – 5 столових ложок;
• Перець чорний мелений – за смаком.

Процес приготування:

1. Починаємо з того, що ретельно миємо всі наші овочі. Потім варимо їх в мундирі (в шкірці) в підсоленій воді до готовності.

Картопля і морква доходять швидко, буряк довго.

Все після варіння необхідно остудити, а потім очистити від шкірки.

2. У глибоку миску, де будемо заважати вінегрет, кладемо квашену капусту.

3. Потім до неї додаємо консервовану квасолю.

У мене 200 грамів.

4. Тепер будемо різати наші овочі для салату. Почнемо з морквини. Рубаємо дрібними кубиками.

5. Порізану морквину кладемо в миску до нашої квасолі і квашеній капусті.

6. Тепер також дрібними кубиками нарізаємо солоні огірки.

7. Викладаємо порізані солоні огірочки в наш салатик.

8. Ріжемо картоплю дрібними кубиками.

Його краще варити в мундирі (в шкірці) з вечора. Тоді він добре охолоне, і буде відмінно різатися, що не тягнутися за ножем. Кубики будуть рівні і не потемніють.

9. Порізаний варену картоплю кладемо в миску з вінегретом.

10. Тепер ріжемо варений буряк. Рубаємо її дрібними кубиками.

11. Порізану варений буряк кладемо в наш салат.

12. Тепер будемо різати ріпчасту цибулю.

Його треба нашаткувати дуже дрібно.

13. Потім поріжемо дрібненько зелена цибуля і петрушку одним пучком.

14. Весь порізану цибулю і петрушку викладаємо в загальну миску.

15. Додаємо чорний перець за смаком. Також можна підсолити.

16. Тепер заправляємо вінегрет олією.

Можна рослинним, або оливковою, на ваш смак.

17. Тепер перемішуємо весь салат.

18. Після того як ми перемішали вінегрет, накриємо його плівкою і поставимо на півгодини в холодильник. Дамо йому охолонути, а потім дістанемо і будемо розкладати по тарілочках.

19. Через півгодини дістаємо його з холодильника. Ще раз перемішуємо і розкладаємо порційно по тарілках.

Вийшов яскравий і дуже смачний класичний збір. Приємного вам апетиту!

Вінегрет з квашеною капустою без картоплі

Останнім часом набирає обертів рух по популяризації корисного харчування. Тому в інтернеті можна знайти багато рецептів, присвячених цій темі. Так і всім відомий вінегрет можна приготувати без картоплі. Вважається, що так він буде корисніше.

Якщо ви дотримуєтеся корисного харчування, або сидите на спеціальній дієті і не вживаєте картоплю, то можна приготувати салат без нього. До його складу входять морква, буряк, квашена капуста, солоні огірки і консервований горошок. Він виходить досить смачним, але менш поживним. Можна додати в нього консервовану квасолю.

Інгредієнти:

• Капуста квашена – 200гр .;
• Морква – 2шт. (180гр.);
• Буряк – 1шт. (230гр.);
• Олія – 5-6 ст. ложок;
• Консервований горошок – 80гр .;
• Свіжа зелень – для прикраси;
• Сіль за смаком.

Хід приготування:

1. Підготуємо всі інгредієнти: морква і буряк відварити до готовності. Якщо робите це в одній каструлі, то орієнтуйтеся по готовності останньої, тому що вона доходить найдовше.

2. Морква охолоджуємо і очищаємо від шкірки. Нарізаємо кубиками. Після додавання овоча наливаємо в салат масло і перемішуємо.

Так вона не пофарбується від буряка.

3. Буряк остудіть і очистіть від шкірки. Наріжте дрібними кубиками, як морква. Перекладіть її в окрему миску і заправте маслом. Перемішайте.

4. Солоні огірки теж наріжте кубиками, як морква і буряк.

Можна попередньо очистити їх від шкірки. Так вони будуть ніжніше.

5. Останніми інгредієнтами викладаємо в салат буряк і квашену капусту. І вже у великій мисці перемішуємо весь збір. Якщо шматочки останньої великі, то попередньо поріжте її. В кінці додаємо консервований горошок, попередньо злив з нього воду.

6. За смаком посоліть.

Будьте акуратніше, тому що огірки і капуста вже солоні.

Перемішайте. Залиште трохи настоятися.

