Як приготувати картоплю в мікрохвильовці: швидкі способи

За останнє десятиліття мікрохвильовими печами обзавелися якщо не всі, то багато хто.

Це зручно і швидко, а на робочому місці в колективі це взагалі незамінна річ. У свій час велися суперечки про шкоду використання методу прогрівання продуктів за допомогою випромінювання, при цьому мікрохвильовки користуються популярністю і лише деякі відмовилися від них.

Картопля в мікрохвильовці: користь і шкода

Є досить багато рецептів, за якими можна приготувати бульби картоплі в мікрохвильовці. Безперечно, це зручно і швидко, але наскільки це корисно чи може бути шкідливо?

Традиційно сам по собі картопля не вважається корисною їжею, так і використання мікрохвильової печі ніяк не сприяє збільшенню кількості поживних речовин.

Що стосується приготування, то випромінювання не завдає шкоди продукту, воно теоретично може нашкодити людині в той момент, коли страва готується. Час приготування дуже обмежена, дверцята щільно закрита і назовні випромінювання практично не виходить. Шкода від печі зводиться до нуля.

Користь картоплі, сготовленного в НВЧ-печі, в тому, що продукт прогрівається зсередини, а не на жарочної поверхні. Навіть якщо використовується масло, воно не горить і не виділяє шкідливих речовин.

У мікрохвильовій печі можна приготувати навіть картоплю фрі і давати її дітям. Вона набагато безпечніше фритюру або газової плити і діти можуть розігрівати або готувати собі їжу самі. В гіршому випадку зіпсують продукт.

Ще однією перевагою є час і кількість забрудненого посуду. Це особливо важливо, коли на рахунку кожна хвилина.

Час приготування

Найчастіше у людей просто немає часу стояти біля плити і в такій ситуації приготування улюбленої картоплі в мікрохвильовій печі — найкраще рішення. Готуються страви в середньому від 3 до 25 хвилин.

Чим більше виставлена потужність мікрохвильової печі, тим швидше приготується картоплю. Однак, поставивши максимальну потужність 800 -1000 W, картопля може приготуватися нерівномірно і частково висохнути.

Оптимально — поставити середню потужність і готувати протягом 5-15 хвилин. Крім того, при приготуванні страв потрібно використовувати рукав для запікання або звичайний пакет.

А також можна готувати в пластиковій або скляній посуді з додаванням невеликої кількості води, бульйону, соусу або масла.

Як готують картоплю в мікрохвильовці в пакеті: дуже швидкий рецепт

Практично всі страви, що готуються в мікрохвильовій печі, припускають наявність пакета або кришки. Без пакета на відкритій тарілці картопля висушується. За винятком тих випадків, коли картопля готується з додаванням води або бульйону.

Для приготування смачної картопельки в пакеті необхідно очистити картоплю (0,5 кг), нарізати на невеликі бруски будь-якої форми і укласти їх в пакет. Додати приправи за смаком перемішати і зав’язати пакет.

На верхній частині зробити 2-3 невеликих отвори, для того щоб пар міг виходити. Підготовлений пакет з картоплею поставити в мікрохвильову піч на 5-9 хвилин.

Додати в картоплю можна також дрібно нарізаний часник або кріп, трохи сала або бекону, або будь-які інші добавки за смаком.

Картопля фрі в мікрохвильовці

Знаменитий картоплю фрі або французькі чіпси люблять як дорослі, так і діти. Традиційно це блюдо вважається дуже шкідливим, якщо не сказати небезпечним. Насправді вся небезпека і шкода — в маслі.

У фастфуді масло невідомої якості і незрозуміло як часто її змінюють, приготовлена ж картопелька на чистому якісному мастилі в помірних кількостях не приносить шкоди.

Картоплю фрі можна приготувати вдома і необов’язково для цього використовувати фритюр або цілу каструльку олії.

Для приготування французьких чіпсів знадобиться:

• Картопля свіжий;
• Сіль;
• Які-небудь приправи за смаком або можна використовувати спеціальну сіль з прянощами;
• Трохи рослинного масла;
• Целофановий пакет або рукав для запікання;
• Паперові серветки;
• Ніж, дошка, тарілочка та мікрохвильова піч.

Картопля очищається і нарізається брусочками, після чого її необхідно ретельно промити від крохмалю, якщо цього не зробити на поверхні залишаться негарні темні цятки.

Промитий картоплю обсушивается серветками. На тарілочку потрібно налити 3-5 столових ложок олії, висипати обсушенный картоплю і перемішати. Кожен шматочок має бути рясно змазаний маслом.

Готові бруски укладаються на тарілку в один шар так, щоб вони не стикалися один з одним. Зверху нещільно накрити пакетом. Готується картопля в 2 етапи по 4 хвилини, якщо картоплю не приготувався можна поставити ще на пару-трійку хвилин.

Готову картоплю потрібно посипати сіллю і прянощами. Таким же чином готуються, і звичайні чіпси з тією лише різницею, що нарізати їх треба тоненькими кружечками, а сіль і приправи перемішуються відразу з маслом.

Недолік у такого методу всього один – картопля виходить не таким гарним, зате смачним, безпечним і щодо низькокалорійним.

Картопля в мундирі, приготована в мікрохвильовій печі

Приготувати ароматну картоплю в мундирі (в її власній шкірці — для тих, хто не знає) можна в мікрохвильовій печі всього за кілька хвилин.

