Вершковий грибний суп з печериць: рецепт з фото покроково

Вершковий грибний суп можна приготувати на основі будь-яких грибів. У даному рецепті використовуються самі доступні печериці, які продаються в будь-якому супермаркеті або на ринку. Суп з печериць виходить неймовірно ніжним, смачним і легким. У його складі немає картоплі та круп, що робить його менш калорійним. Технологія приготування дуже простий і не займе багато часу.

Інгредієнти:

  • М’ясний бульйон — 1,5-1,8 л;
  • Печериці — 700 р.
  • Цибуля ріпчаста — 200 р.
  • Сир плавлений — 200 р.
  • Вершки 10 % — 200 мл
  • Лавровий лист — 1-2 шт.
  • Сіль — за смаком.
  • Перець чорний мелений — за смаком.
  • Зелень — за смаком.

afa366f5c4a4cff7ef4e2c89117bd8cb Вершковий грибний суп з печериць: рецепт з фото покроково

Час приготування: 60 хвилин. Кількість порцій: 6.

Приготування:

1. М’ясний бульйон можна замінити звичайною водою або овочевим відваром. Заповніть каструлю і відправте на вогонь. Доведіть до кипіння. Тим часом, очистіть і промийте цибулину. Дрібно нашаткуйте і додайте в киплячий бульйон. Проваріть 5-7 хвилин з моменту закипання.

1929ef5b20293b4e78f642b3358b7b15 Вершковий грибний суп з печериць: рецепт з фото покроково

2. Печериці ретельно промийте, переглядаючи кожен гриб. Якщо гриби сильно забруднені, опустіть їх в злегка підсолену воду на 10-15 хвилин, потім добре сполосніть. Наріжте пластинками разом з ніжкою. Пересипте в каструлю. Перемішайте і закип’ятіть. Готуйте на середньому вогні 8-10 хвилин.

f7e371c2dfcb7edcda70511dcf54d6ba Вершковий грибний суп з печериць: рецепт з фото покроково

3. Плавлений сир хорошої якості подрібніть на тертці або наріжте кубиками. Додайте до решти інгредієнтів. Перемішайте. Варити 5-8 хвилин на маленькому вогні, помішуючи ложкою, до розплавлення сирної стружки.

25c9681265bc1133ae0431b11f601fc5 Вершковий грибний суп з печериць: рецепт з фото покроково

4. Влийте нежирні вершки. Їх жирність може бути в межах 10-25 %. Прокип’ятіть 4-5 хвилин.

b7755909769f6615ace38f4c31a8b044 Вершковий грибний суп з печериць: рецепт з фото покроково

5. Додайте лавровий лист, сіль, мелений чорний перець. Склад спецій, можете доповнити за своїм смаком. Прокип’ятіть 3-4 хвилини вимкніть вогонь.

760c61fb748ae423370269bd88a88008 Вершковий грибний суп з печериць: рецепт з фото покроково

6. Додайте улюблену рубану зелень і подавайте до обіднього столу. До супу підійдуть підсушені кубики білого або чорного хліба.

Вершковий грибний суп готовий.

6fd8e8551bd0445c4d41d2a9ae474e4c Вершковий грибний суп з печериць: рецепт з фото покроково

22f414cd6db8fe89321a857b07238b24 Вершковий грибний суп з печериць: рецепт з фото покроково

cf3646681d407d9f7b132099aa75821b Вершковий грибний суп з печериць: рецепт з фото покроково

e3db13bf535e4523a29a64128d54e986 Вершковий грибний суп з печериць: рецепт з фото покроково

Приємного апетиту!

Оцініть статтю
Довідник корисних порад