Вишневий пиріг на сметані: рецепт з фото покроково

Пропонуємо вам дуже смачний і простий рецепт вишневого пирога на сметані. Він повітряний і ароматний, з соковитим м’якушем і апетитною скоринкою.

Для приготування можна використовувати як свіжі, так і заморожені ягоди (попередньо розморозити і злити весь сік). Сметану можна взяти будь-якої жирності, в даному рецепті пирога використовувалася 10% сметана.

Зверніть увагу, що всі продукти мають бути кімнатної температури. Тому не забудьте заздалегідь дістати з холодильника не тільки масло, щоб воно размягчилось, але і яйця, сметану і вишню — якщо всі інгредієнти будуть однакової температури, то пиріг добре підніметься і краще пропечеться.

Інгредієнти:

  • Курячі яйця – 3 шт.
  • Цукор – 110 р.
  • Ванілін – 1/6 ч. л.
  • Сметана – 150 р.
  • Вершкове масло – 100 р.
  • Розпушувач для тіста – 1,5 ч. л.
  • Пшеничне борошно – 200 р.
  • Свіжа вишня без кісточок – 200 р.
  • Сіль – 1 щіпка.

Час приготування: 40 хвилин. Кількість порцій: 6.

Приготування:

1. Вершкове масло дістаньте з холодильника за годину до приготування пирога, щоб воно встигло підтанути при кімнатній температурі і розм’якнути. У чашу міксера розбийте яйця, додайте розм’якшене масло, цукор і ванільний цукор. Збийте 3 хвилини, щоб суміш стала пишною і крупинки цукру розчинилися.

157e901d10d6edf75caf4cae6ab323e1 Вишневий пиріг на сметані: рецепт з фото покроково

2. Додайте сметану. Ще раз збийте, але недовго — 7-10 секунд.

cd5d97e60ac8b591da55dd80ae79032b Вишневий пиріг на сметані: рецепт з фото покроково

3. Просійте борошно через сито, щоб вона збагатилася киснем, змішайте її з сіллю і розпушувачем. Додавайте порціями борошно (в 2-3 прийоми), розмішуючи тісто міксером.

75cec293e2c2f8860013d6bf5d3abc2b Вишневий пиріг на сметані: рецепт з фото покроково

4. У результаті повинно вийти досить густе, однорідне і блискуче тісто.

78f15c7bfc4d4705274e82387a702e28 Вишневий пиріг на сметані: рецепт з фото покроково

5. Увімкніть духовку на розігрів до 180-190 градусів. Форму для запікання змастіть тонким шаром рослинного масла.

Якщо сумніваєтеся в антипригарних властивості своєї форми, то можете вистелити її пергаментним папером.

Вилийте тісто і разравняйте його у формі — підійде діаметр 23 див.

b9e410b645bb5da30940bc8c01cc0152 Вишневий пиріг на сметані: рецепт з фото покроково

6. Вишню без кісточки заздалегідь відкиньте на сито, щоб стік зайвий сік (він не дасть пирогу нормально пропектися). Ягоди розкладіть в хаотичному порядку і акуратно втисніть в тісто.

72eb4bc9e0e05425025cc7a8b18ece05 Вишневий пиріг на сметані: рецепт з фото покроково

7. Надішліть форму в розігріту духовку. Випікайте протягом 30 хвилин, поки скоринка не стане золотистою. Готовність пирога перевірити за допомогою зубочистки, якщо виходить сухий, то можна виймати з духовки. Остудіть у формі.

2bd60b8235e6dc527f8b2bff18e044e9 Вишневий пиріг на сметані: рецепт з фото покроково

Остиглий пиріг з вишнею посипте цукровою пудрою. Наріжте на порції і заварюйте чай.

4774295fb4cd43a1c97082cbdfbe4264 Вишневий пиріг на сметані: рецепт з фото покроково

5c3a5b92315cf54ac88799d21d7076bb Вишневий пиріг на сметані: рецепт з фото покроково

9005630d2c58d817741f8a0479a178e0 Вишневий пиріг на сметані: рецепт з фото покроково

Приємного апетиту!

Оцініть статтю
Довідник корисних порад