Холодний жучок з скумбрії

 

На сьогоднішній день приготування скумбрії є буденною справою. Але чи задавалися ви коли-небудь питанням: «чи Можна зробити з простої риби щось оригінальне?» Блюдо, яке буде чудово виглядати за будь-яким столом як у колі сім’ї, так і на святковому торжестві! Для приготування жучка з скумбрії знадобиться невелике кількість часу і сил. Але повірте, це блюдо коштує того! Давайте детально розглянемо приготування нашої холодної закуски!

6e2f4b759ec8ce2a637a93ed93fbb23b Холодний жучок з скумбрії

Холодний жучок з скумбрії

Інгредієнти:

В якості основного продукту будемо використовувати охолоджену скумбрію. Розглянемо докладний список усього необхідного:

  • скумбрія свіжозаморожена 2-4;
  • півтори ст. л. солі;
  • 1 часникову головку;
  • 2 лаврових листочка;
  • чорний перець (краще мелений);
  • перчик запашний;
  • коріандр.

Холодний жучок з скумбрії: покроковий рецепт

Наведена нижче послідовність дій не є строгою. Але варто відзначити, що невідступне слідування рекомендаціям буде для вас гарантією успіху. Отже, приступимо.

  • Для початку розморожуємо рибку.
  • Прибираємо голову з хвостом.
  • Очищаємо від нутрощів з тушки уздовж хребта (не розрізаємо живіт).
  • Витягуємо нутрощі.
  • Рибу промиваємо, обсушуємо, просолюємо.
  • Поміщаємо в банку, накриваємо, використовуючи плівку (харчову).
  • Залишаємо в камері холодильника (від 12 до 24 годин).
  • Готуємо плівку (40 см від рулону).
  • Потім на неї накладаємо другий шар плівки, внахлест.
  • Першу скумбрію кладемо м’ясом догори посередині.
  • Заправляємо спеціями рибу.
  • Додаємо лавровий листок і порізаний кружальцями часник.
  • Другу тушку накладаємо на першу вольт (м’ясом один до одного).
  • Шкірку від другої риби перчимо, додаємо лавровий листочок і подрібнений часник.
  • Загортаємо харчовою плівкою з усіх боків, формою рулету.
  • Відправляємо його в холодильник на 10 годин.
  • Після закінчення часу перекладаємо рулет в морозильник.
  • Холодний жучок з скумбрії є не тільки смачним блюдом, але і багатим корисними властивостями для всієї родини. Адже малосолоний скумбрія містить легко засвоювані білки і Омега три жирну кислоту. Все це необхідно людині для нормальної життєдіяльності, а також вітаміни: A, B, D, E і мікроелементи широкого спектру.

    Оцініть статтю
    Довідник корисних порад