Як приготувати миня в сметані – рецепт

cd696464c8cc7f19e36b75f03ed785c5 Як приготувати миня в сметані   рецепт

Минь є дуже смачною рибою, водиться в прісній воді. Вона має невелику кількість кісток, хоча мешканці річок і озер найчастіше многокостны.

Філе даного види риби за смаком чимось схоже з жирної фореллю. Саме з цієї причини миня використовують для смаження на сковороді, гасіння в сметанному соусі, приготування розтягаїв, варіння юшки та інших способів готування риби.

Ця риба має велику печінку, тому часто з неї роблять дивно смачний паштетный рулет.

Якщо вам пощастило, і форель попалася з ікрою, ні в якому разі не викидайте цей смачний делікатес. Із нього ви зможете приготувати оригінальну фантастично апетитну закуску.

Як приготувати миня в сметані

Самим неймовірно смачним вийде приготований минь в сметанному соусі. Трохи пізніше ми розповімо, як приготувати миня в сметані, але для цього необхідно провести підготовчі роботи, перш ніж приступати до самого процесу готування.

Звичайно, краще буде, якщо річкова риба щойно спіймана, так як при заморожуванні вона втратить свій індивідуальний смак. Якщо у вас є дрібна і молода риба, тоді ми її акуратно очищаємо від луски.

6f9586c108587a8fab1e86753ad70898 Як приготувати миня в сметані   рецепт

Якщо минь вже більш зрілий, і він має більш грубу шкіру, яка після приготування буде погано разжевываться, а філе відповідно погано пропечеться. Тоді необхідно не обчищати луску, а повністю зняти шкіру з риби.

Не думайте, це зробити дуже легко.

Робите надріз біля голови миня, поддеваете шкірку і стягуєте її. Потім потрошимо річкову рибу і відкладаємо печінку, ікру. Відрізаємо хвіст, плавники і крім на маленькі шматочки для приготування миня в сметані.

Минь в сметані рецепт

Коли сама риба пройшла підготовчі роботи і вже готова до процесу гасіння, нам необхідні наступні інгредієнти:

  • 1 ст. борошна;
  • 2 шт. часнику;
  • 1 чайна ложка запашного перцю;
  • 200 гр. сметани;
  • сіль;
  • інші приправи.

Розігріваємо ємність для смаження риби, це може бути сотейник, сковорода, казанок або інший посуд. Якщо ємність не має тефлонове покриття, тоді необхідно обваляти рибу в борошні, щоб уникнути приставання до посуді. На розігріту рафінована олія ложем шматки миня і печінку. Рибу потрібно обсмажити з двох сторін.

23b3157f2006348bd6027a4cf23d83c6 Як приготувати миня в сметані   рецепт

При приготуванні риба починає виділяти сік і як би в ньому тушкуватися. Два очищених і порізаних часнику, запашний перець і інші приправи за смаком опускаємо в ємність до риби і розподіляємо по всій сковорідці.

І, звичайно ж, в рецепті минь в сметані, куди ж без смачного і корисного молочного продукту. Сметану потрібно попередньо перемішати з борошном і цим соусом залити рибу. Далі солимо і накриваємо кришкою посуд і залишаємо тушкуватися на 15 хвилин на маленькому вогні.

Як прикрасити при подачі минь

За рецептом минь в сметані необхідно прикрасити страву паприкою, але потрібно не забувати, що у кожної людини різний смак та уподобання в їжі. Тому ми наведемо ще кілька варіантів, як можна додати готовому миня ще більше смаку і краси.

Ви можете при подачі даного блюда, зверху минь в соусі:

  • притрусити сиром;
  • покласти сухарики;
  • прикрасити страву зеленню;
  • оливки розрізати і розмістити їх на рибу і т. п.

Поєднується минь в сметанному соусі чудово і з рисом, і з картоплею та іншими гарнірами. Тепер ви знаєте, як приготувати миня в сметані швидко, смачно і апетитно. Це неймовірно ароматне блюдо з найніжнішим молочним соусом буде завжди збирати компліменти та чудові погляди гурманів.

75d6df8f5b1376973e87c8e6e051f68e Як приготувати миня в сметані   рецепт

І тільки ви будете знати, як швидко і просто воно готуватися, адже навіть недосвідчені куховарки завжди зможуть за 1 годину до раптового приходу гостей приготувати цю вишукану їжу.

Оцініть статтю
Довідник корисних порад