Якщо ви любите цей збір, але не їсте картопля, можна спробувати приготувати без нього. Для того, щоб він вийшов більш ситним, покладіть консервований горошок або квасоля. Заправити його можна оливковою олією.

Класичний вінегрет з квашеною капустою і яйцем

Вінегрет – незвичайний салат, що поєднує в собі відварені овочі, соління і свіжу зелень. Сьогодні я покажу вам класичний рецепт з яйцем і квашеною капустою.

Незважаючи на дане дивне поєднання, в складі вони відмінно доповнюють один одного. Збір виходить дуже смачним, яскравим і красивим. Давайте починати!

Інгредієнти:

• Буряк варена – 1 штука;
• Картопля відварна – 2 штуки;
• Морква відварна – 2 штуки;
• Квашена капуста – 150 грамів;
• Яйце відварне – 2 штуки;
• Горошок зелений консервований – 150 грамів;
• Солоний огірок – 2 штуки;
• Рослинна олія – 2 столові ложки;
• Цибуля ріпчаста – 1 штука;
• Сіль за смаком;
• Мелений чорний перець – за смаком;
• Зелень кропу, петрушки і зелену цибулю – для прикраси.

Процес приготування:

1. Робити вінегрет ми почнемо з того, що відваримо яйця, морква, буряк і картопля в шкірці (в мундирі) до готовності. Потім остудити їх і очистимо. Тепер будемо різати овочі. Почнемо з картоплі. Рубаємо його дрібними кубиками. Потім кладемо в глибоку тарілку, в якій згодом будемо заважати наш салат.

2. Тепер поріжемо морквину також дрібними кубиками. Потім відправляємо її в тарілку до картоплі.

3. В наш вінегрет додаємо зелений консервований горошок.

4. Тепер дрібно ріжемо солоні огірочки. Даємо стекти рідини з них, а потім кладемо їх в тарілочку з нашим збором.

5. Тепер поріжемо дрібно цибулину і додамо її в наш вінегрет.

Якщо ви хочете прибрати гіркоту з даного овоча, то залийте його один до одного 9% оцтом з водою. Залиште мінімум на півгодини. Потім злийте маринад. Промийте водою і можна викладати його в салат.

6. Тепер дрібно нашаткувати зелена цибуля. Потім ріжемо буряк. Робимо це дрібними кубиками. Після кладемо в загальну миску.

7. Нарізаємо відварені яйця і моркву. Робимо це дрібно. Кладемо в наш збір. Також додаємо квашену капусту.

8. Заправляємо вінегрет рослинним або оливковою олією. Солимо і перчимо до смаку. Так як в складі солоні огірки, то солити треба акуратно. Все перемішуємо. Також зверху можна прикрасити зеленню петрушки і кропу.

Салат можна заправляти не тільки даними маслами. Відмінно підійдуть сметана, ложечка гірчиці, майонез або йогурт без добавок.

Наш варіант з яйцем готовий. Він вийшов дуже гарний, незвичайний і смачний. Приємного вам апетиту!

Відео про те, як приготувати вінегрет з квашеною капустою і морквою

Рецепт такого салату для мене трохи дивний. Звичайно, він справив на мене не такий ефект як олів’є з солоними огірками і молоком, але все ж. На мій погляд, це щось середнє між новорічним олів’є і класичним вінегретом. Тут також беруть участь варену картоплю, моркву і консервований горошок. Але на відміну від зіставляється тут присутній квашена капуста, буряк і смажену цибулю.

Я не великий любитель останнього в складі На мій смак він надає непотрібну солодкість, а в компанії з вареною морквою і буряком стає занадто нудотним. Але це саме на мій смак. Дружина його їла з великим задоволенням і просила приготувати ще.

Якщо Ви любите смажену цибулю і варену моркву в салатах, то цей вінегрет вам точно сподобається. Він робиться дуже швидко і просто. У нього можна додати оцет або лимонну кислоту. Це внесе цікаву кислинку.

Він давно став одним з улюблених не тільки в нашій країні, а й за її межами. Може бути це пов’язано з простотою його приготування. А може бути з доступністю інгредієнтів, з яких він складається.

Цей варіант дуже хороший для домашнього обіду або вечері. Також він відмінно підійде в якості закуски або гарніру. А смак його точно сподобається і дорослим, і дітям. А тепер всім пока. До нової зустрічі!