Вареники з вишнею: калорійність, рецепти з фото покроково

Вареники з вишнею є стравою української кухні, яку у багатьох давно є традиційним частуванням у літній період, коли вишня поспіває. Це блюдо багатьом знайоме ще з самого дитинства, коли мама чи бабуся робила вареники з вишнею та поливала сметанкою.

5994da6bd6224dcce252d50f738524bd Вареники з вишнею: калорійність, рецепти з фото покроково

Як згадаєш, так слинки відразу починають текти. Якщо хтось забув або не знає, як зробити смачні вареники з вишнею, можна скористатися наступними рецептами.

Покроковий рецепт вареників вишневих

Складові компоненти:

  • 400 грам борошна;
  • Одне куряче яйце;
  • Цукровий пісок – 6 великих ложок;
  • Пів кілограма свіжої вишні;
  • Половина склянки води;
  • Трохи солі.

Час готування – 1 годину.

Калорійність – 175.

Як готувати:

  • Для початку робимо тісто. Для цього борошно засипаємо на поверхню робочого столу у вигляді гірки;
  • 00f998aca00178a9864ff43ef977a3fb Вареники з вишнею: калорійність, рецепти з фото покроково

  • В середині гірки робимо невелику ямку. Розбиваємо яйце і викладаємо в поглиблення;
  • Засипаємо туди 1 велику ложку цукру і дрібку солі;
  • 59789e982bb1e0b56ceb3a1b26ca8dda Вареники з вишнею: калорійність, рецепти з фото покроково

  • Заливаємо воду і вимішуємо тісто. Для початку краще перемішувати ложкою, а коли суміш стане густою, вимішуємо вручну;
  • 1dbf504af7d8baa2a6865fc2853ca3c7 Вареники з вишнею: калорійність, рецепти з фото покроково

  • У результаті повинно вийти круте тісто. Робимо з нього кульку і залишаємо на деякий час, приблизно на півгодини;
  • 71511626c8767ba6f13853ebca4f4c08 Вареники з вишнею: калорійність, рецепти з фото покроково

  • Тепер приступаємо до приготування начинки. Свіжу вишню бажано попередньо очистити від кісточок, тому що з кісточками буде якось незручно потім їсти;
  • 6541415030998d89eb21c800c1c20982 Вареники з вишнею: калорійність, рецепти з фото покроково

  • Потім ложкою трохи віджимаємо від зайвої рідини і зливаємо;
  • Додаємо до вишні 5 великих ложок цукрового піску і змішуємо;
  • Вистояне тісто можна використовувати далі. Для цього його викладаємо на стіл, попередньо присипаний борошном, поділяємо на дві частини;
  • З кожної частини розкачуємо тонкі коржі і за допомогою невеликої піали або склянки вирізаємо кружечки. Розмір діаметра кружечків повинен складати приблизно 6 см;
  • ffde1e05965f0a5309845abe87b99b88 Вареники з вишнею: калорійність, рецепти з фото покроково

  • В середину кружалець викладаємо начинку з вишні і акуратно слепляем краї тіста один з одним. Щоб вареники не розклеїлися під час варіння їх краю можна змастити курячим яйцем;
  • 7d3961233d0c0a9479c300807505cdea Вареники з вишнею: калорійність, рецепти з фото покроково

  • Тепер розберемося, як і скільки часу варити вироби. На плиту ставимо ємність з водою, розігріваємо;
  • 5fc727908b50b99f225cbd1bcec3cb64 Вареники з вишнею: калорійність, рецепти з фото покроково

  • Як вода почне закипати, запускаємо туди вареники. Відварюємо до готовності. Як тільки вони почнуть спливати на поверхню їх можна виймати на блюдо;
  • Готові вареники можна полити сметаною або розтопленим вершковим маслом.
  • 862909084e22cb5b9e399957fd16bd61 Вареники з вишнею: калорійність, рецепти з фото покроково

    Заморожені вишні для вареників

    Компоненти для готування:

    • 600 грам борошна;
    • Куряче яйце – 1 штука;
    • 1 склянку кефіру;
    • Половина пачки маргарину або масла;
    • Вишня заморожена – 300 грам;
    • Цукровий пісок – 4 великі ложки;
    • 1 маленька ложечка крохмального порошку;
    • Трохи сметани;
    • Масло вершкове.

    Скільки готувати – 1 годину.

    Калорійність – 170.

