Хек з овочами в томатному соусі: рецепт з фото покроково

Хек з овочами в томатному соусі – класичне блюдо, яке ідеально підійде як для загального столу, так і для дитячої. Хоча, віддавати порцію риби зовсім маленьким дітям все ж не варто, адже в гекко хоч і дуже мало, але присутні кісточки. В іншому, риба виходить дуже ніжною і соковитою, з легкістю відстає від кісток. За бажанням можна влити в сотейник під час гасіння трохи більше води (або бульйону), щоб отримати більше смачної ароматної підливи.

Інгредієнти:

  • Молочний хек — 350 р.
  • Цибулина — 1 шт.
  • Морква — 1 шт.
  • Рафінована олія — 2 ст. л.
  • Пшеничне борошно — 2 ст. л.
  • Томатна паста — 1 ст. л.
  • Сіль — 1/3 ч. л.
  • Спеції — 1/5 ч. л.
  • Лавровий лист — 1 шт.

Час приготування: 40 хвилин. Кількість порцій: 3.

Приготування:

1. Якщо риба була заморожена – розморозьте її при кімнатній температурі. Перевірте наявність луски на тушках – можливо, хека потрібно почистити.

На молочному гекко луска якщо і є, вона дуже дрібна – легко видалити її звичайним ножем, тримаючи рибу під струменем проточної води.

Тоді лусочки не розлетяться.

8a8d85bbcd60b5dcade00d0e3320377f Хек з овочами в томатному соусі: рецепт з фото покроково

2. Наріжте тушки риби на невеликі шматочки.

ae0ac6a7814509d1802d1b776dc0eabd Хек з овочами в томатному соусі: рецепт з фото покроково

3. В блюдце насипте борошно пшеничне. Обваляйте кожен шматочок риби з усіх боків. Завдяки цьому моменту підлива вийде більш густий.

a9b43ac2e3817b6ea5e5f5349e3379fd Хек з овочами в томатному соусі: рецепт з фото покроково

4. У сотейник або на сковороду налийте масло для смаження. Надішліть смажитися шматочки риби. Відразу ж можна їх підсолити.

3e6360f522370f70e1364aa9be573b9a Хек з овочами в томатному соусі: рецепт з фото покроково

5. Через пару хвилин переверніть рум’яні шматочки риби на іншу сторону. Смажте ще 3 хвилини.

fd8cea6ac864528d6ead6c2209b66cb1 Хек з овочами в томатному соусі: рецепт з фото покроково

6. Підготуйте овочі – очистіть і промийте моркву і цибулю. Потім подрібніть їх довільно.

4737b7f0967dcdbb84f253511ccc2e1e Хек з овочами в томатному соусі: рецепт з фото покроково

7. Надішліть овочі в сотейник, все перемішайте і обсмажуйте ще хвилини 3.

98c128c84a15352fb31bae409b18d016 Хек з овочами в томатному соусі: рецепт з фото покроково

8. Влийте в сотейник склянку води або бульйону, вкиньте лавровий лист, можна перець горошком, додайте спеції. Все перемішайте і при закритій кришці на слабкому вогні тушкуйте рибу хвилин 15-20.

bfb3f4f3f753393a6f243af823a1f369 Хек з овочами в томатному соусі: рецепт з фото покроково

9. Слідкуйте за кількістю рідини. Готову рибу можна подавати відразу ж – з гарніром або салатом.

ede780f6b8f89e42ae4c08ee2106735c Хек з овочами в томатному соусі: рецепт з фото покроково

e67a35e4240dd3a5ec4c0cdb5a90a081 Хек з овочами в томатному соусі: рецепт з фото покроково91be157eb8b606bd1b0d4968f726b684 Хек з овочами в томатному соусі: рецепт з фото покроково

Приємного апетиту!

Оцініть статтю
Довідник корисних порад