Вареники з сиром на заварне тісто: рецепт з фото покроково

Вареники з сиром люблять практично всі діти і дорослі. Це страва, яку краще всього готувати в домашніх умовах, адже якщо їх купити в магазині, то вони дуже відрізняються за якістю і смаком.

Весь секрет приготування полягає у смачному і ніжному тесті. Вареники з сиром на заварне тісто виходять дуже ніжними, соковитими і солодкими. Якщо ви не дуже любите сир, тоді сміливо можете використовувати будь-яку іншу начинку. Наприклад, це може бути картопля, зелений лук з яйцями, капуста. Або взагалі можете використовувати що-то з ягід. Приміром, сміливо візьміть: вишню, солодку полуницю або кислуватий аґрус. Загалом, це блюдо можна приготувати виходячи зі смаків кожного члена родини.

Інгредієнти:

  • Яйце – 3 шт.
  • Сир – 150 р.
  • Сіль – 1 щіпка.
  • Цукор – 60 р.
  • Окріп – 0,5 ст.
  • Масло рослинне – 20 мл
  • Борошно – 250-350 р.

175b37bbb0ac101ac5dccfc0a9d487f2 Вареники з сиром на заварне тісто: рецепт з фото покроково

Приготування:

1. Для початку приготуйте сирну начинку. Для цього візьміть невелику зручну для перемішування миску і вбийте в неї яйце, додайте сіль. Потім викладіть в неї сир.

Сир ви можете використовувати будь-який жирності, краще, щоб він був домашній, так вареники вийдуть більш насичені і смачні.

Гарненько перемішайте до однорідності. Далі додайте необхідну кількість цукру. Знову перемішайте. Якщо начинка вийшла дуже густа, то вбийте друге яйце і знову добре перемішайте. Якщо сир не дуже густий, то друге яйце може і не знадобитися.

3a8b1d856669972331ed0699f2755127 Вареники з сиром на заварне тісто: рецепт з фото покроково

2. Після цього беріться за приготування заварного тіста. Вбийте в миску одне яйце і, додавши дрібку солі, гарненько перемішайте.

25fe38b93bcc8f0d5755ebd9faad8e97 Вареники з сиром на заварне тісто: рецепт з фото покроково

3. До цієї яєчної маси додайте просіяне борошно.

0e5f1df10c4c99b6e9913e4a0adb742c Вареники з сиром на заварне тісто: рецепт з фото покроково

4. Потім влийте рівне півсклянки окропу. Для цього заздалегідь поставте ємність з водою на плиту.

9c68e559740c5355cc308969efc1b736 Вареники з сиром на заварне тісто: рецепт з фото покроково

5. Далі замісіть руками тісто. Воно практично не буде липнути до рук, заварне тісто завжди виходить дуже еластичним і податливим для ліплення.

14c427205a5beefb936809cffa50ec88 Вареники з сиром на заварне тісто: рецепт з фото покроково

6. Відразу ж після замішування розкачайте тісто в пласт, видавіть склянкою кругляш.

619a1cfb3357162572af2c9a33167d59 Вареники з сиром на заварне тісто: рецепт з фото покроково

7. Кожен коло розкачайте качалкою.

140d80b010184be54001d84e95982eac Вареники з сиром на заварне тісто: рецепт з фото покроково

8. На кожен з гуртків покладіть невелику кількість сирної начинки.

6f46ff4b4bf4c3b5fdace294494f0f2d Вареники з сиром на заварне тісто: рецепт з фото покроково

9. Скріпіть краї вареника, потім їх підігніть так, як показано на фото.

b5ec55a74fe1f391198e5d7535653a9b Вареники з сиром на заварне тісто: рецепт з фото покроково

10. У каструлі нагрійте літр води, додайте щіпку солі, доведіть до кипіння. Викладіть вареники в каструлю і відваріть їх протягом 5 хвилин, засікаючи час після того, як вода закипить, періодично заважайте вареники, щоб вони не прилипли до дна каструлі і не злиплися між собою.
Ось такі вареники вийшли!

6009415e3e9602a0cd5492b069758ab8 Вареники з сиром на заварне тісто: рецепт з фото покроково

cd61a51cc80216e69de58e63efd16130 Вареники з сиром на заварне тісто: рецепт з фото покроково

Приємного апетиту!

Оцініть статтю
Довідник корисних порад