    Процес приготування:

    2a1db34834db491f0c739e21fdf3a42d Вареники з вишнею: калорійність, рецепти з фото покроково

  • Для початку на плиту ставимо ємність з товстими стінками, кладемо туди маргарин або вершкове масло розтоплюємо до рідкого стану;
  • У велику чашку засипаємо просіяне борошно, в центральній частині робимо поглиблення, заливаємо склянку кефіру;
  • Далі виливаємо розтоплений маргарин;
  • Підсолюємо і викладаємо куряче яйце. Всі компоненти вимішуємо ложкою;
    Коли суміш стане густою, і її буде важко перемішувати, починаємо місити вручну;
  • У результаті повинно вийти круте тісто, залишаємо його хвилин на 20-30;
  • Робимо начинку. У миску викладаємо заморожену вишню без кісточок і розморожуємо;
  • Коли вона відтане, зливаємо сік, що виділився;
  • Тісто розділяємо на кілька частин, з кожної частини прокатуємо тонкий пласт;
    за допомогою склянки чи пиалушки вирізаємо з нього круглі коржики;
  • На центральну частину кожної коржі кладемо вишню, присипаємо цукром і слепляем краю між собою;
  • На газ поміщаємо металеву ємність, наливаємо воду, насипаємо солі за смаком і гріємо;
  • Як тільки вода почне кипіти закидаємо туди вареники і відварюємо;
  • Як вареники почнуть спливати на поверхню, це буде означати, що вони вже готові;
  • Готові вареники витягуємо за допомогою шумівки на плоску тарілку;
  • Поливаємо все сметаною і подаємо на стіл.
  • Пісні вареники з ягодами

    Для тіста потрібно:

    • Стакан води;
    • Борошно — 600 грам;
    • Рослинне масло – 1 велика ложка;
    • Цукровий пісок – 1 маленька ложечка;
    • Щіпка солі.

    Для начинки:

    • Вишня свіжа – півкілограма;
    • Цукор – на свій розсуд.

    Період приготування: 1 годину 15 хвилин.

    Калорійність – 150.

    Як робити:

    79606cc03985e3adf2b9d4ae5b3fd5f4 Вареники з вишнею: калорійність, рецепти з фото покроково

  • Для початку робимо тісто. В металеву ємність наливаємо олію, теплу воду, засипаємо сіль;
  • Ємність з усіма інгредієнтами ставимо на плиту і розігріваємо до кипіння;
  • У киплячу суміш висипаємо половину борошна, все швидко перемішуємо;
  • Решту борошна висипаємо на поверхню столу;
  • Ємність з сумішшю знімаємо з плити. Викладаємо всі інгредієнти на борошно і замішуємо руками тісто;
  • Тісто повинне вийти м’яким і мати еластичну структуру;
  • Вишню обполіскуємо і виймаємо всі кісточки. Викладаємо в чашку, віджимаємо ложкою зайвий сік;
  • Тісто розділяємо на кілька порцій. З кожної порції прокатуємо тонкий коржик;
  • Склянкою з коржі вирізаємо невеликі кружечки;
  • У середину кожного кружечка кладемо вишню, присипаємо цукром і слепляем краю коржі між собою. Робимо акуратні вареники;
  • Ставимо На вогонь каструльку з водою, додаємо сіль і прогріваємо;
  • Як вода закипить, починаємо закидати туди вареники по одному;
  • Після того, як вареники піднімуться на поверхню води х можна виймати;
  • Готові вареники викладаємо на велику тарілку і подаємо зі сметаною або вершковим маслом.
  • Корисні поради

    • Борошно для тіста найкраще просіяти. Це допоможе позбутися від зайвого сміття і зробить борошно більш пишною;
    • Обов’язково перед приготуванням вийміть кісточки з вишні, інакше начинка буде зіпсована. Адже немає нічого хорошого, коли у варениках будуть потрапляти одні кісточки від вишень;
    • Цукру для начинки не шкодуйте, адже вишня сама по собі дуже кисла, тому краще всього класти побільше цукрового піску;
    • Після приготування вареники можна полити вершками, розтопленим маслом, медом або соком від вишні.

    Вареники з вишнею виходять досить незвичайними і смачними. Кислинка від вишні надає їм оригінальний смак, а сама ягода истончает прекрасний аромат. Вони відмінно поєднуються з різними солодкими соусами, наприклад зі згущеним молоком, сиропами, з джемом, а також з вершками і розтопленим маслом. Обов’язково зробіть це страва, воно сподобається всім. А діти від нього в захваті і попросять ще добавки!

    Приємного апетиту!

    Оцініть статтю
    Довідник корисних порад