Для початку бульби картоплі необхідно промити і обсушити, після чого витерти рослинним маслом і спеціями.

Потрібно зробити кілька проколів зубочисткою і поставити картоплини в мікрохвильову піч на 5-7 хвилин, після чого перевірити готовність і при потребі поставити ще ненадовго. Подавати картоплю можна з дрібно порубаним кропом, вершковим маслом або часниковим соусом.

Крім того, в мікрохвильовці можна і зварити картоплю. Просто класично у воді (кілька картоплин) в пластиковій або скляній посуді, або ж в пакеті змочивши покласти в мікрохвильову піч кілька картоплин на 3-7 хвилин в залежності від виставленої потужності.

Якщо потримати картопельку в пакеті на хвилину або дві довше, то вийде цікава закуска «в’ялена картопелька», а аромат буде як у картоплі, спеченої у вугіллі багаття.

Страви з картоплі в мікрохвильовій печі

Що цікавого і смачного можна приготувати в мікрохвильовій печі з картоплі – це питання завжди хвилювало хазяєчок. Адже і не дарма! Мікрохвильова піч призначена не тільки для розігріву їжі.

У ній можна приготувати цікаві і складні страви, наприклад, ароматну картоплю з грибами, з овочами або навіть з м’ясом. Спробуємо?

Картопля з грибами

Це блюдо дуже швидке, смачне, ситне і, що найголовніше, дієтичне.

Для приготування знадобиться:

• Свіжий картопля — 4-5 шт;
• Печериці (свіжі) — 4-5 шт;
• Цибуля ріпчаста — 1 шт;
• Часник — 1 зубчик;
• Морква свіжа — 1 шт;
• Сіль, перець чорний;
• Зелень або зелений лук;
• Рослинна олія кілька (4-5) ст. ложок.

Цибулю і моркву очищаються і нарізати соломкою. В посудину, придатну для використання в мікрохвильовій печі, викладаються порізані овочі і зубчик часнику, заливаються маслом і ставлять в СВЧ-піч на 4 хвилини при середній потужності.

Гриби і картоплю очищаються і нарізаються можна брусками можна скибочками як зручно, але не дуже крупно.

Після цього гриби і картоплю додаються до засмажки, додається сіль, перець і невеликий і півсклянки води. Можна додати лавровий лист при бажанні і паприку.

Посуд закривається кришкою, якщо немає підходящої кришки, то підійде і поліетиленовий пакет. Просто потрібно виконати в ньому кілька дірочок, щоб пар міг виходити.

Готується страва при середній потужності протягом 20-25 хвилин. Готову страву прикрашають зеленню.

Картопляний пиріг з м’ясом

Справжнє святкове блюдо, швидке і смачне.

Для приготування знадобиться:

• Картопля свіжий — 4 шт;
• М’ясний фарш, будь — 400 гр;
• Морква — 1 шт;
• Сметана — 2 ст ложки;
• Цибуля ріпчаста – 1 шт;
• Зелень (бажано щойно зірвана);
• Сир твердий — 60 гр;
• Сіль, перець чорний.

У підготовлений фарш додається сметана, сіль, перець і нарізаний тонкою соломкою цибулю і зелень.

Фарш ретельно перемішується. Морква натирається на тертці. Картопля очищається і нарізати на тонкі кружечки товщиною в півсантиметра.

Підготовлена посуд змащується олією після чого на її дно рівномірно викладається картоплю зверху посипається натертою морквою і рівномірно викласти фарш після чого необхідно додати кілька ложок води або бульйону.

Зверху закривається посуд кришкою або целофаном і відправляється в мікрохвильову піч при потужності 500-600 на 15 хвилин.

Після чого зверху страву посипається сиром і ставиться доготавливаться ще на 7-8 хвилин вже без кришки. Якщо сир не зарум’янюється можна збільшити потужність печі на пару хвилин.

Після приготування пиріг повинен трохи охолонути тоді його легше буде зняти з тарілки.

Подавати пиріг може як теплим в якості другої страви, так і холодним в якості закуски.

Кілька корисних порад

Готування страв у мікрохвильовій печі має свої особливості.

Наприклад, не можна використовувати посуд з металевими елементами або блискучим декором. Блискуча посуд у мікрохвильовій печі іскрить, блиск на посуді вигорає, крім того, це шкодить мікрохвильовій печі.

Якщо страву необхідно накрити кришкою, навіть скляна кришка, оброблена металевим бортиком або має шуруп, яким прикручена ручка для таких цілей не підійде.

Краще використовувати харчову плівку, виконавши кілька отворів.

Посуд для приготування повинна бути скляної, керамічної або з хорошого теплоустойчивого пластику.

Час приготування у кожній мікрохвильовій печі індивідуально, зазначена потужність досить умовна, і кожна піч працює по-своєму, тому страва необхідно перевіряти кожні кілька хвилин і при необхідності ставити ще на кілька хвилин.

Після кожного використання мікрохвильовку необхідно протирати. Навіть якщо вона здається чистою. Це запобіжить поява неприємного запаху. Пар і частинки масла у будь-якому випадку осідають на стінках печі.

За раз можна готувати лише кілька картоплин або 1-3 порції страви. При приготуванні картоплі фрі або чіпсів шматочки не повинні стикатися один з одним, так як вони злипаються.

Приємного апетиту!