Яблучні дольки в сиропі на зиму: рецепт з фото покроково

Яблучні дольки в сиропі на зиму – прекрасна і універсальна заготівля, яку можна подавати не тільки як доповнення до чаю та десертів, а й використовувати в якості начинки для відкритих і закритих пирогів, тарти, запіканок і пиріжків. Важливо не переварити яблука в процесі підготовки, перебуваючи в сиропі, вони не втратили форму. Саме тому варто віддати перевагу плодам з більш щільною м’якоттю, стиглим, але не перезрілим.

Інгредієнти:

  • Яблука — 5-6 шт.
  • Цукор — 200 р.
  • Вода — 200 мл

Час приготування: 40 хвилин. Кількість порцій: 5-6.. Вихід: 700 г заготовки.

Приготування:

1. Для заготівлі підійдуть міцні соковиті солодкі або кисло-солодкі яблука. Ретельно вимийте їх. Використовуючи мірний стакан або електронні кухонні ваги, відміряйте потрібну кількість цукру. Також можна додатково використовувати ванілін і мелену корицю.

bfdd84c1e8d3fb20ebf17d743d306956 Яблучні дольки в сиропі на зиму: рецепт з фото покроково

2. За допомогою гострого ножа наріжте яблука тонкими часточками, видаляючи при цьому серединку і жорсткі перетинки.

18220450db9f5a477480b4606fd5f958 Яблучні дольки в сиропі на зиму: рецепт з фото покроково

3. У сотейник відправте необхідне для заготівлі кількість цукру. Влийте воду і зваріть сироп, не забуваючи його помішувати. Він буде готовий хвилин через 5-7.

3fae7eab36a472ad449907a93bf8f711 Яблучні дольки в сиропі на зиму: рецепт з фото покроково

4. В активно киплячий сироп відправте яблучні дольки, проваріть протягом 10 хвилин на повільному вогні.

be8e430f897bba9eb54f9364dc227ed8 Яблучні дольки в сиропі на зиму: рецепт з фото покроково

5. Перекладіть яблучні дольки, просочені сиропом, в стерильні банки. Зручно використовувати при цьому шумівку. Сироп повторно потрібно довести до кипіння.

4725ccec91d88fab0b5d0fae41954cc9 Яблучні дольки в сиропі на зиму: рецепт з фото покроково

6. Акуратно залийте сиропом яблука до самого верху банки. Накрийте стерильними кришками і щільно укупорьте заготовку.

713aadae581bdee13b6041feec3396eb Яблучні дольки в сиропі на зиму: рецепт з фото покроково

7. Для додаткової стерилізації кришки перекиньте банки догори дном, а також укутайте ковдрою до повного охолодження. Через добу-двоє переставте заготовку в прохолодне затемнене місце.

5fd807b5208eb422a83db3673ad23280 Яблучні дольки в сиропі на зиму: рецепт з фото покроково

318212548be304495ba749a22ad7ca39 Яблучні дольки в сиропі на зиму: рецепт з фото покроково

Приємного апетиту!

Оцініть статтю
Довідник корисних порад
Залишити відповідь