Вінегрет зі свіжою капустою: рецепт з фото покроково

Вінегрет зі свіжою капустою – це незвичайне, але всім знайоме блюдо. Маса рецептів вінегрету часом змушує нас замислюватися, а яким же смак вийде салат. Вінегрет можна готувати за класичним рецептом, використовуючи квашену капусту, а можна додати оселедець, консервований горошок або свіжу капусту. Сьогоднішній варіант приготування передбачає використання не квашеної капусти, а свіжою. Звичайна білокачанна капуста доповнить блюдо і зробить його простим у приготуванні.

Інгредієнти:

  • Білокачанна капуста (свіжа) – 200 р.
  • Солоні огірки – 100 р.
  • Картопля – 100 р.
  • Буряк – 100 р.
  • Морква – 80 р.
  • Горошок консервований – 80 р.
  • Олія рослинна нерафінована – 2-3 ст. л.
  • Сіль – за смаком.

3e997e33f5543ce26152d6264c63f28e Вінегрет зі свіжою капустою: рецепт з фото покроково

Приготування:

1. Вимити коренеплоди – картоплю, моркву та буряк. Овочі скласти в каструлю і залити холодною водою. Поставити на вогонь і варити до готовності. Картопля буде готова через 15-20 хвилин, а буряк потрібно буде варити в два рази довше. Зварені овочі остудити.

5b2ad99dca1b7e7d0ea0c1c0f917cf12 Вінегрет зі свіжою капустою: рецепт з фото покроково

2. Овочі почистити, вони готові для приготування вінегрету.

cd2705423323ab50752a124730df8fb5 Вінегрет зі свіжою капустою: рецепт з фото покроково

3. Зварену картоплю нарізати кубиками середнього розміру.

Всі овочі для вінегрету кришити приблизно однаково, щоб салат виглядав красивіше.

9af21bd079ee1d9a5a91b8e41047de14 Вінегрет зі свіжою капустою: рецепт з фото покроково

4. Нарізати середніми кубиками і моркву з буряком.

63fca329f8afe97c54e89dc0610a3b55 Вінегрет зі свіжою капустою: рецепт з фото покроково

5. Свіжу капусту тонко нарізати, нашаткувати ножем або натерти на спеціальній шатківниці, потім злегка прим’яти руками, щоб вона стала м’якше.

536644a4521b621a65f6765c5e57a80f Вінегрет зі свіжою капустою: рецепт з фото покроково

6. Солоні огірки нарізати кубиками для вінегрету.

aa70289f6653ee074653af769ecf47b8 Вінегрет зі свіжою капустою: рецепт з фото покроково

7. Скласти нарізані інгредієнти в глибоку ємність, туди ж всипати і консервований горошок, з нього попередньо потрібно злити весь маринад.

ba04d7450aff58300dc1b715f8c30dfe Вінегрет зі свіжою капустою: рецепт з фото покроково

8. Вінегрет посолити і полити ароматним нерафінованою олією, перемішати і спробувати – всього вистачає. Головне з сіллю не переборщити.

15a202c8a9f6221ee010e521dc712dbc Вінегрет зі свіжою капустою: рецепт з фото покроково

9. Готовий вінегрет поставити в холодильник на 15-20 хвилин, салат настоїться, а свіжа капуста трохи промаринується. Вийде дуже смачний вінегрет швидкого приготування. Квасити капусту і довго чекати не доведеться. Готову страву подати до столу.

e7408d92e8fb004487691fdc0587aff5 Вінегрет зі свіжою капустою: рецепт з фото покроково

e06fe4f9266fa2fb3f2fe822d54bbd2a Вінегрет зі свіжою капустою: рецепт з фото покроково

Приємного апетиту!

Оцініть статтю
Довідник корисних порад