Ватрушки з сиром: рецепт з фото покроково

Ватрушки з сиром – це смачне ласощі як для дітей, так і для дорослих. Приготуйте домашню випічку будинку, щоб порадувати всю сім’ю. Наш перевірений рецепт допоможе вам у цьому. Для ватрушок приготуємо дріжджове тісто на вод. Всі інгредієнти прості і знайдуться вдома у кожної господині. Залишиться лише придбати свіжий сир для начинки. Солодкі м’які булочки з сирною начинкою – це найкраще частування на сніданок або обід.

Інгредієнти:

  • Борошно пшеничне – 650 р.
  • Вода тепла – 250 р.
  • Масло вершкове – 130 р.
  • Яйця курячі – 2 шт.
  • Дріжджі сухі – 10 р.
  • Сир – 250 р.
  • Цукор – 150 г для тіста + 50 г для начинки.
  • Сіль – 0,5 ч. л.

8d1671884defa55b4b2d2b7754196492 Ватрушки з сиром: рецепт з фото покроково

Приготування:

1. З води, цукру і борошна приготувати опару. У миску всипати ложку цукру борошна необхідну кількість сухих дріжджів. Перемішати.

54c3720b33d5be9401092a0d53acf32b Ватрушки з сиром: рецепт з фото покроково

2. Влити теплу воду, прикрити рушником і залишити опару в спокої в теплому місці без протягів на 15-20 хвилин.

76f538b2e2939e11265800b103bb761b Ватрушки з сиром: рецепт з фото покроково

3. Опара вийшла пишною і з характерним дріжджовим ароматом, можна продовжувати готувати тісто.

9e8e3d61904bf046ce9bcbaa97a87e54 Ватрушки з сиром: рецепт з фото покроково

4. Всипати борошно в миску і перемішати.

034f2cabace2b87731364be7e064fe33 Ватрушки з сиром: рецепт з фото покроково

5. Вбити в тісто одне куряче і влити заздалегідь розтоплене і остигле масло. Тісто знову перемішати.

2826768c847a20edde638edee02e0b40 Ватрушки з сиром: рецепт з фото покроково

6. Замісити м’який шар тіста, залишити під рушником підходити на 40-50 хвилин.

83b5a5cf7bdf3349fca36d8fb936d09c Ватрушки з сиром: рецепт з фото покроково

7. Тісто виросло в 3 рази і повністю готове для приготування смачних домашніх ватрушок.

c256205f6b7907eca4473f712b241f9a Ватрушки з сиром: рецепт з фото покроково

8. Для начинки змішати сир з цукром.

Заздалегідь начинку не перемішувати, так як цукор розтане сир потече. Начинка для ватрушок повинна бути більш-менш сухий.

c0b5dbbd24ee8fa925c584673854bff5 Ватрушки з сиром: рецепт з фото покроково

9. Розділити тісто на кульки, викласти на деко і надавати в центрі склянкою, змоченим у борошні, формуючи поглиблення для начинки. Викласти в центр кожної ватрушки сирну начинку. Вироби змастити збитим курячим яйцем і поставити запікатися в духовку на 20-25 хвилин при 200С.

3996aaf563d3fbb85ec9c3ce875839a2 Ватрушки з сиром: рецепт з фото покроково

10. Дістати рум’яні ватрушки з духовки, залишити ненадовго остигати на столі, прикривши чистим рушником.

64f80179f17b6ea5b6e0c6cac6c500b9 Ватрушки з сиром: рецепт з фото покроково

Готові пишні сирні ватрушки можна подавати до столу з чаєм чи гарячим кава.

8678a51c1849b841370db7d015f24104 Ватрушки з сиром: рецепт з фото покроково

4b6c27aaadb9f072030746aabbe38fcc Ватрушки з сиром: рецепт з фото покроково

Приємного апетиту!

Оцініть статтю
Довідник корисних порад